|
10:13 26.04.2012 «БРАКованные» афоризмы о семейной жизни |
|
10:02 26.04.2012 5 признаков, что ты не будешь идеальной женой |
|
10:24 25.04.2012 Скоро лето! Выбираем модный купальник ФОТО |
|
10:09 25.04.2012 5 главных овощей весны и что из них приготовить |
|
10:29 24.04.2012 Почему Кот иногда лучше Мужчины |
Автор: Оксана Грицкевич
Так иногда хочется себя и близких побаловать чем-нибудь изысканным и утонченным! Мне очень повезло, что по соседству открылся самый большой в Украине магазин рыбы и морепродуктов, вот там деликатесов хоть отбавляй! Есть, где развернуться фантазии после посещения такого супермаркета, поэтому, изрядно прикупив морепродуктов, я принялась колдовать на кухне... И вот что получилось в результате подобного «колдовства».
Крабовый суп с помидорами
300 г вареных или консервированных крабов
1,5-2 стакана рыбного бульона
2 ст. л сливочного масла
1 луковица
3 свежих помидора
корень петрушки
Из мякоти крабов удаляем костные пластины, мелко нарезаем и кладем в неглубокую кастрюлю. Заливаем 1,5-2 стаканами рыбного бульона, добавляем сливочное масло, доводим до кипения на слабом огне.
Довариваем, добавив мелко нарезанные репчатый лук, корень петрушки и ломтики свежих помидоров. Подаем не слишком горячим. Для улучшения вкуса добавляем в тарелку ложку сливок или сметаны.
Кальмары фаршированные запеченные
Кальмары - 0,5 кг
50 г риса
2 луковицы
1 морковь
2 помидора
2 зубчика чеснока
1/4 лимона
50 г сливочного масла
соль, перец
Сначала готовим фарш. Для этого нужно рис отварить, лук поджарить с морковью и помидорами (или томатной пастой), перемешать, посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и немного мякоти лимона.
Кальмаров очищаем и промываем. Наполняем фаршем и закалываем зубочисткой.
Фаршированных кальмаров складываем в форму, поливаем топленым сливочным маслом и запекаем 15-20 минут в разогретой духовке.
Лучшие холодные супы для жаркого лета
ТОП-3 блюда из лосося
6 секретов очень вкусного супа
Диета для жары: готовим морепродукты!
Устрицы запеченные
6 крупных устриц (без раковин)
300 г воды
1 небольшая луковица
6 зерен душистого перца
щепотка соли
1 чайная ложка лимонного сока
150 г густых сливок
50 г тертого чеширского сыра
2 столовые ложки панировочных сухарей
6—8 тонких ломтиков жирного бекона
Устрицы тщательно промываем, заливаем водой, добавляем лук, душистый перец, соль и лимонный сок.
Ставим кастрюлю на огонь, медленно доводим до кипения и выключаем плиту. Накрываем крышкой и оставляем на 6—7 минут.
Затем устрицы вынимаем, белую часть разрезаем на 2—3 кусочка, а розовую оставляем целой.
Кладем в мелкое жаропрочное блюдо, заливаем сливками с солью и перцем. Посыпаем сыром и сухарями и ставим на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Поджариваем отдельно ломтики бекона, пока они не станут хрустящими. Нарезаем и выкладываем сверху на готовое блюдо.
Кальмары в сметане
Кальмары – 0,5 кг
1 луковица
200 г грибов
100 г сметаны
100 голландского сыра
соль, перец по вкусу
Кальмаров очищаем от пленки, промываем, нарезаем соломкой, кладем в один слой на горячую сковороду с маслом и быстро обжариваем, добавляем пассированный лук с грибами, сметану, соль, перец. Доводим до кипения.
Кладем в сковороду, посыпаем тертым сыром и запекаем. Подаем горячим, посыпав зеленью.
Салат Нептун
1 стакан отварного риса
0,5 кг. варёных кальмаров
100 г крабовых палочек
200 г морской капусты
200 г консервированной кукурузы
250 г майонеза
Кальмаров и крабовые палочки мелко нарезаем, добавляем рис, морскую капусту и кукурузу. Затем нужно посолить, поперчить и заправить майонезом.
Приятного аппетита!
