|
10:13 26.04.2012 «БРАКованные» афоризмы о семейной жизни |
|
10:02 26.04.2012 5 признаков, что ты не будешь идеальной женой |
|
10:24 25.04.2012 Скоро лето! Выбираем модный купальник ФОТО |
|
10:09 25.04.2012 5 главных овощей весны и что из них приготовить |
|
10:29 24.04.2012 Почему Кот иногда лучше Мужчины |
.jpg)
Автор: Катя Галицкая
В последнее время зачастили дожди, и уже попадаются настоящие лесные грибы. Аромат настоящих грибов сделает вкусным любое блюдо, но грибы в сметане – это вечная классика.
Конечно, для этого блюда можно смело использовать и шампиньоны, но, к сожалению, все культивируемые грибы не обладают и сотой долей вкуса грибов лесных. Шампиньоны лучше оставить на зиму, и готовить их стоит с овощами или мясом, чтоб они набрались вкуса и запаха от своих соседей, поскольку своего ярко выраженного вкуса эти грибы не имеют. Хорошо смотрятся щампиньоны в грибном супе на основе темного бульона, сваренного из сушеных лесных грибов.
Один раз приготовив грибы в сметане с настоящими лесными грибами, вам вряд ли захочется возвращаться к их культурно культивируемым собратьям.
Сосиски в тесте: готовим дома любимое блюдо
Молодой картофель и кабачки, запеченные в сырном соусе
Вкуснятина для мужского достоинства
Фаршированные кабачки: пальчики оближешь!
Ингредиенты:
1,5 килограмма лесных грибов
200 гр жирной сметаны
1 большая луковица
1 зубчик чеснока
3 ст. ложки топленого масла
черный перец горошком
соль
1. Перец растолочь в ступке. Если у вас нет ступки, то перец можно раздавить на разделочной доске лезвием ножа (положив его плашмя) или скалкой.
2. Лук и чеснок измельчить, обжарить на сковородке в ложке топленого масла на слабом огне 15 минут.
3. Грибы почистить, нарезать крупными ломтиками, обжарить в двух столовых ложках масла. Жарить грибы лучше в сковороде с жаропрочной ручкой, на сильном огне под крышкой. Когда из грибов выделится сок, и жидкость закипит, снять со сковороды крышку и продолжать готовить, пока весь сок не выкипит.
4. Добавить к грибам жареный лук, половину сметаны, перец и соль. Все перемешать, довести до кипения и готовить на среднем огне 5 минут.
5. Снять с огня, равномерно разровнять грибы на сковороде, выложить на грибы вторую половину сметаны ровным слоем. Поставить в духовку под гриль. Подавать на стол.
