|
10:13 26.04.2012 «БРАКованные» афоризмы о семейной жизни |
|
10:02 26.04.2012 5 признаков, что ты не будешь идеальной женой |
|
10:24 25.04.2012 Скоро лето! Выбираем модный купальник ФОТО |
|
10:09 25.04.2012 5 главных овощей весны и что из них приготовить |
|
10:29 24.04.2012 Почему Кот иногда лучше Мужчины |
Автор: Марина Нестерова
Итальянская кухня – неиссякаемый источник вдохновения для гурманов. А спагетти представляют массу возможностей для творчества. Поэтому если вы хотите удивить гостей и семью – приготовьте спагетти с изумительным ароматным соусом по нашему рецепту. Помимо изумительного вкуса, достоинство этого блюда – то, что его можно (и нужно) готовить, когда гости уже на пороге.
Ингредиенты:
- 300 гр сухих спагетти
- 4 больших яйца
- 4 столовые ложки жирных сливок
- морская соль
- черный перец
- 6 столовых ложек светлого оливкового масла
- половина большой луковицы, тонко нарезанная полукольцами
- небольшая горсть листьев шалфея
- 1 лимон, нарезанный клинышками
Приготовление:
1. Наберите воды в большую кастрюлю, посолите ее (обязательно - морской солью) по своему вкусу и доведите до кипения. Добавьте в воду спагетти и варите их, придерживаясь инструкций, указанных на упаковке.
2. Пока спагетти варятся, разбейте яйца, добавьте к ним сливки, взбейте полученную смесь. Добавьте соль и перец по вкусу. Посуду, в которой вы будете подавать готовое блюдо, поставьте в слегка нагретую духовку.
3. Разогрейте оливковое масло в небольшой сковороде. Добавьте к нему нарезанный лук и поджаривайте до тех пор, пока лук не станет хрустящим и не приобретет золотистый цвет. После этого возьмите ложку с отверстиями и достаньте лук из сковороды. Подсушите его, выложив на пергамент. А масло в сковороде оставьте на огне.
4. Когда спагетти сварятся, слейте воду. Спагетти пока оставьте в теплой кастрюле, а огонь сделайте минимальным, но не выключайте его совсем. Сразу же полейте спагетти смесью из яиц и сливок и аккуратно помешивайте, пока яйца и сливки не загустеют. После этого снимите кастрюлю с огня, последний раз быстро перемешайте.
5. Очень быстро бросьте в сковороду с маслом небольшую горсть листьев шалфея и подержите их там несколько секунд.
6. Затем также очень быстро разложите спагетти по подогретым в духовке тарелкам или мискам, сверху уложите поджаренный лук и листочки шалфея. Сбоку – несколько кусочком лимона и, при желании, листья салата. И сразу же подавайте на стол – пока блюдо не успело остыть.