|
10:44 08.05.2012 Весенние украшения: БРАСЛЕТЫ ШАМБАЛА |
|
10:21 07.05.2012 «Да-да, я слушаю!», или Почему женщины не слушают мужчин |
|
10:11 07.05.2012 «Телячьи нежности»: 5 лучших блюд |
|
10:17 04.05.2012 Супермодели о секретах идеальной фигуры |
|
10:19 27.04.2012 Секреты красоты со всего мира |
Автор: Катя Галицкая
В разгар сезона клубники можно побаловать себя изысканным сочетанием ягод и игристого вина. Эти продукты сочетаются не только вприкуску, но и в десертах.
В жару никому не хочется долго возиться на кухне, и потому все летние блюда чаще всего максимально просты в приготовлении. Десерты из клубники с шампанским приятно освежают и практически не пьянят, хотя в любом случае, их лучше подавать в конце дня, а не на обед.
В Кулинарной энциклопедии я рассказывала о том, как приготовить сорбет из шампанского. Он, между прочим, так же отлично сочетается с клубникой.
Желе из клубники с шампанским
250 г клубники
2 ст. ложки сахара
желатин
сок 1 лимона
250 мл шампанского
125 мл взбитых сливок
1. Клубнику очистить от плодоножек, вымыть, нарезать дольками. Выложить в миску. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром и оставить на 25–30 мин.
2. Желатин замочить на 10 мин. в холодной воде. Затем отжать и растворить в кастрюле на несильном огне, постояннно помешивая (желатиновый раствор ни в коем случае не должен кипеть, иначе он не застынет).
Читайте также:
ТОП-5 коктейлей для домашней вечеринки
Рецепты домашних алкогольных напитков
ТОП-5 лучших коктейлей с мартини
ТОП-3 летних напитка
Как приготовить Клубничное вино
3. Постепенно, не переставая мешать, влить шампанское. Когда желе начнет застывать, добавить подготовленную клубнику.
4. Желе с клубникой равномерно разложить по бокалам и поместить в холодильник до окончательного застывания. Перед подачей украсить взбитыми сливками.
.jpg)
Клубничный пунш
400 г клубники
3 ч. л. лимонной цедры
50 мл свежего лимонного сока
200 мл полусладкого шампанского
вино сухое белое
200 мл полусладкого красного вина
1. В сотейник положить клубнику, цедру и лимонный сок. Довести до кипения и варить на очень медленном огне 10 мин., протереть через сито (особо ленивые могут просто перемолоть блендером, но в таком случае в пунше будут попадаться косточки) и охладить.
2. Прямо перед подачей в чашу для пунша положить большое количество льда, налить сверху клубничную смесь и весь предварительно охлажденный алкоголь.
Этот пунш можно подавать и горячим, для этого налейте горячий напиток в подогретую чашу, на чашу положите ситечко с кусковым сахаром. Полейте сахар небольшим количеством рома, тоже подогретого, и немедленно поджигайте.
Рекомендуем: масса вкусных и уникальных кулинарных рецептов на сайте http://www.myrecepts.com. Тут вы обязательно найдете что-то себе по вкусу.
