|
10:44 08.05.2012 Весенние украшения: БРАСЛЕТЫ ШАМБАЛА |
|
10:21 07.05.2012 «Да-да, я слушаю!», или Почему женщины не слушают мужчин |
|
10:11 07.05.2012 «Телячьи нежности»: 5 лучших блюд |
|
10:17 04.05.2012 Супермодели о секретах идеальной фигуры |
|
10:19 27.04.2012 Секреты красоты со всего мира |
Для такого радостного супчика (6 порций) тебе понадобится:
четвертина тыквы,
1 болгарский перец
2 небольших картофелины
четверть корня сельдерея,
1 средняя луковица,
1 упаковка сливок 10% (200 гр)
1 ст.л масла сливочного
Специи: кмин, фенхель, мускатный орех, куркума, перец, сухие базилик и петрушка.
.jpg)
Первым делом включи духовку – градусов на 250 сразу, пригодится. Тыковку – красивыми кубиками и в маринад из соли, свежемолотого черного перца, базилика и растительного масла минут на 15 – как раз, пока духовка кочегарится. Болгарский перец вымыть, вытереть насухо – и в фольгу без расчлененки. Как надумаешь печь, тыкву определи в отдельный карман из фольги – вместе со всем маринадом – и пусть они с перцем парятся по соседству. Спустя полчаса перец лучше распеленать – пусть корочкой покрывается. Ее перец легко отдаст после запекания, вместе с ее ядовитостью. А тыкву пора вынимать – когда обмякнет кора. С нею тыква тоже легко расстается. Печеные овощи перетираем в блендере до абсолютного пюре. Теперь самое время пробовать на соль и создавать пряный вкус. Лучше в ступке перетереть с десяток зерен кмина и щепотку соли, натереть мускатного ореха – со спичечную головку, острый перец – по желанию. Для солнечного сияния добавь куркумы - на кончике ножа. Получившееся пюре станет жидким, если в него добавить бульон. А вот супом – если в него добавить бульон и картофельное пюре. А бульон ты как раз и получишь при варке картофеля с сельдереем. Семена фенхеля и лавровый лист – очень не помешают в бульоне для вкуса. Отдельно припусти лучок на сливочном масле до прозрачности и вместе с вареной картошкой преврати в кашу. До супа теперь – рукой подать: все кашицы смешай и доведи бульоном до любимой консистенции. Но помни – у тебя еще сливки. Потому бульон и сливки лучше взять по половине от нужного количества жидкости. Прогрей с травками петрушки и базилика – и можешь подавать. Мой совет: подавать с подсушеным зерновым хлебушком с семечками - сливочный кремообразный обволакивающий супчик идельно сочетается со структурным хрубым хлебом со вкусом жареных семечек.
Как приготовить такой хлеб дома, раскажу в следующий раз.
Ваша фея кухни - Елена Ворон
