|
10:44 08.05.2012 Весенние украшения: БРАСЛЕТЫ ШАМБАЛА |
|
10:21 07.05.2012 «Да-да, я слушаю!», или Почему женщины не слушают мужчин |
|
10:11 07.05.2012 «Телячьи нежности»: 5 лучших блюд |
|
10:17 04.05.2012 Супермодели о секретах идеальной фигуры |
|
10:19 27.04.2012 Секреты красоты со всего мира |
Павел Рукомеда, бренд-шеф сети ресторанов «МУРАКАМИ» делится с Woman2woman секретами приготовление вкуснейших японских блюд.
Шафрановая лапша с креветками, лепестками кинзы и зеленым маслом
Для приготовления 1 порции шафрановой лапши с креветками, лепестками кинзы и зеленым маслом нам понадобится:
- Масло зеленое – 10 гр
- Молоко кокосовое – 100 мл
- Приправа шафран – 10 гр
- Соль – 10 гр
- Масло подсолнечное – 15 гр
- Соус чили – 17 гр
- Лапша удон – 150 гр
- Креветки тигровые – 3 шт
- Кинза – 40 гр
- Кунжут семена – 10 гр
Способ приготовления:
Лапшу отварить с добавлением шафрана. Креветки – 3 шт – разморозить, очистить, разрезать каждую вдоль пополам, обжарить на растительном масле, добавить лапшу, влить кокосовое молоко и потушить 2-3 мин. Добавить соус чили, лепестки шафрана, посолить, в конце приготовления всыпать мелко нарубленную зелень кинзы. Лапшу выложить в глубокую тарелку, посыпать семенами кунжута, полить зеленым маслом из кинзы.
Павел Рукомеда,
бренд-шеф сети ресторанов «МУРАКАМИ»
Благодаря ему во всех ресторанах сети действует меню, в котором более ста разнообразных позиций – начиная от уже полюбившихся всех суши и роллов, тайских и азиатских блюд, блюд из лапши и оригинальных салатов, заканчивая великолепными фирменными десертами.
После окончания Киевского Национального торгово-экономического Университета Павел и начал свою карьеру повара. На его пути встречалась и работа в киевских ресторанах «Акварель» и «Пена», а в 2005 году ему посчастливилось попасть су-шефом в первый «Мураками» на Набережной. Вскоре сам Павел и стал бренд-шефом всей сети. Сейчас в сети насчитывается 11 ресторанов и, несмотря на это, Павел успевает запускать новые специальные предложения, разрабатывать новые позиции меню, проверять качество приготовления во всех ресторанах, а также ездить на обучение в разные страны. В этом году Павел успел съездить в Японию и исследовал там секреты приготовления блюд этой интересной страны, которые вскоре можно будет увидеть в обновленном меню сети и специальном меню в новом "Мураками".
