|
10:44 08.05.2012 Весенние украшения: БРАСЛЕТЫ ШАМБАЛА |
|
10:21 07.05.2012 «Да-да, я слушаю!», или Почему женщины не слушают мужчин |
|
10:11 07.05.2012 «Телячьи нежности»: 5 лучших блюд |
|
10:17 04.05.2012 Супермодели о секретах идеальной фигуры |
|
10:19 27.04.2012 Секреты красоты со всего мира |
Рулеты из куриной грудки
.jpg)
4 куриные грудки, 50 г тёртого сыра Пармезан, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 8 маслин, 1 пучок петрушки, 2 ст. ложки маргарина, 2 ст. растительного масла, перец, соль.
1. Куриные грудки обмыть, убрать кости, острым ножом сделать в каждой грудке по 4 глубоких надреза. Разложить грудки на доске, слегка отбить, посолить и поперчить.
2. Нарезать зелень петрушки. Маслины разрезать вдоль на четвертинки. Перемешать тёртый сыр с панировочными сухарями, маслинами, петрушкой и засыпать в надрезы в грудках. Свернуть каждую грудку рулетом и скрепит деревянными палочками.
3. Куриные рулеты обжарить на маргарине. Влить немного бульона или воды и довести до готовности под крышкой.
Куриная грудка, фаршированная сыром и помидорами
2 куриные грудки (филе), 50 г сыра, 1 ч. ложка сливок, 1 помидор, 10 листиков базилика, лук-порей, 2 ст. ложки сливочного масла, перец, соль.
1. Натереть сыр на крупной тёрке, смешать сыр и сливки до получения однородной массы.
2. Помидор нарезать на дольки, добавить в сырную массу, посолить, поперчить. Листики базилика промыть, обсушить, нарезать полосками.
3. Филе курицы ополоснуть, обсушить салфеткой, посолить, поперчить.
4. Каждую грудку сложить пополам. В середину положить базилик, сырную массу.
5. Перья лука разрезать вдоль пополам. Каждое сложенное вдвое филе обмотать зелёными перьями лука, смазать сливочным маслом и запечь в духовке 30 минут.
Куриные грудки в апельсиновом соусе
4 куриные грудки, 4 ч. ложки соевого соуса, 1 апельсин, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 консервированный помидор, зелёный лук, щепотка тёртого имбиря, перец, соль.
1. Грудки промыть, очистить от кожи и костей. Перемешать соевый соус с лимонным соком и натереть курицу. Мариновать 20 – 30 минут.
2. Очистить и нарезать мякоть апельсина.
3. Томат очистить от кожицы и мелко нарезать. Перемешать апельсин, томат, имбирь, зелёный лук, слегка посолить и поперчить.
4. Налить в форму ¾ стакана воды, выложить куриные грудки, сверху апельсиновую массу и довести в духовке до готовности.
Куриные грудки в томатном соусе
4 куриные грудки, 2 помидора, 1 луковица, 1 стакан сметаны, сливочное масло, 1 ст. ложка муки, соль, зелень петрушки, 3 морковки, сахар.
1. Мясо промыть, слегка отбить, посолить, обвалять в муке и обжарить в большом количестве масла. Сложить в форму.
2. Лук очистить и мелко нарезать.
3. Помидоры помыть, нарезать кусочками.
4. Лук обжарить в масле, добавить помидоры, закрыть крышкой и тушить до разваривания помидоров.
5. Мясо залить небольшим количеством воды и тушить 30 минут. За 10 минут до готовности добавить помидоры. В конце влить сметану.
6. Морковь очистить, помыть, нарезать кубиками, залить небольшим количеством кипятка, добавить масло, заправить солью и сахаром и тушить до готовности.
7. В тарелки разложить куриные грудки, полить соусом и посыпать зеленью петрушки. Гарнировать морковью.
