|
10:44 08.05.2012 Весенние украшения: БРАСЛЕТЫ ШАМБАЛА |
|
10:21 07.05.2012 «Да-да, я слушаю!», или Почему женщины не слушают мужчин |
|
10:11 07.05.2012 «Телячьи нежности»: 5 лучших блюд |
|
10:17 04.05.2012 Супермодели о секретах идеальной фигуры |
|
10:19 27.04.2012 Секреты красоты со всего мира |
Автор: Оксана Грицкевич
Черешневый пирог
Для теста:
2,5 стакана муки
0,5 ч. л. соли
150 г сливочного масла
5-7 ст. л. ледяной воды
немного растительного масла для смазывания противня
Для начинки:
1 кг несладкой черешни
1 стакан сахара
3 ст. л. крахмала
Для украшения:
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. молока
2 ст. л. сахара
Муку просеять с солью. Добавить охлажденное и нарезанное маленькими кусочками сливочное масло. Растереть муку с маслом до образования крупных крошек.
Вымешивать, добавляя по 1 ст. л. ледяной воды, пока тесто не станет гладким. Собрать тесто в шар, разделить пополам. Каждую половинку теста размять в лепешку, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник, минимум на 30 мин.
Черешню вымыть, удалить косточки. Смешать с сахаром и крахмалом.
Небольшой прямоугольный противень смазать маслом. Половину теста раскатать на присыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт толщиной 4 мм. Выложить на противень так, чтобы края теста немного свешивались с него. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 10 мин. Выложить на противень с тестом черешневую начинку. Сверху равномерно разложить кусочки сливочного масла.
Раскатать в тонкий пласт вторую половину теста. Ножом разрезать его на ленты шириной 2,5 см и уложить их на пирог крест-накрест. Лишнее тесто срезать. Аккуратно завернуть края. Разогреть духовку до 190 °С. Смешать молоко с сахаром, смазать этой смесью верх пирога. Поставить в духовку и выпекать 20 мин. Затем накрыть пирог листом фольги и выпекать еще 25 мин.
Шоколадно-вишневый пирог с грецкими орехами
Для теста:
шоколад 200 г
Вишневое варенье (вишня) 350 г
панировочные сухари 2 ст.ложки
яйца 5 шт.
сахар 150 г
сливочное масло 150 г
Для украшения:
белый пористый шоколад
грецкие орехи
сахарная пудра
сухая вишня
Вишню лучше брать из варенья, свежемороженая не пойдет, так как пирог может быть мокрым.
Итак, вишню откинуть на сито, чтобы стек сок. Духовку разогреть до 180*С.
Разъемную форму смазать маслом и посыпать сухарями.
Шоколад предварительно положить на 10 минут в морозильник. Затем натереть на крупной терке. Яичные белки отделить от желтков и взбить с 50 гр сахара.
Теплое сливочное масло растереть с остатками сахара, а затем взбить.
Постепенно добавить желтки, не прекращая взбивать.
Выложить тертый шоколад в желтково - масляную массу и еще раз взбить.
Затем добавить порционно белковую пену и осторожно перемешать. Тесто выложить в форму вместе с вишней. Выпекать на среднем уровне духовки 50 минут.
Затем выключить духовку, и не вынимая пирог, дать ему постоять 10 минут.
Земляничное варенье – настоящее объедение!
Фруктовые салаты: польза для фигуры
Делаем из клубники вкуснейшее вино
Шоколадные кексы с вишней
Ингредиенты
2 яйца
3 ст. ложки сахара
1/2 ч. ложки соды
50 гр масла
70 гр шоколада
2 ст. ложки сметаны
чуть корицы
1 ст. ложка коньяка
2 ст. ложки муки (с горкой
2 ст. ложки крахмала (с горкой)
200 г вишни (из компота)
1/3 стакана молотых орехов
Взбить яйца с сахаром, растопить масло с шоколадом (и отставить в сторону до остывания), . Добавляем сметану, корицу, коньяк и остывшую шоколадную массу. Взбиваем и добавляем соду, муку и крахмал. Аккуратно вмешиваем вишню и орехи.
Разливаем по формочкам и выпекаем при 180 С около 30 минут.
Творожный десерт с шоколадом и черешней
200 г творога
100 г йогурта
50 г шоколада
черешня (или любые ягоды,
фрукты - по вкусу)
Творог взбить с йогуртом в блендере. Шоколад натереть на мелкой терке. В креманки выложить творожно - йогуртовую массу. Посыпать шоколадом. Выложить ягоды или фрукты
Вареники с вишнями
мука 2-3 стакана
щепотка соли
2 яйца
холодная вода
начинка: вишня - без косточек! - 0,5 кг
сахар - примерно 300 г
Замешиваем тесто из всех ингредиентов.
Накрываем его полотенцем или фольгой и даем постоять минут 20
Смешать вишню с сахаром. Переложить в сито, дать стечь - сохраняя сок. Дать стечь вишне минимум 2-3 часа.
Когда тесто постоит, приступаем к лепке вареников. Налепили вареники, теперь ставим увариваться полученный сок.
Уваривать на небольшом огне в казанке-до тех пор, пока не загустеет и не уменьшится в объеме в 2 раза.
Отвариваем вареники в слегка подсоленной воде. Как всплывут - минуты через 2-достаем и выкладываем обсохнуть на доску. Поливаем их вишневым джемом – приятного аппетита!
ОБ АВТОРЕ:
Оксана Грицкевич - домохозяйка в глубоком декрете, любительница гламурных историй и изысканных блюд. А в мечтах - шеф-повар парижского "Максима".
