Еда

Африка в тарелке

Сегодня на обед – Африка! Вернее, необычные блюда этого континента, которые вам точно понравятся.

Итак, на обед у нас:
— Печень птицы с соусом чили – Пири-Пири с Южной Африки
— 500 г куриной или индюшиной печенки
— 1 большая головка лука
— 500 г мелких помидоров
— 2 столовых ложки соуса чили
— 1 столовая ложка соевого соуса
— 1 чайная ложка сахара
— Соль
— Перец

Печенку промываем и жарим на сковороде пока она не порозовеет. Вынимаем и отставляем в сторону. Лук нарезаем и тушим в растительном масле. Добавляем очищенные томаты и соусы, сахар, соль, перец, затем добавляем печенку и еще 5мин держим на огне.
Это блюдо прекрасно сочетается с рисом или кашей из пшеничной крупы.

На десерт прекрасно подойдет омлет из манговых плодов, его также можно приготовить на завтрак.

Омлет из плодов манго из Танзании
— 2 плода манго
— 3 столовых ложки сахара
— 3 столовых ложки лимонного сока
— 4 яйца
— 50 г муки
— 150 мл молока
— 3 столовых ложки масла
— Сахарная пудра или сахар для посыпки

Манго очищаем, трем на крупной терке или измельчаем в блендере, выкладываем в кастрюльку, добавляем сахар и сок лимонов, 5 минут нагреваем.
Белок сбиваем в пышную пену.
Муку и молоко смешиваем с желтком, добавляем белок, смешанный с манго.
Нагреваем смазанную маслом сковороду, вливаем тесто и ставим в духовку.
Готовим 10-15 минут, достаем из духовки и посыпаем сахаром или сахарной пудрой.

ОБ АВТОРЕ:
Оксана Грицкевич — домохозяйка в глубоком декрете, любительница гламурных историй и изысканных блюд. А в мечтах — шеф-повар парижского «Максима».

Автор: Оксана Грицкевич

19/09/2018