Барвник Е104: з чого робиться, небезпечний чи ні, вплив на організм, куди додають

На сьогодні у харчовій промисловості є 2 основні цілі — максимальне продовження строку придатності і поліпшення зовнішніх якостей продукту. Щоб домогтися цього, доводиться вдаватися до використання різних харчових добавок. Часто застосовують барвник Е104.

Що за добавка Е104

Багато хто погодяться з тим, що гарний зовнішній вигляд продукту пробуджує апетит. Хочеться з’їсти привабливий шматочок їжі і отримати від цього задоволення. Але не кожен замислюється про те, що до складу входять харчові добавки і вони можуть бути шкідливими для організму.

Барвник Е104 представлений у вигляді мелкокристаллического порошку жовтуватого або зеленого відтінку. Він буває спирто – і водорозчинним. Вся справа в тому, що в молекулі є азогруппа, яка концентрується під впливом соляної кислоти.

У порошкоподібної маси відсутній запах. Починає плавитися при температурі вище 150 градусів. Барвник Е104 є синтетичним речовиною. Він стійкий до сонячного світла і впливу лугів.

загрузка...

З чого роблять харчовий барвник Е104

Харчову добавку прийнято називати Жовтим хинолиновым Е104. Назва речовини красиве, але під ним ховається токсичний отрута. Належить до групи азобарвників і є натрієвою сіллю.

Щоб отримати харчову добавку, у промисловості використовують анілін і паральдегіду. Компоненти піддають дії концентрованої соляної кислоти. Також барвник можуть отримувати з жиру тваринного походження.

Е104 не призначений для роздрібної торгівлі, тому його використовують тільки у виробництві

Користь і шкода харчового барвника Е104

Не кожен замислюється про вплив харчової добавки Е104 на організм.

Увага! Лікарі давно б’ють тривогу і говорять про те, що Жовтий барвник хіноліновий становить небезпеку для організму. Особливо несприятливо він позначається на дітях.

Після вживання барвника Е104 часто спостерігається розвиток алергічних реакцій. Цей процес супроводжується свербежем, висипами, кропив’янкою і почервонінням.

У деяких випадках при підвищеній чутливості до препарату у людей розвивається риніт, який переростає в хронічну форму. У дитячому віці сприяє виникненню дерматиту.

Прояв побічних реакцій пояснюється тим, що речовина не засвоюється організмом і виходить в незмінному вигляді.

Проводилося багато досліджень, з яких з’ясувалося, що барвник жовтого кольору несприятливо позначається на маленьких дітей. Було помічено, що після застосування харчової добавки у малюків різко змінювалася поведінка. Так як у дітей ще недостатньо сформована нервова система, застосування шкідливих продуктів веде до гіперактивності.

Користі від барвника ніякої немає, так як він є токсичною отрутою і має повністю синтетичне походження.

Небезпечна чи ні харчова добавка Е104

Про небезпеку барвника жовтого кольору лікарі говорять вже давно. Речовина дуже шкідливо для дітей молодше 6 років. При вживанні продуктів з хімічними добавками у дитини спостерігається розвиток підвищеної активності. Малюк стає неспокійним, постійно плаче і погано спить. Це може позначитися і на подальшому розвитку.

Незважаючи на те, що харчова добавка не засвоюється організмом і повністю виводиться з нього, вона погано впливає на функціональність травного тракту. Виникає дисбактеріоз, з’являються болі в животі, симптоми гастриту.

Барвник жовтого кольору привертає увагу, але він становить небезпеку для дітей, вагітних жінок і людей з хронічними захворюваннями

Якщо людина страждає на бронхіальну астму або не переносить препарати з ацетилсаліциловою кислотою, можуть розвинутися несприятливі наслідки у вигляді:

  • задухи;
  • бронхоспазму;
  • набряку гортані;
  • анафілактичного шоку.

При відсутності своєчасної допомоги все може закінчитися смертельним результатом.

Безпечна добова доза становить 500 мкг на 1 кг ваги. При її перевищенні розвиваються несприятливі наслідки. Тоді з’являються ознаки токсичного отруєння, головні болі, агресія, зниження концентрації уваги, різкі перепади настрою.

Увага! Лікарі стверджують, що барвник жовтого кольору має онкогенних властивістю. Тому підвищується ризик розвитку злоякісних утворень.

На жаль, харчова добавка не заборонена в деяких країнах. В Австралії її додають для додання напоїв яскравого кольору. У Росії використовують для приготування багатьох страв. Але барвник знаходиться під забороною в США, Канаді, Японії і Норвегії.

Куди і навіщо додають харчову добавку Е104

Барвник Е104 можна зустріти у складі багатьох продуктів.

Його додають в такі продукти:

  • льодяники;
  • жувальні гумки;
  • морозиво;
  • фруктовий лід;
  • желе;
  • мармелад;
  • хлібобулочні вироби;
  • подкопченная риба;
  • сухі сніданки;
  • кольорові макаронні вироби;
  • гірчиця;
  • спиртовмісні напої;
  • вина;
  • соуси;
  • приправи;
  • ікра риби;
  • фрукти з глазур’ю;
  • газовані та енергетичні напої;
  • дієтичні суміші.

Речовина чудово поєднується з іншими барвниками, що дозволяє створити різні відтінки.

Харчову добавку можна знайти і в складі медикаментів. Не відразу зрозуміло, навіщо барвник Е104 додають до ліків. В препаратах імпортного виробництва речовина носить назву D&C Yellow. Завдяки наявності барвника таблетки і суспензії стають яскраво-жовтого або зеленого кольору.

Харчова добавка є і в складі валеріани, льодяники від болю у горлі, Бадів — Пиковите, Асковите.

Гомеопатичні засоби вважаються безпечними. Але деякі теж містять Жовтий хіноліновий. Тому про шкоду і користь варто задуматися.

Барвник жовтуватого відтінку присутня в косметичних засобах. Це дозволяє надати їм золотистий колір. Звичайно, виробники намагаються перехитрити покупця і вказують, що в складі є натуральні компоненти у вигляді оливкової олії.

Е104 додають в такі продукти косметичної промисловості:

  • губні помади;
  • зубні пасти, особливо, дитячі;
  • рідке і тверде мило;
  • фарби для волосся;
  • одеколони;
  • шампуні;
  • піни для ванни і гелі для душу.

При тривалому застосуванні барвника Е104 на шкірі розвивається запальний процес. Він супроводжується почервонінням, кропив’янкою, прищами.

Жовтий хіноліновий використовують у текстильному виробництві. Його додають, щоб надати гарний колір шовку, вовни або трикотажу.

Барвник надає продукту яскравий і соковитий відтінок, який викликає апетит і бажання його якнайшвидше з’їсти

Харчову добавку часто додають у транспортні засоби, які призначені для дітей. Барвник Е104 зустрічається в шампунях, пінку і гелях для душу, зубних пастах, кремах. Виробники не вказують точну маркування речовини, намагаючись всіляко ввести покупців в оману.

Висновок

Барвник Е104 є в багатьох продуктах і засобах по догляду. Людина постійно контактує з цієї харчовою добавкою, уникнути цього практично неможливо. Особливу небезпеку Жовтий хіноліновий становить для дітей віком до 6 років. Можливо, це одна з причин, чому так багато малюків страждає порушеннями у розвитку нервової системи і алергічними реакціями.

загрузка...
Поділитися з друзями:
Жіночий Світ