Часник: корисні властивості і правильне вживання часнику

Якщо ви плануєте приготувати щось гаряче і смачне в ці вихідні, наприклад, суп або рагу, ви, ймовірно, використовується один з моїх улюблених інгредієнтів — часник. Ці крихітні цибулини дають прекрасний аромат, і дивлячись на кількість часнику в рецепті я завжди подвоюю його. І, очевидно, що часник не тільки хороший для посилення смаку ваших улюблених страв, він також насичений поживними речовинами, які можуть уповільнити старіння і зміцнити ваше здоров’я!

Часник використовувався в побуті з самого зародження цивілізації. Гіппократ, відомий як батько західної медицини, призначав своїм пацієнтам часник при різних розладах і недугах. У стародавніх медичних трактатах з Єгипту, Греції, Риму, Китаю та Індії згадується лікарський використання часнику. Греки навіть прописували його олімпійцям для підвищення працездатності. Сучасна наука починає розуміти, чому навколо часнику був такий попит.

Основна користь часнику для здоров’я пов’язана з сполуками сірки, що виділяються при розрізуванні або розтиранні зубчиків. Коли вони вживаються в їжу, ці сполуки проходять через травний тракт і поширюються по всьому організму, надаючи позитивний вплив на наше здоров’я. Відомо, що часник покращує імунітет, тому одним з найбільш поширених лікарських застосувань є боротьба з застудою.

Часник також позитивно впливає на здоров’я вашого серця, норма споживання часнику в день становить чотири зубчики, або 300 мг в якості приправи. Ряд досліджень показав, що щоденне вживання часнику може знизити як артеріальний тиск, так і рівень холестерину.

Крім цього, чесно, уповільнює старіння нашого організму шляхом захисту наших кісток. У декількох дослідженнях на тваринах було показано, що часник підвищує естроген у самок і зменшує втрату кісткової маси. В іншому дослідженні було показано зниження маркера або дефіциту естрогену у жінок в постменопаузі, а вироблення меншої кількості естрогену з віком викликає втрату кісткової маси. Більш того, часникові добавки знімають симптоми вікових захворювань кісток, таких як остеоартрит.

Часник також містить антиоксиданти, що протистоять старінню. Окисне пошкодження клітин прискорює старіння, а антиоксиданти в часнику допомагають боротися з вільними радикалами, щоб зберегти наші клітини молодими і здоровими. Здоров’я судин позитивно впливає на наш мозок, дозволяючи крові безперешкодно надходити в кожну частину мозку, щоб підтримувати його функціонування. Оскільки антиоксиданти в часнику покращують здоров’я судин, споживання часнику вважається відмінним способом захисту мозок від старіння клітин.

На щастя, отримати всі переваги часнику для зміцнення здоров’я досить легко. Майте на увазі, що сполуки сірки в часнику активні тільки короткий час після його різання, тому ви повинні з’їсти його відносно швидко. Найбільше вітамінів можна отримати з’їдаючи сирий часник. Щоб додати трохи часнику в свій раціон, попробуйте розтерти його з сіллю, оливковою олією і лимонним соком для смачної заправки для салату. Якщо ж ви побоюєтеся неприємного запаху з рота, можете їсти часник у вигляді добавок і приправ.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ