Чорна редька: користь і шкода продукту для чоловіків, жінок і дітей, показання та протипоказання до застосування, використання при схудненні, для волосся і в кулінарії

Черная редька: польза и вред продукта для мужчин, женщин и детей, показания и противопоказания к применению, использование при похудении, для волос и в кулинарии

Цей коренеплід можна вважати споконвічно російським продуктом, хоча культивирован він був у Азії. Відома чорна редька і багатьом іншим стародавнім народностям, в числі яких єгиптяни і греки. Останні активно застосовували її в лікувальних цілях.

Які ж корисні властивості і протипоказання несе в собі це рослина? Редька зберігає багато загадок, існують різні рецепти приготування.

Склад

Черная редька: польза и вред продукта для мужчин, женщин и детей, показания и противопоказания к применению, использование при похудении, для волос и в кулинарии

Чорна редька належить до сімейства капустяних. Бадилля рослини виглядає як розлогий кущ, і зовсім не схоже, що під нею криється один з найбільш цілющих продуктів у світі.

Овоч має щільну структуру, товсту чорну шкірку і соковиту білу серцевину, він так же твердий, як картоплю чи моркву.

Користь чорної редьки для організму обумовлена унікальним складом, найбільш активним є сік рослини. У ньому міститься цілий комплекс необхідних для життєдіяльності людини речовин:

  • вітаміни А, С, К, Е, РР;
  • кальцій;
  • магній;
  • калій;
  • цинк;
  • залізо;
  • фосфор;
  • натрій;
  • йод;
  • сірка.

Важливими елементами продукту виступають:

  • харчові волокна (вони діють на кишечник, як скраб, виводячи продукти гниття);
  • фолієва кислота (необхідна для кровотворення і вироблення серотоніну);
  • гірчична та ефірні масла (володіють сильною бактерицидною дією, що робить даний овоч природним антибіотиком).

Таблиця хімічного складу та калорійності чорної редьки:

Найменування Білки на 100 г Жири на 100 г Вуглеводи на 100 г Калорійність на 100 г
Чорна

редька

1,9 м 0,2 г 6,7 г 35 ккал

Вуглеводи в коренеплоді складні, що в поєднанні з низькою калорійністю робить його дієтичним продуктом.

Користь

Черная редька: польза и вред продукта для мужчин, женщин и детей, показания и противопоказания к применению, использование при похудении, для волос и в кулинарии

Близько 80% від загальної маси овоча становить сік, але так як в ньому багато вищезазначених ефірних масел, він довго не піддається гниттю. Завдяки цьому його можна зберігати майже всю зиму в темному і прохолодному місці. Саме це властивість зробило описуваний коренеплід одним з основних продуктів у раціоні слов’янських народностей.

Корисні властивості чорної редьки найефективніше проявляються в її соку. При наявності соковижималки його просто отримати.

Важливо! Макуха після цього не варто викидати, з нього можна зробити примочки на забиття, порізи і фурункули.

Вручну отримувати цілющу рідину важко і неприємно, оскільки виділяються ефірні олії осідають на шкіру і слизові оболонки, викликаючи роздратування. Тому потрібно:

  • відкрити кватирку або включити витяжку;
  • змастити обличчя і шию зволожуючим кремом;
  • на руки надіти рукавички;
  • овоч почистити;
  • вимити в теплій воді;
  • нарізати на четвертинки;
  • натерти на тертці;
  • далі порційно віджимати через 2 шари марлі.

Отриманий сік чорної редьки, користь якого збільшиться, якщо з’єднати його з медом, краще зберігати у холодильнику, перелив в скляний посуд.

Для чоловіків

Особливу увагу на дану рослину варто звернути представникам сильної половини людства, які переступили позначку в 50 років. У цьому віці у багатьох з них починаються проблеми з сечовипусканням, виникають запалення в статевих органах і зростає кількість холестерину в крові, що небезпечно появою тромбів і, як наслідок, — інсультами та інфарктами.

У чорної редьки з медом користь для чоловіків виражена в полегшенні симптомів аденоми простати, усунення запальних процесів в організмі, очищення крові від бляшок.

Черная редька: польза и вред продукта для мужчин, женщин и детей, показания и противопоказания к применению, использование при похудении, для волос и в кулинарии

Для жінок

Коренеплід впливає на гормональну систему дівчат, він здатний:

  • стабілізувати менструальний цикл;
  • зменшити больові відчуття;
  • зняти запалення.

Крім того, овоч допомагає виводити надлишки рідини, що знімає набряки.

Для дітей

Старше покоління часто радить застосовувати даний продукт і від кашлю дітям, і при вагітності. Але і перше, і друге небезпечно.

Малюкам можна давати цей коренеплід в їжу, їдкі ефірні масла діють дратівливо на незміцнілий кишечник. Після того, як дитині виповниться 3 роки, можна давати сік чорної редьки з медом від кашлю, попередньо порадившись з педіатром.

Для плода під час вагітності цей продукт вкрай небезпечний! Він викликає гіпертонус матки, що може призвести до викидня.

Шкоду

Кожна речовина, маючи активний вплив на організм, може нашкодити. Лікування чорною редькою здатне призвести до негативних наслідків при наявності хронічних захворювань:

  • панкреатит;
  • коліт;
  • гастрит з підвищеною кислотністю;
  • синдром роздратованого кишечника;
  • виразка шлунка;
  • токсичний зоб.

Користь і шкода редьки

Черная редька: польза и вред продукта для мужчин, женщин и детей, показания и противопоказания к применению, использование при похудении, для волос и в кулинарии

Watch this video on YouTube

Зважаючи на посилення навантаження на нирки і печінку будь-які їх захворювання є протипоказанням до вживання цієї рослини в їжу. Воно посилює кровотік, що небажано при серцевих захворюваннях.

Важливо! Нерідко зустрічається індивідуальна непереносимість редьки.

Використання в народній медицині

Найбільше варіантів застосування цілющого рослини зберігається в пам’яті народу. Лікувальні властивості редьки офіційно визнаються лікарями, а рецепти її використання вони рекомендують ті ж, що були винайдені нетрадиційною медициною. Відоміший всього чорна редька з медом від кашлю, але на основі коренеплоду також готують настойки, примочки, компреси і багато іншого.

При гаймориті, бронхіті та застуді

Найчастіше при ГРЗ доктора розповідають про те, як готувати медове ліки. Це простий рецепт, який під силу будь-якій людині:

На 1 овоч потрібно всього 60-70 г меду (близько 2-х столових ложок). Коренеплід ретельно вимити і просушити. Потім зрізати верхівку і акуратно ножем вирізати частину серцевини. Влити туди мед і накрити відрізаною частиною. Залишити на 4 години, щоб овоч пустив сік. Суміш соку з медом допомагає при кашлі і нежиті, але слід враховувати дозування:

  • дітям – по 1 ч. л. вранці і ввечері після їжі;
  • дорослим – по 1 ст. л. 5 разів на добу.

Зберігається такий лікувальний сироп чорної редьки з медом не більше 24 годин у холодильнику.

У комплексі з редькою у меду особливі функції, він стимулює виділення соку овоча. А вже в союзі з ним створює справжній вітамінний коктейль, який швидко дезінфікує горло й порожнину рота, виводить токсини і зміцнює організм.

При гіпертонії

Черная редька: польза и вред продукта для мужчин, женщин и детей, показания и противопоказания к применению, использование при похудении, для волос и в кулинарии

Солі калію, які містяться в коренеплоді, сприяють посиленню кровотоку. Овоч допомагає виводити з організму холестерин і запобігає появі тромбів.

Людям, які страждають від нападів гіпертонії, варто приготувати суміш соків редьки, хрону, моркви, буряка в приблизно рівних пропорціях. Додати 3-6 мл свіжовичавленого лимонного соку. Вживати рідину потрібно перший раз на день перед сніданком (не більше 35 мл) і після протягом дня можна випити його ще двічі.

При анемії

Побороти недокрів’я, згідно народній медицині, допоможе наступний спосіб приготування коренеплоду.

Знадобиться свіжий сік 5 чорних редек і 1 моркви. Їх потрібно змішати, перелити в литу або скляну форму для запікання (головне — щоб не було щілин). Духовку розігріти до 60 градусів за Цельсієм, відправити в неї рідину на 2-3 години, підтримуючи все це час вищевказану температуру.

Потім вийняти форму, остудити, перелити в скляну тару зберігати в холодильнику. Приймати суміш потрібно 3 рази на добу за 30 мл. курс повинен Тривати не більше 3 місяців поспіль.

При застої жовчі

Розігнати жовч допоможе вживання соку коренеплоду. Починати треба з маленьких доз (1 ч. л. на добу), поступово збільшуючи. У перші дні може трохи боліти печінка; як тільки неприємні відчуття пройдуть, значить, організм готовий до більшого обсягу природного ліки.

Увага! Сік редьки може володіти сечогінним ефектом, а також привести в рух пісок і камені в нирках.

ШКТ і травлення

Овоч відноситься до багатих клітковиною продуктів. Вона неймовірно корисна при запорах, отравлення, кольках і т. д. Клітковина стимулює роботу кишечника, допомагає позбутися від бактерій і токсинів, припиняє гнильні процеси. Достатньо кілька разів на тиждень їсти салат з коренеплодом, щоб поліпшити травлення, а значить, і загальне самопочуття.

Черная редька: польза и вред продукта для мужчин, женщин и детей, показания и противопоказания к применению, использование при похудении, для волос и в кулинарии

При абстинентному синдромі

Небагато знають про те, що описуваний коренеплід допомагає при похміллі. Редька здатна усунути симптоми інтоксикації алкоголем. Існує кілька способів її застосування для полегшення стану в даній ситуації.

Для першого знадобиться по 70 мл свіжовичавленого соку чорної редьки, огірка і селери, а також 40 мл соку петрушки. Змішати і пити поступово за 2-3 маленьких ковтки протягом години. Сік селери можна замінити розсолом або соком капусти білоголової.

Для другого детокс-напою знадобиться 30 мл соку петрушки, 60 мл соку капусти, 160 мл соку чорної редьки. Отриману рідину пити протягом дня.

Профілактика та лікування пухлин

Зрозуміло, коренеплід не є панацеєю від раку, але його регулярне вживання знижує ризик виникнення як доброякісних новоутворень, так і злоякісних пухлин. Пов’язано це з сильними антиоксидантними властивостями продукту.

Щоб посилити антиканцерогенний ефект, можна приготувати настоянку: 3-4 коренеплоду помити, просушити і разом зі шкіркою натерти на дрібній тертці. Потім залити 1 л горілки без добавок і поставити в темне прохолодне місце. Через півмісяця настоянка буде готова, її потрібно вживати по 50 мл перед кожним прийомом їжі. Особливо успішно вона перешкоджає виникненню новоутворень в матці, простаті і молочних залозах.

При артрозі

Малорухливий спосіб життя піддає величезній небезпеці весь опорно-руховий апарат. В суглобах накопичуються і відкладаються солі, які складно вивести. Одним із способів позбавлення від них є компреси і растирки на основі цілющого рослини.

Потрібно взяти в рівних частках редечний сік, медичний спирт, мед і сіль. Отриману суміш нанести на продезінфікований льон (його можна проварити в окропі). Вимочену в розчині тканина прикласти до хворого суглоба, обмотати марлею і залишити на 8-10 годин (в ідеалі — на ніч). Після зняття компресу протерти шкіру одеколоном, через півгодини нанести зволожуючий крем. Курс триває від 2 тижнів до 4 тижнів.

При подагрі та невралгії

Уражену ділянку шкіри треба очистити. 1 коренеплід і півголівки часнику натерти, нанести на хворе місце, обмотати марлею і залишити до тих пір, поки печіння не стане сильним. Потім видалити компрес, змастити шкіру рослинним маслом, обмотати теплою м’якою тканиною.

Користь редьки для організму людини

Черная редька: польза и вред продукта для мужчин, женщин и детей, показания и противопоказания к применению, использование при похудении, для волос и в кулинарии

Watch this video on YouTube Увагу! Якщо перетримати ліки, то можна отримати опік.

Застосування при схудненні

Крім того, що коренеплід має дуже низьку калорійність, він складається з грубих волокон (клітковини), які швидко наповнюють шлунок і створюють відчуття ситості. Однак є салат з даного овоча потрібно з гарніром, інакше існує небезпека обпалення слизової. Також його потрібно заправляти будь-яким рослинним маслом.

Сік чорної редьки з медом допоможе підтримати імунітет під час дієт. Безсумнівним плюсом у справі схуднення є і те, що овоч знімає набряки, виводить надлишки рідини і нормалізує водно-сольовий баланс.

Користь для волосся

Чим корисна чорна редька для краси, так це приголомшливою здатністю боротися з:

  • алопецією;
  • лупою;
  • грибками;
  • підвищеною активністю сальних залоз;
  • ослабленням і потускнением волосся.

Соком коренеплоду потрібно натерти суху і чисту шкіру голови. Це викличе легке печіння, яке стимулюватиме приплив крові до цибулин, поліпшить їх харчування, посилить концентрацію корисних речовин у коріння волосся. Через 5-10 хвилин змити теплою водою, можна з шампунем, повторювати процедуру не більше 1 разу в тиждень, інакше існує небезпека обпекти шкіру.

Антибактерицидні властивості овоча відмінно борються з грибковими захворюваннями, позбавляють від лупи і сверблячки.

Використання в кулінарії

У даного продукту відомі не тільки користь та шкода, рецепти приготування чорної редьки різноманітні. Хоча смак вона має специфічний, що пов’язано з їдким соком. Її можна було б назвати гіркого, але в ній є і природна солодкість, що робить овоч пікантним і по-східному неоднозначним. У ньому з’єднуються смакові відтінки, що нагадують редис, хрін і ріпу.

Кращі Салати З Редьки. Гарніри До Жирного М’яса. Три Відео Рецепту

Черная редька: польза и вред продукта для мужчин, женщин и детей, показания и противопоказания к применению, использование при похудении, для волос и в кулинарии

Watch this video on YouTube

Найбільше корисних властивостей рослина зберігає при вживанні його у свіжому сирому вигляді. Але все ж є гіркуватий і їдку м’якоть не так просто, як здається. Зробити овоч смачним можна, почистивши, натерши і додавши кілька крапель оцту.

Завдяки йому коренеплід пустить сік, який повністю розкриє смак продукту. Для пом’якшення їдких властивостей досить заправити салат будь-яким рослинним маслом. У такому вигляді його вже можна спокійно вживати. Крім того, редьку додають в:

  • супи;
  • овочеві салати;
  • рагу;
  • корисні смузі.

Цікаво! Найкраще редька поєднується з картоплею, бататом, морквою, капустою, буряком, зеленню, лимоном.

Але є редьку у великих кількостях небажано. 150-200 г – це оптимальна норма на добу для дорослої людини. Наслідками надмірного споживання продукту можуть стати коліки, печія, діарея.

При додаванні чорної редьки страви, наприклад, рагу, варто прибрати гіркоту, інакше й інші овочі змінять смак. Зробити це просто: потрібно натерти/нарізати овоч, посолити, перемішати, віджати руками і залишити на 10 хвилин. За цей час виділиться перший сік, який винесе на поверхню основні їдкі ефірні масла. Далі слід промити редьку в друшляку під проточною водою і після застосовувати відповідно до обраного рецептом.

Як зберігати?

Для початку треба правильно вибрати коренеплід. Хороша редька:

  • середніх розмірів;
  • округла;
  • тверда;
  • без вм’ятин, тріщин і м’яких провалів.

Великі коренеплоди мають жорстку і суховатую структуру; вони більш гіркі на смак.

Черная редька: польза и вред продукта для мужчин, женщин и детей, показания и противопоказания к применению, использование при похудении, для волос и в кулинарии

Багато хто не розуміють, як зберігати редьку в умовах квартири. Раніше її опускали в льоху на зиму. Коренеплід відмінно зберігає свіжість в холодильнику, головне —відокремити його папером від інших продуктів і тримати подалі від яблук. В таких умовах він може пролежати кілька місяців, але іноді варто перевіряти його збереження.

Серед тих небагатьох продуктів, які не є прийшлими в нашому раціоні, описуване рослина володіє низкою дивовижних властивостей.

Чорна редька допомагає при кашлі, хворобах сечостатевої системи і авітамінозі. Її відносять до природних антибіотиків. Але важливо дотримуватися заходів, а також стежити за власним самопочуттям після вживання коренеплоду.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ