Дієта при артрозі і артриті суглобів

Дієта при артрозі і артриті суглобів є важливим елементом комплексу заходів по боротьбі із захворюванням. Її застосування знижує ймовірність розвитку запальних процесів, прискорює зняття хворобливих симптомів і зменшує ризик виникнення повторних загострень. Дотримання дієти дозволяє пацієнтам знизити вагу і відповідно зменшити навантаження на уражені суглоби.

Правила лікувального харчування

Принципи дієти, розробленої для хворих на артроз та артрит, у першу чергу спрямовані на:

    • організацію здорового збалансованого харчування;
    • зниження сольовий потреби;
    • збільшення в раціоні вітамінів;
    • застосування правильних способів приготування їжі;
    • обмеження калорійності страв;
    • нормалізацію ваги пацієнта.

На замітку!

Правильно організоване харчування при артриті і артрозі дає можливість обмежити надходження в організм речовин, що шкідливо діють на хрящові тканини суглобів. Знижується відкладення солей і шлаків, відбувається загальне очищення та оздоровлення організму. Це дозволяє швидко зняти біль, зменшити запалення і набряклість, а також збільшити рухливість в суглобах.

Особливості дієти

Дуже важливо дотримати баланс щодо споживаних жирів, білків і вуглеводів, а також кількості вітамінів, амінокислот і мікроелементів.

Дієта при артриті і артрозі колінного суглоба не відрізняється від принципів харчування при інших судинних патологіях. Вона заснована на:

  • низькій калорійності страв;
  • виключення з раціону продуктів з підвищеним вмістом солі, жиру;
  • заборону алкоголю, газованих напоїв;
  • збільшення споживання води.

Також передбачено обмеження білків і вуглеводів. Дієта націлена на збільшення споживання фруктів, овочів, знежирених молочнокислих продуктів, свіжих соків.

Рекомендується дробове харчування від 4 до 6 разів на добу маленькими порціями. Так як під час загострення хвороби фізичні навантаження знижуються, загальна калорійність продуктів має становити від 1500 до 2000 ккал.

Важливо!

Їжа при артрозі, артриті та інших захворюваннях суглобів повинна готуватися на пару або варитися. Заборонено вживати смажені страви.

Корисні й шкідливі продукти

В залежності від впливу на перебіг артрозу і артриту, більшість продуктів харчування можна розділити на дві умовні групи:

Заборонені продукти Рекомендовані продукти
Жирні сорти м’яса Нежирні кисломолочні продукти, сироватка, тверді сири нежирних сортів
Продукти швидкого приготування (фаст-фуд), чіпси, сухарики Пісні сорти тваринного та пташиного м’яса без шкіри
Копченості Фрукти, зелень, овочі, горіхи
Консерви Жирні сорти морської риби, морепродукти
Борошняні та кондитерські вироби Оливкова олія
Соління, гострі прянощі Куркума, імбир
Помідори, баклажани, капуста білокачанна Висівковий і цільно зерновий хліб
Міцно заварені чай і кава Негазована вода
Незбиране молоко, вершкове масло, морозиво Відвари трав, ягід, соки зі свіжих фруктів і овочів, компоти, киселі, морси
Алкогольні і газовані напої Мед, фруктова пастила

Спираючись на перелік рекомендованих і заборонених продуктів, можна вивести кілька правил. Слід:

  • не зловживати жирними бульйонами з м’яса;
  • не їсти смаженого;
  • обмежити копченості та соління;
  • готувати на оливковій олії;
  • не купувати їжу швидкого приготування;
  • утримуватися від солодкого і випічки.

При артрозі і артриті корисно пити більше рідини. Вживати фрукти і овочі в свіжому вигляді. Дуже корисні холодцы і холодці з пташиних і яловичих ніг, риб’ячих голів і плавників. Вони добре відновлюють структуру ураженого суглоба, запобігають передчасне старіння і руйнування клітин. Міститься в них желатин сприяє утворенню натурального колагену, необхідного для нормальної роботи суглобів.

Важливо!

Заборонено вживання напоїв, що містять алкоголь, вони негативно впливають на роботу організму.

Приблизний тижневий раціон

Слідуючи рекомендаціям таблиці шкідливих і корисних продуктів харчування, можна скласти приблизне дієтичне меню на тиждень. Воно повністю враховує будь-які продукти не можна їсти при артриті і артрозі суглобів, а які принесуть велику користь.

1 день

Ранок Рисова каша на знежиреному молоці, кисіль
2-й сніданок Банан, горіхи
Обід Борщ з яловичиною без томатної засмажки, запечене філе тріски з овочами, слабо заварений зелений чай
Полуденок Сирне суфле, яблуко, чай з м’ятою
Вечір Холодець з курячих ніжок, молочна сироватка

2 день

Ранок Омлет, яблучний компот
2-й сніданок Тертий салат з моркви з родзинками, настій ягідний
Обід Суп з кабачка, відварна куряча грудка без шкіри, гречка, сливовий компот
Полуденок Йогурт зі злаками, ківі
Вечір Рідка каша вівсяна з шматочками фруктів, кефір

3 день

Ранок Вівсянка з маком, морквяний сік
2-й сніданок Білковий омлет, брусничний чай
Обід Рибний суп з житніми грінками, кус-кус з овочами, кисіль
Полуденок Бананове пюре, фруктовий чай
Вечір Морквяне пюре, ряжанка

4 день

Ранок Кукурудзяна каша, абрикосовий нектар
2-й сніданок Салат з пекінської капусти з огірком, кисіль ягідний
Обід Рисовий суп з індичкою, тунець з овочами, журавлинний морс
Полуденок Сирок з шматочками груші, сік персика
Вечір Холодець з щукових голів, варенець

5 день

 

Ранок Гречані хлібці з сиром, неміцний чай
2-й сніданок Салат буряковий з чорносливом, відвар шипшини
Обід Манти з гарбузом, грудка індички з зеленим салатом, сік із селери з морквою
Полуденок Салат з морепродуктів, компот
Вечір Пюре яблучне, кефір

6 день

Ранок Суфле з індички, імбирний чай
2-й сніданок Салат з ананаса з курячою грудкою, кисіль
Обід Суп овочевий з галушками, перловка з овочами і відварений яловичиною, компот з яблук
Полуденок Салат з авокадо, сік фруктовий
Вечір Йогурт або банан

7 день

Ранок Салат з горіхами і буряком, морс
2-й сніданок Куряча печінка в лимонно-оливковій соусі, малиновий відвар
Обід Локшина з грибами, скумбрія в горіховому соусі, картопляне пюре, гранатовий сік
Полуденок Овочеві парові котлети, чай з медом
Вечір Пшоняна каша з гарбузом, сироватка молочна

Харчування у відповідності з рекомендованим меню дозволить нормалізувати вагу і знизити навантаження на деформовані суглоби. Багато продуктів з складеного переліку мають явно виражені протизапальні та антиоксидантні властивості.

Важливо!

Дотримуватися дієти потрібно не тільки в періоди загострення захворювання, але і під час ремісії.

Висновок

Використання дієти значно полегшує стан при лікуванні артрозів і артритів і дозволяє подовжити періоди ремісії між гострими проявами захворювання. Помітно скорочується час необхідного прийому медикаментів. Дотримуючись дієти, не слід забувати про призначені лікарем препарати. Правильне харчування при артриті і артрозі допомагає швидше зняти запальний процес, помітно скоротити терміни лікування і підвищити можливість повного лікування.

Важливо!

Перед застосуванням дієти слід проконсультуватися з лікарем і пройти обстеження.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ