Дієта при гастродуоденіті у стадії загострення: меню на тиждень, загальні правила

Дієта при гастродуоденіті у стадії загострення є однією з важливих складових успішного лікування. Вона передбачає відмову від певних продуктів і виключення шкідливих звичок. При правильному харчуванні одужання настане набагато швидше. Тому важливо виконувати всі приписи, підібрані лікарем в індивідуальному порядку.

Особливості харчування при гастродуоденіті у стадії загострення

Гастродуоденіт являє собою захворювання, що супроводжується запаленням у верхньому відділі дванадцятипалої кишки або слизової шлунка. У медичній практиці недуга вважають однією з різновидів хронічного гастриту. Хвороба протікає латентно з періодичними рецидивами. Стадія загострення супроводжується дискомфортом і больовими відчуттями в животі. У деяких випадках присутній тяжкість в черевній порожнині і нудота. Рецидив гастродуоденіту провокують неправильне харчування і надмірне вживання алкогольних напоїв. Тому для усунення симптоматики необхідно відновити режим харчування.

Гастродуоденіт може супроводжуватися занедбаністю жовчі в шлунок

Основу лікування становить зміна схеми живлення. При підборі дієти враховують форму і стадію гастродуоденіту. Додатково призначають прийом протизапальних засобів і вітамінів групи B. Пацієнтів зрілого віку показано ін’єкційне введення нікотинової кислоти. Дієта при загостренні хронічного гастродуоденіту вимагає дотримання наступних правил:

  • виключення з раціону дуже гарячою і надто холодної їжі;
  • порції зменшують до розмірів кулака;
  • всі звичні напої замінюють мінеральною водою;
  • прийом їжі здійснюється в один і той же час;
  • десерти міняють на мед;
  • кількість прийомів їжі збільшують до п’яти разів на день;
  • усе ретельно пережовує.

Основний принцип харчування при гастродуоденіті у стадії загострення базується на включенні в раціон страв, виявляють обволікаючу дію на слизову. Це дозволить захистити її від дратівливих чинників. Також необхідно спрямувати всі дії на зниження кислотності шлунка. Якщо присутня індивідуальна непереносимість молочних продуктів, лікувальна терапія передбачає використання ферментів.

Прийом їжі при дотриманні дієти в стадії загострення гастродуоденіту має бути неквапливим. Категорично заборонено ковтати великі шматки їжі, не пережовуючи їх. Страви бажано подавати у перетертому і розвареному виді. Після виходу з-за столу має бути незначне відчуття голоду.

Важливо! Діагноз ставлять на підставі результатів ультразвукового дослідження та лабораторних аналізів крові.

Меню дієти при гастродуоденіті у стадії загострення

При складанні зразкового меню при стадії загострення гастродуоденіту враховують перелік заборонених і дозволених продуктів. Нюанси дієти багато в чому збігаються з основами правильного харчування. В першу чергу слід відмовитися від фастфуду та страв швидкого приготування. Також не рекомендується вживати їжу з вмістом ароматизаторів і барвників. Не менш важливо стежити за збалансованістю раціону. В меню обов’язково повинні бути присутніми овочеві пюре, нежирні супи і м’ясо, приготоване на пару. Від гострої і надмірно солоної їжі слід відмовитися. В якості десертів використовують лише ті, які містять у своєму складі желатин або фруктове пюре. Овочі, ягоди і фрукти в сирому вигляді краще не вживати. Вони можуть надавати дратівливу дію на запалену слизову оболонку травної системи.

На стадії загострення ерозивного гастродуоденіту дієта буде ще більш суворою. Вона передбачає використання круп, молочних продуктів і нежирних сортів м’яса. Про можливості вживання овочів і фруктів потрібно дізнаватися в індивідуальному порядку у лікуючого лікаря. Під час активізації гострій стадії недуги потрібно періодично здавати аналізи і проходити ультразвукове дослідження для контролю ситуації.

М’ясні і рибні страви бажано вживати разом з овочами

Дозволені продукти

Перед складанням меню на період хвороби слід ознайомитися зі списком дозволених страв. Це дозволить створити найбільш відповідне меню на період загострення хвороби. До дозволених продуктів відносяться:

  • оброблені високою температурою ягоди;
  • кисломолочні продукти;
  • несвіжі борошняні вироби;
  • нежирні сорти м’яса та птиці (індичка, телятина, курятина, кролятина);
  • всі види круп;
  • яйця;
  • містять желатин десерти (пастила, желе і зефір);
  • компоти і трав’яні відвари;
  • запіканки.

З наведених страв можна скласти відповідне меню навіть при відсутності зайвого часу. Ще одним не малозначним плюсом такого харчування є його доступність. Важливо пам’ятати, що теплова обробка не передбачає смаження.

Якщо на стадії активізації хвороби людина не може їсти, необхідно забезпечити достатнє надходження рідини в організм. Це допоможе запобігти зневоднення. В якості напоїв слід використовувати відвар шипшини, міцний чай з цукром або звичайну воду. Жирні м’ясні бульйони у цей період категорично заборонені.

Увага! При загостренні гастродуоденіту бажано готувати всі страви на пару.

Заборонені продукти

Деякі продукти на стадії активізації гастродуоденіту слід прибрати зі свого холодильника, переключивши увагу на більш корисні страви. У список заборонених продуктів входять:

  • чорний хліб та свіжа здоба;
  • газовані напої;
  • соління;
  • жирні м’ясні та рибні бульйони;
  • алкогольні напої;
  • готові соуси і прянощі;
  • гриби;
  • жирне м’ясо;
  • міцна кава.

Особливо важливо уникати газоутворення в животі на стадії загострення гастродуоденіту. Для цього необхідно відмовитися від усіх продуктів, що дають такий ефект. Також небажано вживати їжу, що сприяє появі печії та болю в животі. Дієта в стадії загострення гастродуоденіту передбачає використання тільки легкозасвоюваних продуктів. При купівлі готової продукції слід звертати увагу на її склад. Будь-які добавки, що підсилюють смак і колір продукту, вкрай небажані для хворих гастродуоденітом.

Дієта при загостренні гастродуоденіту на тиждень

Для того щоб спростити процес звикання до нового способу життя, слід планувати дієту заздалегідь. Це дозволить не відхилятися від схеми живлення. Будучи на дієті при загостренні гастродуоденіту, необхідно дотримуватися зазначеного меню.

Рисова каша стане найбільш оптимальним варіантом сніданку при гастродуоденіті у стадії загострення

День тижня

Сніданок

Другий сніданок

Обід

Полуденок

Вечеря

Понеділок

Сир з медом, зефір і чорний чай

Фруктовий сік і рисова каша

Суп з манки, кисіль, подрібнене варене м’ясо

Стакан молока

Омлет, суп вівсяний, чай з медом

Вівторок

Яйце некруто, склянка молока

Гречана каша, фруктовий сік

Рисовий суп, кисіль з сухофруктами

Стакан молока і яйце варене всмятку

Молочний суп, чай з лимоном

Середа

Склянка молока, яйце варене всмятку

Кисіль і перлова каша

Вівсяний суп з м’ясом, кисіль

Сир і яблучне пюре

Манний суп, чай

Четвер

Омлет, склянку молока, яблучне пюре

Фруктовий сік, каша толокняная

М’ясний суп з манкою, кисіль

Молоко і яйце некруто

Рисовий суп, чай з варенням ягідним

П’ятниця

Яблучне пюре, яйце некруто, склянка молока

Фруктовий сік, вівсяна каша

Рисовий суп з м’ясом

Сирок і стакан молока

Омлет, чай з лимоном

Субота

Чай з молоком, два яйця некруто

Нежирний сир, кисіль

Гречаний суп, овочева запіканка, кисіль

Сирне суфле

Риба на пару з картопляним пюре

Неділя

Омлет, вчорашній хліб, чай з молоком

Манна каша

Вершковий суп-пюре з овочами, риба на пару, кисіль

Два крекеру, дрібно натерте яблуко, фруктовий сік

Рисова каша, відвар шипшини

При дотриманні рекомендованої дієти хворий гострою стадією хронічного гастродуоденіту може істотно скинути вагу. Це вважається нормою. Різко міняти принцип харчування категорично заборонено. Це може погіршити ситуацію. Виходити з дієти слід поступово, потроху включаючи в раціон бажані страви. Важливо не зловживати важкою їжею і контролювати обсяг її споживання.

Зауваження! Якщо стадія загострення хронічного гастродуоденіту нагадує про себе занадто часто, лікувальної дієти слід дотримуватися на постійній основі.

Висновок

Дієта при гастродуоденіті у стадії загострення має бути важливо частиною способу життя. Від цього безпосередньо залежить ефективність лікувальної терапії. Вже на першому тижні дотримання дієти самопочуття пацієнта значно покращиться.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ