Харчова добавка Е1520: склад, користь і шкоду для організму людини, застосування

Харчова добавка Е1520, або пропіленгліколь, є двохатомних спиртом. Вперше він був синтезований з нафтопродуктів у Франції хіміком Шарлем Вюрцем в кінці XIX століття. З тих пір речовину, що одержала індекс Е1520 у сучасній класифікації, широко використовується в промисловості, а область його застосування та обсяги виробництва з кожним роком збільшуються.

Що за добавка Е1520

Харчова добавка Е1520 є прозорою, трохи в’язкою рідиною з ледь вловимим запахом і солодкуватим смаком. Отримують її з продуктів нафтопереробки – окисів пропілену або гліцерину. Речовина без залишку розчиняється у воді і спирті, здатне взаємодіяти з кислотами, складними ефірами. Температура його кипіння становить 187,4 градуси, замерзає пропіленгліколь при -60. Володіє високою здатністю до адсорбції і розчинення.

Важливо! Харчова добавка Е1520 входить в десятку найбільш поширених, її виробництво в світових масштабах перевищує 2 млн. тонн у рік.

В процесі виробництва харчова добавка Е1520 проходить тести на сумісність з тваринами клітинами

Склад пропіленгліколю

Харчову добавку Е1520 отримують при обробці окису пропілену водою в умовах високих температур і тиску. Другий спосіб – газофазная гідрогенізація з гліцерину. Пропіленгліколь має наступний склад:

  • не менш 99,5% основної речовини – пропіленгліколю;
  • діпропіленгліколь;
  • трипропиленгликоль.

Хімічна формула – С3Н8О2. За своїм складом добавка Е1520 відноситься до многоатомным спиртів, володіє характерними для них властивостями.

Користь і шкода пропіленгліколю

Згідно встановленим ВООЗ і FDA нормам, харчова добавка Е1520 визнана абсолютно безпечною і дозволена для застосування в обмежених дозах. При вживанні всередину речовина розщеплюється, перетворюючись в молочну і піровиноградну кислоту, а не перетравлюваних залишок виводиться природним шляхом. Про нагромадженні його в організмі невідомо. Випадкове вживання всередину не викликає хворобливих симптомів.

Відомі випадки непереносимості харчової добавки. У людей, схильних до алергічних реакцій, виникали набряки, в тому числі дихальних шляхів, подразнення слизових оболонок очей і носоглотки. Виявлено шкоду пропіленгліколю для шкіри. При тривалому використанні він може викликати звикання, а також дерматити, кропив’янка.

Для вагітних жінок, немовлят і підлітків добавка Е1520 небезпечна. У дітей не виробляються в достатній кількості ферменти, які руйнують і виводять з організму це речовина. Крім цього, нервова система малюків дуже чутлива до його впливу.

Шкода пропіленгліколю в ліках:

  • внутрішньовенне введення може спровокувати розвиток ацидозу, внаслідок надлишку молочної кислоти;
  • при порушених функцій печінки і нирок вживання ліків з цією речовиною викликає токсичні отруєння і ацидоз;
  • є випадки негативних реакцій при вживанні високих доз ліків, що містять цю добавку.

При надмірному вживанні харчової добавки Е1520 можуть проявитися ознаки пригнічення ЦНС – уповільнена реакція, втрата свідомості, поверхневе дихання та рідкісне серцебиття. У людей з низьким тиском та ослабленої серцевою діяльністю регулярне вживання добавки посилює негативні процеси, може викликати критичне падіння тиску і зупинку серця.

Зауваження! Дослідження, проведені організаціями охорони здоров’я різних країн, не виявили канцерогенних і мутагенних властивостей харчової добавки Е1520.

Небезпечна чи ні харчова добавка Е1520

Европейсими і американськими організаціями харчова добавка Е1520 визнана повністю безпечною для організму і рекомендована до застосування, в тому числі, в готових продуктах харчування, кондитерських виробах, ліки та вітаміни.

Точних даних про токсичність добавки не є, дослідження виявили гранично допустиму дозу – 20 г на 1 кг ваги. Усі виявлені випадки негативної реакції пов’язані з перевищенням дозування або індивідуальною непереносимістю речовини людським організмом.

Рада! Не слід вживати продукти і ліки з вмістом харчової добавки Е1520 вагітним жінкам, дітям до 4-х років та особам з хворобами печінки і нирок.

Застосування пропіленгліколю

Відповідно з основною функцією харчова добавка Е1520 відноситься до групи стабілізаторів, використовується також для розчинення різних речовин і дезінфекції. Пропіленгліколь широко вживається в харчовій промисловості в якості стабілізатора, пом’якшувача, утримує вологу, для виробництва:

  • алкогольних та освіжаючих напоїв, у тому числі газованих;
  • вівсяного печива, вважається дієтичним, рулетів, печива, булочок, тістечок і тортів;
  • заморожених напівфабрикатів, зернового сиру, харчових ароматизаторів;
  • жувальної гумки і цукерок;
  • морозива з низьким вмістом жирів і фруктового льоду.

Харчова добавка Е1520 сприяє змішуванню різних інгредієнтів, розчиняє і утримує ароматичні речовини, що зв’язує вологу, збільшуючи терміни зберігання без втрати товарного вигляду.

Рулети і бісквіти тривалих термінів зберігання містять у своєму складі харчову добавку Е1520

Застосування пропіленгліколю в промисловості

Добавка Е1520 широко використовується у вітчизняній і зарубіжній промисловості. Вона входить до складу наступних продуктів:

  • рідина для електронних сигарет і зволожуючі склади для тютюну;
  • холодоагенти та антифризи;
  • фарби;
  • поліуретан і поліефірні смоли;
  • антиобледенители авіаційні;
  • охолоджувачі для молока, пива, вина;
  • теплоносії для приватних будинків і теплостанцій.

Також добавка Е1520 використовується в миючих засобах, побутових ароматизаторах.

Сучасна промисловість пропонує теплоносії та антифризи, що мають у своєму складі добавку Е1520

Застосування пропіленгліколю в медицині

Харчова добавка Е1520 знайшла застосування в медицині завдяки здатності розчиняти різні речовини, наявності знезаражувальних і утримують вологу властивостей. Саме вона замінює плазму крові, використовується в якості компонента складів для загоєння ран, у виробництві лікарських препаратів і вітамінів. Входить до складу мазей і притирань, противоожоговых коштів, ін’єкцій, сиропів від кашлю.

Речовина чинить помірну протигрибкову та антимікробну дію

Застосування пропіленгліколю в складі косметики

Властивості харчової добавки Е1520 затребувані і в косметичній промисловості. Вона використовується в наступних продуктах:

  • зволожуючі креми, мазі, масажні засоби;
  • шампуні, рідке і тверде мило, мийні засоби;
  • дитяча косметика;
  • помада, бальзами-ополіскувачі, кондиціонери;
  • дезодоранти, креми і гелі для гоління, зубні пасти.

Саме ця речовина не дає пересихати косметичних засобів при тривалому зберіганні і використанні.

Завдяки пропиленгликолю маслянисті, рідкі і тверді складові легко розчиняються, а потім змішуються в єдину масу

Висновок

Харчова добавка Е1520, або пропіленгліколь, проводиться з продуктів нафтопереробки. Згідно з дослідженнями, вона розкладається в організмі на молочну кислоту і піровиноградну, після чого виводиться. Тому речовина визнано безпечним, рекомендовано до використання в якості стабілізатора і розчинника у всіх галузях промисловості. Людям, що мають проблеми з роботою печінки і нирок, серця, а також низький тиск, зловживати продуктами, що містять добавку Е1520, не варто. Також слід обмежити харчові продукти і ліки з її змістом вагітним жінкам і дітям дошкільного віку.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ