Харчова добавка Е950: що це таке, небезпечна або немає, вплив на організм, застосування

Про небезпеку харчових добавок є багато різних думок. Їх давно використовують у виробництві. Але люди почали тільки зараз замислюватися про їх шкоду, ретельно вивчаючи склад кожного продукту. Але і в цьому споживача намагаються ввести в оману, використовуючи різні позначення «Е», які не всім зрозумілі. У промисловості великим попитом користується харчова добавка Е950.

Що за добавка Е950

Перший раз речовина отримали ще в 60-хх роках ХХ століття. Виробником добавки стала німецька компанія. Виявляється, це синтетичний аналог цукру, який коштує в сотні разів дешевше. У Е950 є й інша назва — ацесульфам калію.

Важливо! Отримати з рослин і природних компонентів харчову добавку неможливо. Тому її виробляють в умовах лабораторії.

Е950 випускають у формі кристалічного порошку. Відрізняється білуватим відтінком і відсутністю запаху. Має солодкуватий присмак. Добре поєднується з водою і гліцерином, але погано розчиняється у спирті. Виявляє стійкість до гідролізу.

Харчову добавку Е950 використовують тільки на великих виробництвах, рідше – в домашніх умовах. Надходить речовина в картонних мішках або пластмасових банках.

З чого роблять харчову добавку Е950

Харчова добавка Е950 є продуктом штучного походження. Кристали ацесульфама калію отримують з ацетооцтової кислоти в поєднанні з хлорсульфонилизоцианатом. Хімічна реакція проходить під впливом інертного розчинника.

Кристалічний білий порошок, який отримують в результаті хімічних реакцій

Користь і шкода ацесульфама калію Е950

Про вплив ацесульфама калію на організм людини говорять давно. Виробники стверджують, що добавка безпечна. Лікарі теж дотримуються такої ж думки, але попереджають своїх пацієнтів про те, що будь-який вид цукрозамінників у великій кількості несприятливо позначається на роботі внутрішніх органів і систем.

Увага! Консервант не відноситься до біологічно цінних речовин. Він не є джерелом калію, не бере участь в обмінних процесах і виводиться з організму в незмінному вигляді.

Довгий час фахівці вважали, що Е950 володіє канцерогенними властивостями. Але після численних досліджень з’ясувалося, що речовина і продукти його розпаду після термічної обробки не мають негативного впливу на організм.

Спочатку ацесульфам калію почали додавати в газовані напої. Така практика показала хороші результати – обсяги споживання зросли у кілька разів. З часом консервант почали додавати вже не тільки в їжу, але і як гігієнічні засоби і фармакологічні препарати.

Деякі лікарі кажуть, що ацесульфам калію вважається ідеальною заміною цукру. Харчова добавка не позначається на рівні холестерину, інсуліну і глюкози в крові. Консервант дозволяють вживати людям з цукровим діабетом і зайвою вагою.

Безпечної добовою дозою є 15 мг на 1 кг ваги. Дієтологи вважають, що краще вживати не більше 9 мг на 1 кг ваги.

Небезпечна чи ні харчова добавка Е950

Якщо вживати речовина в допустимих кількостях, то небезпеки для організму Е950 не представляє. Харчова добавка не позначається на роботі печінки і підшлункової залози. Примітно те, що цукрозамінник має маленьку калорійність, а значить відмінно підійде людям, що сидять на дієті.

Але якщо не дотримуватися добову дозу, це призведе до проблем з серцево-судинної, нервової і травної системою. Такий процес буде супроводжуватися:

  • болями в животі з правого або лівого боку;
  • порушенням стільця — запором або проносом;
  • тахікардією;
  • почастішанням серцебиття;
  • запамороченням;
  • мігрень;
  • задишкою;
  • дратівливістю;
  • різкою зміною настрою.

Не рекомендується давати цукрозамінник дітям молодше 12 років. Зловживання добавкою може призвести до синдрому гіперактивності і зниження здатності до навчання.

Не рекомендується приймати цукрозамінник жінкам під час вагітності та годування груддю, а також дітям молодше 12 років

Харчова добавка Е950 визнана безпечною, тому дозволена до використання у всіх країнах світу.

Куди і навіщо додають підсолоджувач ацесульфам калію

Харчова добавка Е950 знайшла широке застосування в харчовій промисловості. У чистому вигляді ацесульфам калію не використовують. Економічно вигідніше в продукти додавати суміші в поєднанні з аспартамом.

Харчову добавку Е950 в кількості до 2,5 г на 1 кг їжі додають в такі продукти:

  • фруктовий лід, морозиво, де не містяться вершки і молоко;
  • ароматизовані молочні напої;
  • сухі сніданки;
  • ароматизовані зернові, фруктові і яєчні десерти;
  • здобні і кондитерські вироби з крохмалю, сухофруктів;
  • вафлі для морозива;
  • жувальні гумки;
  • консервовані фрукти та овочеві пюре;
  • мармелад і варення;
  • рибні консерви;
  • низькокалорійні пивні та алкогольні напої;
  • соки та газованої води.

Харчову добавку можна знайти в складі фармацевтичних препаратів, які випускають в сиропах і суспензіях. Консервант надає солодкуватий присмак, завдяки чому легше приймати ліки.

Речовина синтетичного походження додають у Бади, представлені в рідкій і твердій формі. Використовують для приготування препаратів, які допомагають знизити вагу.

Підсолоджувач застосовується для виготовлення зубних паст і ополіскувачі для ротової порожнини. Що примітно, консервант не веде до появи карієсу та руйнуванню зубної емалі.

Харчову добавку застосовують при виробництві губних помад.

Висновок

Харчова добавка Е950 вважається гарною альтернативою цукру. Консервант додають у продукти з низькою калорійністю, завдяки чому їх включають до складу меню тих, хто страждає на цукровий діабет. Цукрозамінник відмінно підходить людям, охочим схуднути. Не позначається на рівні холестерину, глюкози та інсуліну в крові. Але використовувати продукти з харчовою добавкою треба обережно, не перевищуючи добову норму. Інакше це призведе до несприятливих наслідків.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ