Кісточки абрикоса: склад, корисні властивості для чоловіків і жінок, використання при захворюваннях серця, дихальних шляхів, онкології і що робити при отруєнні ними?

Косточки абрикоса: состав, полезные свойства для мужчин и женщин, использование при заболеваниях сердца, дыхательных путей, онкологии и что делать при отравлении ими?

Абрикосовим кісточках не приділяють багато уваги. Їх сприймають тільки як харчові відходи.

Кісточки, схожі на мигдаль, корисні при багатьох захворюваннях. Масло, здобуте з них, широко використовують в косметології. Ядерця абрикосів можна додавати до різних страв.

Для людей спірним залишається питання: чого більше в кісточках абрикоса – користі чи шкоди?

Склад

Косточки абрикоса: состав, полезные свойства для мужчин и женщин, использование при заболеваниях сердца, дыхательных путей, онкологии и что делать при отравлении ими?

Незважаючи на те, що цей продукт не є джерелом вітамінів, він має в складі потрібні організму мінеральні речовини. В ядерцях абрикоса міститься від 35 до 60% жирної олії, схожого за складом з персиковим.

В олії є олеїнова і ліноленова кислоти, вітаміни А, Е і F, фосфоліпіди. Але, крім корисних елементів, в насінні є і шкідливі речовини. В їх складі присутній з’єднання під назвою «амігдалин», яке, потрапляючи в людський організм, утворює синильну кислоту. Вона є отруйною речовиною, що знижує здатність клітин дихати киснем з крові.

З-за присутності амігдаліна в кісточці абрикоса вживання їх у їжу може мати сумні наслідки. Проте в мінімальних кількостях їх можна їсти без побоювання. Рекомендована норма: 3 ядерця в день для дорослої людини і 1-2 — для дітей.

Харчова цінність, вітаміни та мінерали

Склад продукту з розрахунку на 100 г представлений в таблиці.

Білки Жири Вуглеводи Калорійність Вітаміни Мінерали
25 г 45,4 г 2,8 г 520 ккал А, Е, F Калій

Фосфор

Магній

Натрій

Кальцій

Залізо

Поширена думка, що в кісточках фрукта є так званий вітамін B17. Це речовина, що викликає суперечки в медичних колах. Це — не що інше, як вже згаданий амігдалин (іноді його також називають «лаетріл»). Офіційна медицина не вважає його необхідним організму людини. Як корисний елемент його визнають прихильники альтернативної медицини. Лаетріл токсичний, у високій дозі він може і нашкодити організму.

Чим корисні?

Завдяки великій кількості білків і жирів насіння абрикоса енергетично насичені. Жири з ядерець фрукта легко засвоюються, тому що має у рідку форму (масло). В насінні є антиоксиданти, які сприяють збереженню молодості і здоров’я.

Для жінок

Косточки абрикоса: состав, полезные свойства для мужчин и женщин, использование при заболеваниях сердца, дыхательных путей, онкологии и что делать при отравлении ими?

Вітамін А необхідний для підтримки здоров’я шкіри. Він прискорює регенерацію при порушенні цілісності шкірного покриву, допомагає виробленню колагену, а також чинить позитивний вплив при включенні в комплексне лікування шкірних захворювань.

Вітамін Е також потрібен шкірі: він бере участь в утворенні еластичних волокон колагену, шкіра стає пружною і краще зберігає в собі вологу. Будучи антиоксидантом, цей вітамін перешкоджає початку передчасного старіння.

Для чоловіків

Вітамін Е або токоферол бере участь у нормалізації чоловічої репродуктивної системи. Збільшення рівня його вмісту в організмі підвищує вірогідність зачаття.

Висока калорійність абрикосових кісточок і підвищений вміст білків роблять продукт корисним при необхідності набору ваги і м’язової маси. Це актуально для спортсменів і тих людей, чия робота передбачає високі фізичні навантаження.

Вживання при захворюваннях

Насіння абрикоса вважаються корисними для лікування і профілактики деяких хвороб.

Серцево-судинні захворювання

М’якоть ядерець корисна як профілактичний і лікувальний засіб при захворюваннях серцево-судинної системи. Насіння плодів у цьому випадку можна заварювати, як чай.

Хвороби дихальних шляхів

Ще одна корисна властивість ядерець абрикоса – це допомога у боротьбі з захворюваннями дихальних шляхів, які можуть виникнути як ускладнення при застуді. Насіння фрукта додають до відварів з трав і полощуть горло. Вони допомагають вилікувати звичайний кашель і важкий бронхіт.

Онкологія

Поширена думка про те, що, якщо у великій кількості є кісточки абрикоса, це може допомогти вилікувати рак. Твердження засноване на тому, що міститься в ядерцях ціанід, а також вітамін В17 (амігдалин). Однак значимих доказів користі вживання абрикосових кісточок для боротьби з раком так і не знайшлося.

Медицина не визнає цей продукт як засіб лікування від раку. Речовина під назвою амігдалин є токсичним, у великих дозах причиною отруєнь. Безпечної схеми лікування раку за допомогою цієї речовини не існує.

Інші лікувальні властивості

Косточки абрикоса: состав, полезные свойства для мужчин и женщин, использование при заболеваниях сердца, дыхательных путей, онкологии и что делать при отравлении ими?

Олія, що міститься в ядерцях абрикосових насіння, може діяти як антибіотик. Якщо на яснах і мовою з’явилися «ранки» — стоматит, можна пожувати ядерце, і його м’якоть допоможе зняти запалення.

Продукт відомий як засіб боротьби з гельмінтами. При цьому його треба його їсти в сирому вигляді, природно, в невеликих кількостях.

Медичні джерела говорять про насіння південного фрукта як про засіб, нормализующем роботу кишечника, яке позбавляє від закрепів і допомагає при геморої.

Використання в косметології

Можна зустріти абрикосові кісточки у складах скрабів для обличчя, пілінг-креми. Однак частіше в косметології застосовують масло з ядерець фрукта. Його додають в шампуні, живильні креми для тіла.

Для особи масло можна використовувати в чистому вигляді. Воно підходить для будь-якого типу шкіри, швидко вбирається. Ефект від застосування масла для шкіри найсприятливіший: засіб зволожує її, робить більш еластичною, бореться із запаленнями, сприяє загоєнню ранок.

Простий спосіб застосування для шкіри обличчя: нанести на очищену шкіру трохи олії і витримати 20-30 хвилин. Змивати його не потрібно, а можна промокнути надлишки серветкою при необхідності.

Інший варіант маски підійде для сухої шкіри. 1 ст. л. абрикосового масла потрібно змішати з шістьма краплями ефірних масел, наприклад, взявши за дві краплі лавандового, лимонного і олії чайного дерева. Цю суміш потрібно трохи підігріти (трохи вище температури тіла). Підготовлену марлю з отворами для очей, носа і губ змочити приготованим складом і прикласти до обличчя. Зверху марлю потрібно покрити харчовою плівкою. З компресом лежати 20 хвилин, потім змити водою. Цей склад живить шкіру вітамінами, зволожує і пом’якшує її.

Олія насіння абрикоса можна використовувати в чистому вигляді як засіб для відновлення структури пошкодженого і сухого волосся: після його застосування волосся стає блискучим і сильнішими.

Спочатку масло потрібно підігріти на водяній бані. Розподілити засіб по волоссю, потім надіти шапочку для душу і зверху обернути голову рушником. Маску можна витримувати протягом години.

Олія насіння

Масло абрикосової кісточки. Ефективно в косметології

Косточки абрикоса: состав, полезные свойства для мужчин и женщин, использование при заболеваниях сердца, дыхательных путей, онкологии и что делать при отравлении ими?

Watch this video on YouTube

Масло виглядає як прозора однорідна рідина блідо-жовтого кольору. Може мати ненав’язливий аромат, характерний для ядерець фрукта. Рафінована олія не має запаху.

Одержують його різними способами, але найбільш якісний продукт – той, який здобутий із застосуванням технології холодного віджиму.

Його використовують в косметичних цілях. У кулінарії масло кісточок абрикоса не знайшло широкого застосування.

Можна використовувати це масло для проведення масажних процедур. Засіб добре поєднується з іншими ефірними маслами, при цьому його корисний ефект зберігається.

Використання в кулінарії

Косточки абрикоса: состав, полезные свойства для мужчин и женщин, использование при заболеваниях сердца, дыхательных путей, онкологии и что делать при отравлении ими?

Ядерця використовують при приготуванні варення, морозива, тістечок та інших десертів. Насіння південного фрукта у вигляді меленого порошку можна додати до м’ясного або рибного блюда.

Смажені або запечені, що пройшли обробку при високій температурі, абрикосові кісточки безпечні для людського організму. Вони з набагато меншою ймовірністю можуть заподіяти будь-якої шкоди здоров’ю, ніж свіжі насіння.

Не рекомендується їсти ті ядерця фрукта, які зберігалися дуже довго (понад рік) – у них концентрація шкідливої речовини вище, ніж у свіжих.

Урбеч

Урбеч – це самобутнє дагестанське ласощі, яке готують з насіння льону та соняшнику, горіхів або насіння різних рослин, у тому числі й абрикоса.

Як готується це блюдо? Перш за все, знімається жорстка оболонка ядерець. М’які насіння перетираються до виділення рідкого масла. В отриманій пасті зберігається вся користь основного продукту.

Як їдять урбеч? Можна приготувати на його основі десерт, змішуючи пасту з медом і розтопленим вершковим маслом (можна проварити всі продукти разом на слабкому вогні). Таку страву можна їсти з чаєм (як варення) або намазувати на хліб.

Урбеч – висококалорійний продукт, який заряджає енергією та дає можливість легше переносити високі фізичні навантаження, зберігати бадьорість і ясність розуму.

Варення з фруктів: з кісточками або без

Чи варто додавати в абрикосове варення ядерця плодів – питання неоднозначне. Відповідь залежить від індивідуальних смакових уподобань. Якщо ви все ж зважилися на це, то перед додаванням до загальної маси насіння плодів необхідно буде очистити від твердої шкаралупи.

Повинні залишитися тільки м’які ядерця, які перебувають усередині неї. Треба знати міру при додаванні кісточок до варенню: якщо їх число буде дорівнювати кількості плодів, отриманий продукт не принесе ніякої шкоди здоров’ю.

Абрикосове варення з насінням рекомендується з’їсти протягом одного року після закатування в банку.

Застосування в народній медицині

Косточки абрикоса: состав, полезные свойства для мужчин и женщин, использование при заболеваниях сердца, дыхательных путей, онкологии и что делать при отравлении ими?

Є багато рецептів із застосуванням абрикосових кісточок, які пропонують народні лікарі. Ядерця фрукта застосовують як засіб для зміцнення кровоносних судин, позбавлення від судом, покращення імунітету.

Зверніть увагу: при використанні насіння абрикоса в якості лікувального засобу пам’ятайте про те, що необхідно знати міру – з’їдати не більше 3 шт. на день для дорослої людини і 1-2 – для дітей.

Народні цілителі пропонують з’їдати 1 столову ложку товчених ядерець абрикоса на добу для лікування кашлю і швидкого виведення мокротиння.

Для лікування кон’юнктивіту готують такий розчин: 10 г товченого ядра додають до 100 мл окропу. Настоювати його потрібно 4 години. Потім змочені в настої ватні диски прикладають до хворих очей.

Цей же настій застосовують при судомах, тільки на цей раз всередину, по 50 мл тричі на день.

Протипоказання

Повністю відмовитися від вживання продукту доведеться в наступних випадках:

  • при діабеті;
  • хворобах печінки;
  • захворюваннях ШКТ;
  • порушення роботи ендокринної системи;
  • вагітності;
  • індивідуальній непереносимості продукту.

Отруєння

Якщо з’їсти надмірна кількість абрикосових кісточок або навіть трохи старих ядерець, то можна отруїтися. Симптоми можуть проявитися через кілька годин. Основні з них:

  • різка слабкість у м’язах;
  • утруднення дихання;
  • запаморочення, головний біль;
  • біль у животі, здуття;
  • нудота, блювання.

Зверніть увагу: ознаки отруєння можна сплутати із симптомами серцевої недостатності.

Необхідно вчасно звернутися за медичною допомогою. До приїзду лікаря можна прийняти таблетки активованого вугілля.

Як заготовити?

Абрикосові кісточки — заготівля

Косточки абрикоса: состав, полезные свойства для мужчин и женщин, использование при заболеваниях сердца, дыхательных путей, онкологии и что делать при отравлении ими?

Watch this video on YouTube

Можна зробити заготівлі насіння плодів абрикоса, наприклад, для подальшого використання в кулінарних цілях або для посадки дерев.

Кісточки потрібно очистити від м’якоті, викласти на рівну поверхню (наприклад, на піднос) і залишити висихати в темному місці. Важливо, щоб при цьому на них не потрапляли прямі сонячні промені.

Правильне зберігання

Перед зберіганням кісточки потрібно як слід просушити, щоб не з’явилися шкідники. Зберігати ядра абрикоса краще в прохолодному місці. Якщо ви помістіть насіння, призначені для посіву, холодильник (до трьох місяців), то в подальшому при посадці навесні вони швидко звикнуть до температури грунту.

У цьому випадку їх зберігають в мішечку з бавовняної тканини. Насіння абрикоса для вживання в їжу можна зберігати в скляній або металевій банці.

Важливо: термін зберігання кісточок для використання в харчових цілях — не більше одного року.

Косточки абрикоса: состав, полезные свойства для мужчин и женщин, использование при заболеваниях сердца, дыхательных путей, онкологии и что делать при отравлении ими?

Кісточки абрикоса – продукт, який може принести як користь, так і шкоду при його неправильному вживанні. Якщо знати міру і обережність, то абрикосова кісточка лише віддасть всі свої корисні властивості і не стане причиною розвитку проблем зі здоров’ям.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ