Квасоля: користь і шкода

Квасоля вживалася в їжу багато століть тому. Але не так давно люди почали замислюватися про її корисні властивості. У природі налічується більше двохсот різних видів квасолі, які не тільки відрізняються за зовнішнім виглядом, але і за смаком.

Найпопулярнішою на сьогодні є квасоля зернова і спаржева квасоля. З цих видів квасолі можна приготувати величезну кількість всіляких страв, які може вживати не тільки вегетаріанець, але і любитель тваринної їжі. Квасоля спаржева названа таким чином тому, що її смак нагадує спаржу, і спосіб її приготування практично ідентичний. А квасоля в зернах може застосовуватися для приготування перших страв, пюре, начинок, призначених для пирогів, для додавання в салати і багато інших страв.

Квасоля: користь і шкода

Так як квасоля в своєму складі має багато білка, то її цінність можна порівняти лише з цінністю м’ясних продуктів. Завдяки наявності амінокислот квасоля добре засвоюється організмом. Незважаючи на рослинне походження в квасолі є деяка кількість жиру і вуглеводів. Кожен сорт має певну кількість мікроелементів, які корисні для людини. Наприклад, залізо необхідно при анемії, а мідь, цинк і сірка підтримують організм у здоровому стані. Крім цього, в квасолі високий вміст вітамінів групи В, А і С. А найбільша кількість тут вітаміну Е, який є природним антиоксидантом, який запобігає хворобам серця і судин.

При захворюваннях нирок квасоля може служити сечогінним засобом. Очевидна також її користь для ясен і зубів, так як не допускає зубний камінь і наліт. А ось вживання сухих зерен квасолі допоможе знизити цукор в людини, хворого на діабет.

Тим не менш, незважаючи на величезну користь цього продукту людям, які мають хвороби шлунка і кишечника не рекомендовано вживати її. При панкреатиті або холециститі квасолю теж потрібно вживати з великою обережністю. До того ж вона сприяє утворенню газів в організмі. До речі сирі зерна квасолі є токсичними, тому їсти їх не можна.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ