Можна чи ні їсти насіння при схудненні: за і проти, користь і шкода

Насіння люблять багато. Ввечері, під цікавий сериальчик всією сім’єю можна изгрызть не один пакет — смачно і цікаво. Виходить дешевше, ніж чіпси і сухарики. Та й корисніше ніби — адже це рослинний продукт, багатий білком. Після нього вже і до холодильника на ніч дивлячись йти не хочеться, бо голод вгамований.

До цього можна додати і зняття стресу, так як монотонне лузгание заспокоює і змушує забути про насущні проблеми і переживання. На тлі такого повального захоплення все частіше звучить питання, а чи можна їсти насіння при схудненні — під час голодувань, розвантажувальних днів, дієт? Багато хто стверджує, що роблять це й не набирають зайвих кілограмів. Проте фахівці попереджають, чим це загрожує, і застерігають усіх, хто бореться з надмірною вагою.

Загальна інформація

Щоб зрозуміти, як насіння впливають на організм під час схуднення, слід знати, чим наділила їх матінка-природа.

Насіння соняшнику

Насіння соняшнику — великі, витягнуті в довжину насіння немасличных сортів (Лускунчика, Ласуна, Алмаза, Люкси, Горішки) соняшника. У деяких країнах їх вважають «стадіонної їжею»: вони продаються вболівальників під час матчів. Їх можна додавати в салати, а в подрібненому вигляді — в різні коктейлі.

Харчова цінність:

Слід звернути увагу насамперед на калорійність насіння соняшнику. Для дієтичного харчування вона надзвичайно висока. Багато хто заперечать, що багато за вечір не з’їси. Однак це брехливе відчуття. Щоб переконатися в цьому, достатньо провести один домашній експеримент. Купіть фіксований обсяг (0,5 кг або 1 кг) і сідайте перед телевізором. Скільки ви з’їсте за 1 серію годинного серіалу? А якщо дивитися повнометражний фільм? Результати змусять задуматися про те, скільки калорій (так ще перед сном!) ви поглинаєте, завдяки цієї «зарази». І про яке схудненні може йти мова?

Хімічний склад:

З точки зору хімічного складу, як і будь-які інші насіння, ці — джерело вітамінів і мінералів. Однак є два серйозні підводні камені. По-перше, більшу частину складають жири (нехай навіть рослинні). По-друге, корисні властивості втрачаються при високих температурах (при тій же обжарке). Обидва факти говорять не на користь схуднення.

Насіння гарбуза

Гарбузове насіння вживаються для «перекусу» в смаженому, вареному і сирому вигляді. Присмачуються не тільки сіллю, але ще й цукром або корицею (за смаком). Використовуються в складі салатів і коктейлів, а також для приготування аналога мигдального молока (замочити на добу, а потім збити в блендері зі звичайною водою в співвідношенні 1 до 3).

Харчова цінність:

Калорійність гарбузового насіння трохи менше, ніж соняшникового. Однак не набагато, так що до низькокалорійним продуктам теж віднести не можна.

Хімічний склад:

Хімічний склад гарбузового насіння багатше, ніж у соняшникового. В їх користь говорить ще і той факт, що при тепловій обробці руйнуються виключно вітаміни. Мікро – та макроелементи зберігаються.

Так все ж, можна чи ні їсти насіння під час схуднення? Низький глікемічний індекс дозволяє включати їх в дієти. А ось занадто висока калорійність і обжарювання змушують задуматися і роблять цей продукт небажаним для зниження ваги.

Користь

Насіння можна їсти під час схуднення, якщо дотримуватися добову норму споживання вони навіть принесуть користь:

  • попередять виснаження організму, якому під час будь-якої дієти завжди не вистачає корисних речовин;
  • знизять ризик зриву, так як рослинні жири (кислоти омега-3 і -6) нормалізують роботу нервової системи і виключають компульсивное переїдання вечорами;
  • поліпшать стан волосся, нігтьових пластин, шкірного покриву (особливо корисно це властивість при целюліті);
  • активізують обмінні процеси в організмі;
  • є джерелом енергії, підвищують працездатність, дозволяючи за день витрачати якомога більше калорій;
  • доставляють в організм вітамін D, який, згідно з останніми науковими дослідженнями, є одним з найбільш активних жиросжигателей.

Шкоду

Насіння соняшника і гарбуза в раціон дієти при схудненні, варто пам’ятати і можливому негативному їх дію на організм:

  • сприяють набору ваги, якщо регулярно з’їдати занадто велику кількість, та ще й обсмажені на маслі, та ще і з сіллю;
  • викликають інтоксикацію, якщо протягом тривалого часу є насіння соняшників, які росли вздовж дороги: вони накопичують у собі кадмій — небезпечна для людського організму речовину;
  • провокують розвиток виразки та гастриту, якщо вживати натщесерце багато гарбузового насіння, в яких міститься дуже велика кількість саліцилової кислоти;
  • призводять до відкладення солей у суглобах, що істотно погіршує роботу опорно-рухового апарату;
  • можуть стати причиною алергічної реакції.

Тому дієтологи рекомендують сто разів подумати перед тим, як лузати насіння перед телевізором, при цьому дотримуючись дієти для схуднення.

Які вибрати?

Якщо без насіння нікуди навіть під час схуднення, варто вибирати з розумом. Зверніть увагу на показники калорійності і БЖУ різних видів.

Насіння соняшнику:

Насіння гарбуза:

Під час схуднення не рекомендується є:

  • смажені насіння;
  • обсмажені в маслі;
  • з додаванням солі;
  • на вагу.

Якщо дуже хочеться поласувати насінням не нашкодивши фігурі, є два варіанти розвитку подій. Або купувати фасовані брендові (від авторитетної фірми), без солі і масла. Або самим підсушувати сирі насіння в духовці при низькій температурі. Купувати очищені не рекомендується, так як при зіткненні з повітрям в них відбуваються процеси окислення, які шкідливо позначаються на їх загальних поживних і корисних властивостях.

Рекомендації

Щоб мінімізувати шкоду насіння під час схуднення, намагайтеся дотримуватися наступних порад.

  1. Не можна їсти їх увечері, на ніч — всі жири організм миттєво перетворює в запаси.
  2. Не їжте перед телевізором — легко захопитися і забути про норму.
  3. Рекомендований обсяг — не більше 100 г на день, двічі в тиждень.
  4. Перевагу віддавати злегка підсушене гарбузовим.
  5. Кращий час для семечкового перекусу – перша половина дня, наприклад, під час ланчу. На крайній випадок — полуденок.
  6. Подрібнюйте їх і додавайте в салати, смузі, коктейлі — так від них більше користі буде.
  7. Монодієти і розвантажувальні дні на насінні — це нонсенс, на який не варто вестися. Відмовтеся від такого експерименту.
  8. На всяк випадок під час дієти варто тримати напоготові пачку для втамування звірячого апетиту, який ставить схуднення під загрозу зриву. Якщо рука так і тягнеться за бутербродом або пироженкой — в такому разі, звичайно, рятівною альтернативою стане жменю насіння.

Пам’ятайте, що під час схуднення у всьому повинна бути міра. І в тому числі — з вживанням насіння. Враховуючи їх високу калорійність і кількість жирів, не варто захоплюватися ними. Тільки правильний вибір продукту і розумне його впровадження в раціон допоможуть скрасити будні дієти і не зірватися.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ