Морська капуста: користь і шкода ламінарії

Відповідаючи на питання «Що ви вважаєте найбільш корисною їжею?», багато хто з нас без зволікання дадуть відповідь «Морська капуста». Морська капуста інакше називається ламінарія — це один з видів водоростей, які людина може вживати в їжу без приготування. Всім відомо те, що ламінарія корисна вмістом йоду в ній.

Крім йоду морська капуста містить безліч корисних мікроелементів і речовин, необхідних для людини. Однак, вважаючи ламінарію полезнейшей їжею, багато не радять вживати її у великій кількості. Щоб підтвердити або спростувати цю теорію, давайте розберемося детальніше.

загрузка...

Склад морської капусти

Ламінарія складається з таких корисних речовин, як вітаміни групи В, вітаміни А, С, РР і Д. Морська капуста насичена йодом, що робить її особливо корисною для організму людини.

Користь ламінарії

Крім вітамінів і йоду, ламінарія містить рослинні волокна, які сприяють поліпшенню травлення та виведення шлаків з організму людини, а також нормалізує рівень холестерину. Ламінарія — відмінний засіб при боротьбі із запорами, порошок ламінарії запарюють в окропі і п’ють перед сном для нормалізації функції кишечника. Морська капуста є джерелом альгинатів — речовин, необхідних жителям великих міст. Такі речовини виводять з організму людини радіонукліди, важкі метали, які містяться в смогу мегаполісів. Також альгінати знешкоджують токсини і перешкоджають утворенню онкологічних захворювань у людей, які регулярно вживають ламінарії. Амінокислоти і жирні амінокислоти, що входять до складу ламінарії незамінні для організму людини, адже організм не здатний виробляти їх, і потребує їх отримання з їжі. Морська капуста сприяє засвоєнню фосфору, кальцію і заліза, а також нормалізує обмін речовин, заспокоює нервову систему, захищаючи серце людини завдяки брому, що входить до складу ламінарії. Людям, які страждають від підвищеного тиску, рекомендується вживати в їжу подрібнену морську капусту, замінюючи нею сіль.

Шкода морської капусти

Відомо, що ламінарія володіє абсорбуючим властивістю — тобто вбирає в себе шкідливі шлаки, але, на жаль, разом з ними, ламінарія вимиває і корисні мікроелементи з організму людини. Тому ламінарія не корисна людям, страждаючим такими захворюваннями як акне, уртикария, хронічний нежить, а також при виникненні фурункулів. Особливо важливо ставитися до місця походження ламінарії, адже вона росте у воді і вбирає як губка забруднення морської води. З цієї причини з обережністю ламінарію слід приймати людям з хронічними і гострими формами захворювань шлунково-кишкового тракту. Від прийому морської капусти в їжу слід відмовитися людям, що мають проблеми з засвоюваністю йоду і йодовмісних продуктів.

Як вживати морську капусту

Відомо, що при обробці парою або при варінні продукти втрачають свої корисні властивості. Тому рекомендується вживати в їжу сиру морську капусту. Від вживання сушеної капусти не варто відмовлятися, корисні речовини в ній залишаються і ви легко можете додавати ламінарію при приготуванні їжі в якості солі.

Корисні властивості морської капусти доведені вченими. Відомо, що волокниста структура водоростей дозволяє притупляти почуття голоду. По праву, ламінарія є одним з найкорисніших продуктів при схудненні. Невелика кількість сушеної ламінарії заливається водою і залишається більше ніж на 24 години. Отриманий холодний настій слід процідити і приймати при легкому почутті голоду. Ламінарія усуне відчуття голоду, а корисні речовини в її складі дозволять вам підкріпитися.

Багато господині часто і з задоволенням готують корисні салати з морської капусти. Ламінарія чудово поєднується з такими продуктами як яйця, овочі, риба. При приготуванні їжі однієї чайної ложки ламінарії достатньо, щоб замінити звичне кількість звичайної солі.

Для легкого і швидкого вечері добре підходять консерви з морської капусти. Якісні консерви містять тільки рослинне масло, ламінарію і спеції, Морська капуста в консервах повинна злегка хрустіти і бути приємною на смак, без присмаку добавок.

Давно доведено, що все корисне — це те, що так близько до нас. Морська капуста — відмінний джерело необхідних речовин для здоров’я людини, смачна і корисна їжа.

загрузка...
Поділитися з друзями:
Жіночий Світ