Користь огіркового розсолу залежить від того, наскільки правильно його вживати. Цінні речовини в складі продукту можуть покращити самопочуття, але в надмірних кількостях він стає шкідливим.
Хімічний склад огіркового розсолу
Мариновані або заквашені з сіллю огірки — традиційна холодна закуска, популярна і взимку, і влітку. Крім самих огірків, цінністю володіє розсіл, його п’ють для лікування і задоволення.
Користь огірковому напою надають цінні речовини в складі. Зокрема, продукт містить:
- аскорбінову кислоту;
- вітаміни групи В і холін;
- вітаміни Е і К;
- калій і залізо;
- мідь, марганець і натрій;
- кальцій, фосфор і цинк;
- селен;
- пробіотики;
- клітковину;
- органічні кислоти.
У складі розсолу огірків присутні вітаміни, органічні кислоти і багато натрію
У класичному напої не присутній ні білків, ні жирів, тільки вуглеводи в обсязі близько 2,4 р. Калорійність продукту дуже низька — всього лише 12 ккал на 100 мл.
Чим корисний розсіл від огірків
Огірковий розсіл здатний приносити велику користь за умови помірного вживання:
- Розсіл від маринованих огірків містить багато вітамінів і антиоксидантів. Його застосування в невеликих дозах підвищує імунну опірність і допомагає побороти запалення і бактеріальні процеси.
- Огірковий напій приносить користь при судомах в м’язах. Продукт відновлює електролітний баланс, покращує м’язовий тонус і запобігає зневодненню.
- Якщо взяти напій незадовго до їжі, то він поліпшить апетит і сприятиме якісному засвоєнню корисних речовин з їжі.
- Засіб прискорює травлення і володіє легким проносним ефектом. Воно допомагає боротися з запорами, велику користь приносить при гастриті зі зниженою виробленням шлункового соку.
- Продукт має легкий знеболюючим дією. Його можна застосовувати при захворюваннях суглобів, травми та забиті місця, причому не тільки всередину, але і у вигляді компресів. Відноситься це тільки до хвороб суглобів, не пов’язаних з відкладенням солей.
Огірковий розсіл чистить печінку, позбавляє від печії і похмілля
- Широко відомі користь і шкода огіркового розсолу для печінки. Продукт ефективний при похміллі, він відновлює водно-сольовий баланс, постачає тканини натрій, а також виводить токсини з організму. Швидким дією володіє так звана «щітка» на основі солоного кошти — в склянку напою потрібно додати трохи подрібненого часнику, хрону, цибулі та редьки і випити залпом.
- Солоний продукт допомагає позбутися від гикавки. Якщо випити дрібними ковтками і без поспіху, то вже через кілька хвилин неприємні симптоми зникнуть.
- Напій з банки з солоними огірками допомагає при печії. Почуття болісного печіння у шлунку та стравоході виникає із-за посиленого вироблення соляної кислоти, а напій вирівнює рівень pH.
- Огірковий напій містить багато йоду і тому благотворно впливає на ендокринну систему, покращуючи діяльність щитовидної залози.
- Вживати продукт можна при неприємному запаху з рота, засіб володіє антибактеріальними властивостями і допомагає освіжити дихання.
Корисні властивості огіркового розсолу затребувані при дисбактеріозі, засіб допоможе усунути патогенні мікроорганізми в кишечнику. Для жінок напій корисний під час хворобливих місячних, він заповнює втрати мінеральних речовин і покращує загальне самопочуття. Зовнішньо засіб використовують для обробки опіків і ранок — солона рідина знімає запальний процес і сприяє швидкому загоєнню.
Розсолом огірків можна змащувати опіки, порізи, засіб продезинфікує тканини
Увага! Пити солоне засіб від гикавки і печії можна тільки при відсутності гастриту і виразки, інакше воно завдасть шкоди здоров’ю.
Шкода огіркового розсолу
При численних цінні властивості розсіл огірків може виявитися шкідливим. Підвищений вміст мінеральних солей у продукті становить певну небезпеку для організму:
- Огірковий напій можна вживати у великих кількостях. У ньому є дуже багато кухонної солі, натурального консерванту, який відповідає за тривалий строк зберігання огірків. Підвищені обсяги солі в напої можуть приносити користь, але при захворюваннях нирок і наявності каменів у нирках і сечовому міхурі лише зашкодять здоров’ю.
- Солоний огірковий напій підвищує артеріальний тиск. Із-за надлишку солі вода затримується в організмі, а це змушує серце активніше перекачувати кров. Крім того, надлишок солоної рідини викликає набряки. Вживати продукт з обережністю потрібно при гіпертонії і венозної недостатності, в обох випадках засіб може погіршити стан.
- Огірковий напій принесе шкоди при гастриті з підвищеною виробленням соляної кислоти, при панкреатиті і виразці шлунка. Сіль і оцтова кислота у складі нададуть подразнюючу дію на слизові оболонки, ще сильніше підвищать кислотність і спровокують біль та порушення травлення.
- Не рекомендовано вживати продукт при подагрі та інших захворюваннях, що супроводжуються відкладенням солей у суглобах, це принесе однозначний шкоди.
При гастриті, виразці і каменях в нирках та суглобах огірковий розсіл буде шкідливий
Агресивний склад огіркового кошти шкодить не тільки слизовим, але і зубної емалі. При підвищеній чутливості зубів вживати продукт потрібно з великою обережністю, а відразу після застосування варто прополоскати рот водою.
Протипоказання до огіркового розсолу
В цілому огірковий розсіл корисний для організму, але володіє серйозними протипоказаннями. Вживати продукт не можна:
- при гастриті з підвищеною кислотністю і при виразці в стані загострення;
- при гіпертонії і атеросклерозі;
- при хронічних захворюваннях серця;
- при венозній недостатності і схильності до набряків;
- при хронічних недугах печінки;
- при запальних процесах в нирках, а також при сечокам’яній і жовчнокам’яній хворобі;
- при подагрі;
- при наявності зайвої ваги.
Від огіркового розсолу краще відмовитися при вагітності, можна використовувати його і при лактації.
Важливо! Дітям напій дозволено пропонувати не раніше 3 років, а краще відкласти знайомство з продуктом до 7-10 років.
Добова доза розсолу огірків для дорослого — не більше склянки
Правила вживання огіркового розсолу
Застосовувати солоний напій можна як в якості добавки до основної їжі, так і в самостійному вигляді:
- У кулінарії розсіл використовують найчастіше в приготуванні супів. Наприклад, продукт є неодмінною складовою супу-розсольнику.
- Якщо додати трохи розсолу в тісто для пирогів, то воно стане м’якше і ніжніше.
- За допомогою розсолу маринують м’ясо. У солоної рідини з-під огірків можна залишити на ніч свинину або баранину для шашликів, тоді на наступний день м’ясо стане м’якше і смачніше.
При вживанні огіркового розсолу потрібно пам’ятати про дозуваннях. Максимальний добовий обсяг не повинен перевищувати 1 склянки, інакше навіть у здорової людини можуть з’явитися набряки і болі в шлунку.
Розсіл огірків підходить для маринування м’яса та для додавання в тісто
Рада! Приймати засіб краще в ранковий і денний час. Ввечері воно не піде на користь, оскільки затримає в організмі рідина, і з ранку доведеться справлятися з помітними набряками.
Застосування огіркового розсолу
Солоний напій застосовують не тільки в кулінарії — огірковий розсіл використовує народна медицина. Наприклад, продукт приносить користь при болях в горлі, полоскання солоною рідиною по кілька разів в день допоможуть впоратися із запаленням.
При закрепах рекомендується змішувати з 1 великий ложці розсолу і меду, а потім додавати ще 2 ложки рослинної олії. Кишечник при застосуванні такого засобу очищається дуже швидко.
При появі мозолів розсіл можна злегка підігріти і потримати на ньому ноги. Сольова ванночка принесе користь, оскільки допоможе позбутися натоптишів і усуне неприємний запах від стоп.
Огірковим розсолом можна полоскати горло або робити з ним ванночки для ніг
Висновок
Користь огіркового розсолу залежить від дозувань вживання. Для здорової людини продукт в невеликих кількостях виявиться дуже цінним, хоча при ряді захворювань вживати напій категорично заборонено.
