Приготовление на гриле позволяет получить вкусные, ароматные и полезные блюда практически без использования жира. Ускоренный процесс готовки поможет сохранить максимум витаминов и питательных веществ продуктов. Рассмотрим подробнее, чем полезны блюда, приготовленные на гриле.
Главные преимущества еды на гриле
Способ готовки продуктов таким образом — достаточно простой, быстрый и позволяет получить разнообразную, вкусную и здоровую пищу. В процессе приготовления продукты подвергаются почти мгновенной тепловой обработке, при которой не разрушаются витамины и минералы. Пища, обработанная в электрогрильнице, в разы вкуснее и полезнее:
- Мясо — сохраняет сочность, при этом лишний жир вытекает в поддон. При желании можно получить золотистую хрустящую корочку, например, контактная грильница Тефаль справится с этой задачей в два счета. При готовке мяса добавлять жир не нужно — стейк выделяет собственные соки, становится мягким и нежным.
- Рыба готовится еще быстрее, чем мясо. Это диетическое блюдо подойдет приверженцам здорового питания и желающим сбросить вес. Предварительное маринование продукт позволит сохранить в составе жирные кислоты Омега-3, фосфор, кальций.
- Овощи на гриле содержат больше полезных веществ и антиоксидантов, чем вареные или жаренные. Лучше всего подойдет кабачок, перец, кукуруза, грибы и лук. Если готовить овощи в фольге, масло не понадобится вовсе, а блюдо будет полезным, вкусным и низкокалорийным.
- Морепродукты — изысканное угощения для гурманов. Кальмары, устрицы, креветки и мидии станут главным украшением праздничного стола.
- Фрукты на гриле используют как отдельное блюдо или в качестве дополнения к стейку или салату. Выбирайте твердые не переспелые косточковые плоды — персики, нектарины, сливы, абрикосы.
- Тосты, пицца, бутерброды — идеальное решение для пикника: быстро, просто, вкусно и удобно. Хрустящий хлеб, нежный тянущийся сыр и овощи — непередаваемое наслаждение.
- Грибы на гриле лучше предварительно подержать в маринаде. Так они будут мягче, ароматнее и быстрее приготовятся.
Блюда на гриле включают в диетическое питание, поскольку обладают небольшой энергетической ценностью, но отлично насыщают. Во время готовки мяса жир не преобразуется в канцерогены, влага испаряется, а продукт легко усваивается организмом.
Приготовление на гриле не требует много времени и сил, когда приходится полдня неотлучно стоять у плиты. Продукты выкладывают на поверхность после того, как прибор накалился. Чтобы еда была еще сочнее, берут фольгу или лотки. Для получения ароматного блюда используют маринады и специи по вкусу. Один час — и превосходная, полезная, вкусная пища готова.
