Продукти, що підвищують апетит у дорослих і дітей: докладний список, правила вживання

Продукти, що підвищують апетит у дорослого або дитини, можуть бути одночасно корисними і небезпечними. Щоб вживати їх без шкоди для організму, потрібно зрозуміти, як саме вони діють.

Особливості продуктів, що викликають апетит

В основному почуття голоду викликають продукти з двох груп:

  • з високим вмістом цукру, при вживанні такої їжі рівень інсуліну в крові різко підвищується, в результаті чого виникає відчуття голоду;
  • з високим змістом кислот і гіркот, такі продукти мають подразнюючу дію на стінки шлунка і змушують його посилено виробляти сік, а це провокує появу апетиту.

Особливості таких продуктів можуть бути і корисними, і шкідливими. З одного боку, при деяких захворюваннях природний апетит сильно знижується, і виникає потреба в його стимуляції. Тоді відповідні продукти можуть піти на користь.

Апетит розпалюють продукти з високим ГІ або з підвищеним вмістом кислот

Але при гарному природному апетиті певні страви можуть просто привести до переїдання. Почуття голоду буде зберігатися навіть після задоволення реальної потреби в калоріях.

Які продукти викликають апетит

Щоб правильно вживати їжу і не стикатися з неприємними наслідками, потрібно знати, які саме продукти провокують відчуття голоду. Для дорослих і дітей список їжі буде незначно відрізнятися.

Які продукти підвищують апетит у дорослих

Раціон дорослої людини найбільш різноманітний — при відсутності харчових обмежень у нього входять практично всі групи продуктів. Посиленої секреції шлункового соку сприяють:

  • гострі спеції і приправи — імбир, чорний перець, часник, коріандр та інші;
  • борошняні продукти — пшеничний хліб і булки, випічка;
  • солодкі страви — білий і молочний шоколад, цукерки, морозиво, зефір і печиво;
  • солодкі і кислі фрукти, особливо яблука і темний виноград;
  • овочі, особливо капуста, морква по-корейськи, червоний і жовтий болгарський перець;
  • напої з високим вмістом кислот і цукру.

Овочі, фрукти і хліб — найкорисніші продукти для підвищення апетиту у дорослих

Деякі продукти, наприклад, солодощі і газована вода, вважаються швидше шкідливими, вживати їх потрібно в малих кількостях. Але інші приносять переважно користь. Наприклад, продукти, що підвищують апетит у літніх людей, такі, як овочі та фрукти, можуть служити профілактикою запорів.

Які продукти підвищують апетит у дітей

У дітей почуття голоду підсилюють ті ж продукти, що й у дорослих, але при цьому підходити до дитячого раціону потрібно з особливою увагою. Навіть для поліпшення апетиту дитині не можна пропонувати гострі приправи, з раціону потрібно виключити спеції, вони пошкодять дитячому організму.

Для підвищення апетиту у дитини добре підходять корисні продукти, наприклад:

  • кислі ягоди або свіжовичавлені соки на їх основі;
  • яблука;
  • свіжа морква;
  • капуста, кольорова і білокачанна.

Поліпшити апетит дитини можна за допомогою капусти, яблук і моркви

Якщо у дитини немає алергії на продукти бджільництва, для стимуляції почуття голоду можна запропонувати також мед. Маточне молочко, перга і прополіс у його складі м’яко підсилюють травлення.

Увага! Якщо дитина скаржиться на поганий апетит, то варто порадитися з педіатром, перш ніж вводити у раціон ті чи інші страви. При деяких захворюваннях стимуляція травлення може завдати шкоди.

Кращі продукти, що підсилюють апетит

Існує кілька категорій продуктів, що провокують виникнення голоду. Вони заслуговують більш докладного розгляду, оскільки деякі з них цілком безпечні, а інші дуже шкідливі для організму.

Хлібобулочні вироби

Білий хліб і здобні булки — одні з найпопулярніших продуктів, що провокують апетит. Позитивні емоції викликає навіть сам аромат свіжої випічки, негайно з’являється бажання спробувати м’який і запашний хліб.

Вуглеводи і глютен у складі хліба не насичують організм надовго, але провокують апетит

У складі виробів з білої муки присутня велика кількість «швидких» вуглеводів з високим глікемічним індексом. Хліб при вживанні спочатку приглушує голод, але ефект триває недовго. Виріб із злаків швидко засвоюється, рівень глюкози в крові коливається, і знову виникає бажання поїсти.

Важливо! Найсильнішим ефектом володіють пшеничний хліб і білі булки. Але навіть житній чорний хліб призводить до того, що рівень цукру підвищується, а разом з цим з’являється і голод.

Свіжовичавлені соки

Свіжий сік, нещодавно віджатий з овочів або фруктів, містить у своєму складі багато вітамінів і цінних мінералів. Проте є у нього і негативні властивості, в соку присутня величезна кількість природних цукрів, а ось клітковина відсутня майже повністю.

У фруктових соках багато цукру, тому напої підвищують апетит

За рахунок цього відразу після вживання соку рівень інсуліну в організмі швидко зростає. До того ж органічні кислоти у складі напою подразнюють слизові оболонки шлунка і провокують вироблення соляної кислоти. Організм починає відчувати голод, саме тому пити сік рекомендують незадовго до того, як сісти за стіл.

При поганому апетиті вживати свіжовичавлені соки можна з користю. Але дозування потрібно дотримуватися невеликі, інакше напої призведуть до виникнення шлункових розладів і навіть посприяють набору зайвої ваги.

Алкоголь

Спиртні напої — надійний засіб для підвищення апетиту у дорослої людини. Спостереження підтверджують, що при наявності алкоголю на столі під час свят закуски з’їдається набагато більше, ніж при вживанні морсів і мінеральної води.

Алкоголь підвищує глюкозу в крові і виводить рідину із тканин, що провокує апетит

Дія спиртних напоїв на апетит пояснюється тим, що більшість з них при вживанні провокують коливання рівня глюкози в крові. І навіть міцні напої, у складі яких майже немає цукру, призводять до зневоднення організму, а це знову відбивається на рівні глюкози. Тому після алкоголю завжди підвищується апетит.

Лікувати слабкий апетит спиртними напоями не рекомендується. Але час від часу перед обідом або вечерею можна вживати келих червоного сухого вина, воно найменш шкідливо для організму.

Замінники цукру

Довгий час цукрозамінники вважалися безпечними, їх вживали саме для того, щоб виключити шкідливий вплив звичайного цукру на організм. Але дослідження виявили, що апетит замінники цукру і раніше, збуджують, незважаючи на відсутність калорій.

При вживанні замінників цукру організм продовжує вимагати справжню глюкозу

При використанні добавок з солодким смаком мозок отримує сигнал про те, що в організм вступив інсулін. При цьому вироблення глюкози насправді не відбувається. За допомогою почуття голоду організм намагається вимагати справжній цукор і часто отримує його з іншими калорійними продуктами харчування. Таким чином, стимулювати апетит за допомогою замінників можна дуже ефективно, ось тільки їх дієтична користь виявляється під питанням.

Мюслі і пластівці

І пластівці і мюслі вважаються корисною злакової їжею, восполняющей брак енергії. Але батончики на основі мюслі і готові сніданки з пластівців насичують дуже погано. На практиці після їх вживання голод тільки посилюється, і виникає бажання з’їсти що-небудь ще.

Злаків в готових мюслі і пластівцях мало, а багато цукрів, тому апетит від них тільки підвищується

Справа в тому, що в пластівцях для сніданку і батончиках, крім невеликої кількості злаків, міститься багато підсолоджувачів. У підсумку продукт виходить смачним, але не надто корисним, при вживанні тільки розпалює апетит. Є на сніданок мюслі і пластівці рекомендується лише в якості одного з страв, самі по собі ці продукти не наситять шлунок надовго.

Соління і маринади

Мариновані і солоні огірки і помідори, квашена капуста та інші соління — продукти, що поліпшують апетит. В їх складі є багато солі, спецій і приправ, які впливають на шлунок легку подразнюючу дію і запускають вироблення соляної кислоти.

Спеції в маринаді і соліннях стимулюють вироблення шлункового соку і поліпшують апетит

Вживати маринади і соління дуже корисно при поганому апетиті. У невеликих кількостях такі продукти допомагають пробудити почуття голоду, прискорюють обмінні процеси і благотворно впливають на травлення. Але при цьому необхідно дотримуватися міри — соління і маринади у великих обсягах шкодять шлунку і до того ж зневоднюють організм.

Майонез

Майонез, безумовно, самий популярний соус на російському столі. Ним заправляють салати і другі страви, додають в супи і навіть використовують у приготуванні бутербродів. З майонезом смак страв дійсно стає яскравішим, а сама їжа здається більш ситної.

Майонез — жирний соус з великою кількістю підсилювачів смаку, тому провокує відчуття голоду

Але насправді у складі майонезу присутня величезна кількість жирів і смакових добавок, що провокують апетит. Продукт не лише шкідливий для фігури сам по собі, але і змушує з’їдати більшу кількість їжі, ніж зазвичай. Під час святкових застіль легко помітити, що заправлені майонезом салати з’їдаються набагато швидше, ніж звичайні. Відбувається це не тому, що вони смачніше, а тому, що голод при їх вживанні майже не втамовується.

Рада! З’їсти приправлений майонезом страву можна, якщо необхідно стимулювати апетит. Але якщо потрібно зберегти фігуру, то перевагу потрібно віддати салатів без соусу.

Спеції і смакові добавки

Прийнято вважати, що спеції не впливають на калорійність продуктів. Це дійсно так, лавровий лист, кріп, базилік і петрушка практично не змінюють поживність страв. Але навіть у мізерних кількостях спеції подразнюють смакові рецептори і підвищують кислотність шлунка, відповідно, пробуджують апетит і бажання з’їсти більше того або іншого блюда.

Натуральні спеції та штучні підсилювачі смаку стимулюють шлунок до активної роботи і підвищують апетит

Те ж саме відноситься до смакових добавок, серед яких особливо відомий глутамат натрію. Добавка Е621 входить до складу багатьох напівфабрикатів, солодощів і копченостей, робить смак продуктів більш яскравим, але при цьому посилює апетит і викликає відчуття постійного голоду.

При цьому потрібно відзначити, що спеції і приправи при помірному вживанні приносять користь, вони допомагають організму розщеплювати жири і добре діють при нудоті. Застосовувати їх можна без побоювань ослаблення апетиту. А от синтетичні підсилювачі смаку для організму однозначно шкідливі, і їх слід уникати в будь-яких ситуаціях.

Правила вживання продуктів, що збуджують апетит

Користь і шкода продуктів, що провокують апетит, залежить від стану організму і цілей конкретної людини.

Якщо мова йде про те, щоб пожвавити роботу травлення після хвороби або на тлі стресу, то вживати такі продукти швидше корисно, вони допомагають швидше повернутися до звичайного ритму. Але з великою обережністю до них потрібно ставитися при схильності до ожиріння. Безконтрольне вживання «небезпечних» продуктів може призвести до набору ваги.

При вживанні солодощів, свіжих соків, напівфабрикатів з підсилювачами смаку та інших продуктів потрібно уважно стежити за кількістю з’їденого. Не можна орієнтуватися лише на власні відчуття, краще заздалегідь робити розрахунок калорій.

Продукти, що провокують голод, потрібно з обережністю вживати при схильності до повноти

Вживати продукти, що підсилюють відчуття голоду, рекомендують в малих кількостях незадовго до їжі або відразу після неї. Наприклад, свіжий сік краще пити натщесерце, а потім приступати до основної їжі, а солодкі цукерки їсти після обіду разом з чаєм, коли організм вже наситився.

Якщо поліпшити апетит потрібно для зміцнення здоров’я, то варто звернути увагу на соки, соління і спеції. Солодощами та продуктами з смаковими добавками порушення травлення лікувати не варто.

Висновок

Продукти, що підвищують апетит у дорослого, можуть приносити користь, але іноді обертаються на шкоду. Вживати їх потрібно невеликими порціями, щоб стимуляція апетиту не призвела до стрімкого набору ваги.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ