Штрудель – випічка з витяжного тіста з щедрою кількістю смачної начинки. Для начинки можна брати сир, фрукти, горіхи – все на ваш розсуд. Сьогодні вашій увазі рецепт приготування штруделя з морозивом та начинкою з яблук. Ви будете приємно здивовані, адже страва нічим не відрізнятиметься від тієї, що подають у ресторанах.
Рецепт скрадатиметься з трьох етапів: підготовки тіста, приготування начинки та збір самого штруделя.
Інгредієнти для тіста:
- 300 г борошна;
- 150 мл води;
- 3 ст. л. рослинної олії;
- дрібка солі і соди.
Інгредієнти для начинки:
- 4 яблука;
- 120 г вершкового масла;
- 230 г цукру;
- 100 г улюблених горіхів
- 120 г родзинок;
- 100 г печива (подрібнити на крихти);
- кориця за смаком.
Готуємо тісто:
- Борошно просіяти гіркою на робочу поверхню. Зробити невелике заглиблення у гірці та поступово додавати воду, олію, сіль та соду.
- Поступово замішувати тісто приблизно 15 хвилин, аби усі інгредієнти добре змішались та тісто припинило липнути до рук.
- Після замішування тіста сформувати з нього кулю, покласти у миску, накрити плівкою та залишити десь на годину.
Готуємо начинку з яблук:
- Родзинки промити та залити окропом на 20 хвилин.
- Очистити та подрібнити горіхи.
- 100 г вершкового масла розтопити та змішати з горіхами та половиною подрібненого печива.
- Яблука помити, почистити, видалити серцевину та нарізати дрібними шматочками.
Готуємо штрудель з морозивом:
- Ввімкнути розігріватися духовку до 200 градусів.
- Розкатати тісто на робочій поверхні, змастити вершковим маслом з горіхами та посипати печивом, що залишилося.
- Приблизно за 15 см від краю тіста викласти яблука, родзинки та посипати все цукром і корицею.
- Накрити начинку вільним краєм та згорнути все у рулет. Обов’язково переконайтесь, аби він був щільним.
- Змастити рулет маслом та відправити випікатися приблизно 15 хвилин. Якщо він починає ставати рум’яним на вигляд, страва готова. Дістати з духовки та дати охолонути. За бажанням його можна прикрасити цукровою пудрою.
Подаємо наш штрудель, нарізаний на шматочки, з кількома кульками улюбленого пломбіру. Чудовим варіантом буде пломбір від ТМ «Ласунка».
Ще більше цікавих рецептів ви знайдете у блозі за посиланням
