Інгредієнти:
- огірки – 1,5 кг
- помідори – 2 кг
- цибуля – 500 г
- солодкий перець – 300 г
- гострий перець – 1 шт.
- часник – 7-8 зуб.
- зелень кропу, петрушка
- олія – 150 мл
- оцет (6%) – по 1 ч.л. на банку 0,5 л
- цукор – 100 г
- сіль – 3 ст.л.
Процес приготування:
- Овочі та зелень миємо, огірки нарізаємо кружальцями, помідори – шматочками, цибулю – тонкими півкільцями, часник, зелень і гострий перець – дрібно нарізаємо.
- Змішуємо овочі з зеленню, сіллю і цукром, олією, часником. Помідори не кладемо в загальну миску.
- Перемішуємо овочі і залишаємо на пару годин, щоб вийшов сік.
- Розкладаємо салат в банки до половини, зверху кладемо шматочки помідорів.
- Заливаємо соком, вливаємо по 1 ч.л. оцту 6% яблучного або іншого і накриваємо кришками.
- Ставимо банки в каструлю на рушник, наливаємо теплу воду і стерилізуємо 7 хвилин.
- Закручуємо кришками і перевертаємо, укутуємо до охолодження.
З даного обсягу виходить 10 банок по 0,5 л.
Зараз читають:Шарлотка без борошна: рецепти для духовки і мультиварки
