Вишня: її корисні і лікувальні властивості, показання та протипоказання, а також чому її назвали серцевої ягодою, як її правильно зберігати і чому кісточки не можна їсти?

Вишня: ее полезные и лечебные свойства, показания и противопоказания, а также почему ее назвают сердечной ягодой, как ее правильно хранить и почему косточки нельзя есть?

Вишня відноситься до сімейства розоцвітих. Передбачається, що дерева культивувалися ще за 8000 років до нашої ери. Зараз налічується близько 150 видів вишні, вона відноситься до поширених садовим культурам.

Діти і дорослі люблять соковиті плоди, які є джерелом вітамінів. Рецепти народної медицини пропонують використовувати не тільки плід, але гілочки і плодоніжки, листи.

Цікавий факт! У народі плоди вишневого дерева прийнято називати ягодами, проте це не зовсім вірно. Згідно з правилами ботаніки, вони відносяться до кісточкових фруктів (костянкам).

Склад і калорійність

Вишня: ее полезные и лечебные свойства, показания и противопоказания, а также почему ее назвают сердечной ягодой, как ее правильно хранить и почему косточки нельзя есть?

Корисні властивості вишні обумовлені її унікальним складом. У представленій таблиці вказано кількість харчових речовин на сто грамів продукту.

     
Продукт Кількість (грами) Норма
Білки 0.75 77
Жири 0.25 65
Вуглеводи 11 210
Органічні кислоти 1.5
Харчові волокна 1.7 25
Вода 85 2350
Зола 0.5
Вітаміни мкг мкг
Вітамін А 16 950
Бета-каротин 0.11 4.5
Вітамін В1, тіамін 0.025 2
Вітамін В2, рибофлавін 0.02 2
Вітамін В4, холін 6 450
Вітамін В5, пантотенова кислота 0.075 4.5
Вітамін В6 піридоксин 0.04 1.8
Вітамін В9, фолієва кислота 5.9 350
Вітамін с, аскорбінова кислота 16 85
Вітамін Е, альфа-токоферол 0.25 14.5
Вітамін Н, біотин 0.5 45
Вітамін До, філохінон 2 130
Вітамін РР, ніацин 0.4 15
Макроелементи мкг мкг
Калій, K 260 2450
Кальцій, Ca 36 900
Кремній Si 40 35
Магній Mg 30 350
Натрій Na 19 1350
Сірка, S 5 950
Фосфор, Ph 25 800
Хлор, Cl 7.5 2200
Мікроелементи мкг мкг
Алюміній, Al 100
Бор, B 130
Ванадій, V 30
Залізо, Fe 0.4 20
Йод, I 1.9 155
Кобальт, Co 0.9 9
Літій, Li 2.5
Марганець, Mn 0.07 2
Мідь, Cu 95 900
Молібден, Mo 2.5 80
Нікель Ni 13
Рубідій, Rb 80
Селен Se 0.09 60
Стронцій, Sr 6
Фтор, F 12 3950
Хром, Cr 6.5 45
Цинк Zn 0.14 11
Цирконій, Zr 0.07
Засвоювані вуглеводи
Крохмаль і декстрини 0.09
Моно – і дисахариди (цукру) 11г Максимально 100
Глюкоза (декстроза) 5.6 м
Сахароза 0.2 г
Фруктоза 4.9 р
Насичені жирні кислоти 0.065 р Максимально 20 г
Поліненасичені жирні кислоти г г
Омега-3 жирні кислоти 0.045 від 1 до 4
Омега-6 жирні кислоти 0.045 від 4 до 17

Калорійність становить 53 ккал.

Корисні властивості

Лікувальні властивості вишні численні. Фрукт чинить на організм людини такі дії:

  • Покращує діяльність мозку.
  • Допомагає при кашлі і затяжних бронхітах.
  • Має жарознижувальну дію.
  • Благотворно впливає на діяльність серцевого м’яза.
  • Лікує недокрів’я.
  • Має легку сечогінну дію.
  • Збільшує кількість корисних бактерій в кишечнику.
  • Виводить азотисті шлаки.
  • Знімає набряки.
  • М’яко знижує артеріальний тиск.
  • Лікує напади стенокардії (використовується як доповнення до основної терапії).
  • Підвищує апетит.
  • Покращує роботу нервової системи.
  • Забезпечує профілактику тромбозів.
  • Знижує ризик утворення пухлин.
  • Зміцнює імунітет.
  • Сприяє зняттю судом.
  • Протидіє впливу хвороботворних вірусів.

Вишня: ее полезные и лечебные свойства, показания и противопоказания, а также почему ее назвают сердечной ягодой, как ее правильно хранить и почему косточки нельзя есть?

Існують рецепти використання інших частин дерева. При стійкому проносі застосовується відвар з плодоніжок, при радикуліті – з кори рослини. Відомі і корисні властивості листя вишні. Їх заварюють і наполягають, після чого приймають при жовтяниці, склерозі.

Серцева ягода

У м’якоті свіжих плодів містяться речовини кумарин і оксикумарин. Вони нормалізують кров’яний склад і згортання, що попереджає розвиток серцево-судинних захворювань (інсульт, ІХС). Іноді можна почути, що косточковый фрукт називають «серцевої ягодою». І це невипадково, адже він робить благотворний вплив на серцевий м’яз, капіляри, артерії.

Сукупність вітаміну С і дубильних речовин зміцнює стінки капілярів, підвищує їх тонус, нормалізує артеріальний тиск. Встановлено, що регулярне вживання кісточкових плодів знижує кількість серцевих нападів, мінімізує їх силу.

Лікувальні властивості

Для ШКТ, нирок, сечовивідних шляхів

Вишневий сік з давніх часів застосовувався при зниженні апетиту. Свіжі фрукти сприяють поліпшенню перистальтики ШЛУНКОВО-кишкового тракту, тому використовуються як легке проносне. Вишневий сік володіє здатністю пригнічувати діяльність збудників дизентерії.

Для лікування можна застосовувати плоди та інші частини рослини. При шлунковій виразці показаний відвар з коріння дерева. При хронічному коліті корисно заварювати невеликі пагони, приймати відвар щодня замість чаю. Застиглий сік, який виділяється на стовбурі дерева, застосовується при запаленні слизових ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Фрукти містять хлорогенову кислоту, яка нормалізує роботу нирок і печінки, а свіжа м’якоть допомагає при уретриті.

Простудні захворювання

Свіжий сік надає відхаркувальну дію. Його приймають по 20-40 г тричі за добу при затяжному кашлі, бронхіті, трахеїті. Сік є жарознижуючим засобом. М’якоть зменшує запалення слизової бронхів, знижує температуру і насичує ослаблений організм потрібними елементами.

Вишня: ее полезные и лечебные свойства, показания и противопоказания, а также почему ее назвают сердечной ягодой, как ее правильно хранить и почему косточки нельзя есть?

Для суглобів

Народна медицина радить при артриті пити сік, вичавлений з плодів і змішаний з натуральним молоком. Саліцилова кислота, що міститься в фруктах, допомагає усунути ревматичні вогнища.

Використовують ягоду і при подагрі. Пацієнтам рекомендується щодня з’їдати не менше ста грамів свіжої вишні і робити компреси з мелених ядерець. Дослідження довели, що плоди посилюють вплив медикаментів і покращують стан пацієнтів. Відвар, приготовлений з кори рослини, знижує біль при гострих нападах радикуліту.

Нервова система

Вода, настояна на плодах, допомагає знімати судоми і заспокоює. М’якоть містить мідь, яка виявляє легку седативну дію, заспокоюючи людини при підвищених психоемоційних навантаженнях. Кору заварюють і п’ють при неврозах два або три рази в день.

Корисно їсти свіжі плоди людям, які страждають епілепсією (у складі комплексної терапії). Фолієва кислота, що міститься в фруктах, стимулює роботу мозку, покращує його кровообіг.

Для зору

Плоди вишневого дерева мають властивість поліпшувати зір. Якщо очі втомилися, запалилися, спостерігається сухість, допоможе настій суцвіть. Його закопують в очі двічі на добу по одній або дві краплі.

Для імунітету

У м’якоті містяться вітаміни С і А, які зміцнюють імунітет і захисні сили організму, допомагають підняти загальний тонус. Багатий склад допомагає справлятися з анемією, авітамінозом і дефіцитом йоду, нормалізує функціонування щитовидної залози.

Вишня: ее полезные и лечебные свойства, показания и противопоказания, а также почему ее назвают сердечной ягодой, как ее правильно хранить и почему косточки нельзя есть?

Профілактика онкології

У цих кісточкових фруктах присутній сильний антиоксидант – елагова кислота. Вона володіє протипухлинними властивостями і гальмує зростання новоутворень. Тому вишню можна вважати хорошим профілактичним засобом онкозахворювань.

Важливо: якщо захворювання діагностовано, плоди і сік вишні використовуються тільки в якості додаткової терапії.

Користь і шкода

Для жінок

Соковита м’якоть вишневих плодів надзвичайно корисна для збереження краси та молодості, гарного настрою та енергії.

  • При матковій кровотечі і фіброзної міомі допоможе вишнева кора. Рецепт наступний: з північної сторони дерева необхідно зрізати смугу кори розміром приблизно 1 метр на 5 сантиметрів. Залити двома літрами окропу, настоювати протягом години. Випити протягом доби, після чого повторити. Курс – десять днів.
  • При рясній менструації можна приготувати наступний настій: 50 г плодоніжок залити літром гарячої води, довести до кипіння і залишити на дві години. Випити настій за день. Курс – тиждень.
  • Щоденне вживання плодів допомагає жінкам легше перенести період менопаузи.

Антиоксидантні властивості м’якоті уповільнюють процес природного старіння шкіри і всього організму.

Однак не треба забувати про можливу шкоду, що може принести вишня жінкам. Не варто вживати тим, хто страждає на жовчнокам’яну хворобу, поганий згортання крові, діареєю і має пошкодження емалі зубів.

При вагітності і для годуючих матерів

Організм вагітної жінки потребує підвищеної кількості мінеральних речовин і вітамінів. Поповнити їх запас допоможуть плоди вишневого дерева. Крім цього, міститься у складі фолієва кислота благотворно впливає на внутрішньоутробний розвиток дитини та функціонування жіночої статевої системи. Встановлено, що регулярне вживання фруктів захищає нервові клітини плоду, сприяючи нормальному розвитку його мозку.

Завдяки тому, що кісточкові містять велику кількість вологи, ягоди відмінно втамовують спрагу, при цьому зміцнюючи імунітет жінки і позбавляючи її від можливих набряків.

При грудному вигодовуванні вживати вишню слід з великою обережністю, так як вона може викликати алергічні реакції у немовляти. Тому необхідно перевірити його реакцію на продукт. Слід з’їсти в ранковий час не більше трьох ягідок, щоб поспостерігати за малюком протягом дня. Якщо проблем не виникло, плоди можна вводити в свій раціон, дотримуючись при цьому міру, адже безконтрольне вживання будь-яких фруктів може спровокувати висипання на тілі дитини.

Для схуднення

Антиоксиданти, що містяться в м’якоті, прискорюють спалювання уживаних жирів. Крім того, незважаючи на низьку калорійність, у складі плодів присутня достатня кількість поживних речовин і вологи, тому перекус склянкою вишні надовго вгамує почуття голоду. Вживання ягід прискорить обмін речовин і очистить організм від іонів важких металів і радіонуклідів.

Лимонна дієта допоможе не тільки скинути вагу, але й оздоровити організм. Розрахована вона на три дні. Кожен день можна з’їдати до двох кілограмів кісточкових фруктів. При цьому загальна денна кількість ділиться на п’ять або шість порцій, які слід вжити протягом доби. Потрібно пити зелений чай, трав’яний відвар або свіжий сік будь-яких фруктів і овочів.

Користь ВИШНІ для здоров’я#схуднення початок

Вишня: ее полезные и лечебные свойства, показания и противопоказания, а также почему ее назвают сердечной ягодой, как ее правильно хранить и почему косточки нельзя есть?

Watch this video on YouTube

 

Для чоловіків

Кісточкові фрукти містять цинк, який сприяє підвищенню потенції, вироблення сперми і нормальної діяльності гормональної системи. Свіжі плоди, а також варення з них, підтримують діяльність передміхурової залози. Якщо діагностовано аденома простати, корисно пити відвар з вишневих листя.

Для того щоб чоловіче здоров’я було в порядку, досить з’їдати по склянці ягід на день.

Вишня: ее полезные и лечебные свойства, показания и противопоказания, а также почему ее назвают сердечной ягодой, как ее правильно хранить и почему косточки нельзя есть?

Спортсменам, які відчувають постійні навантаження, свіжий вишневий сік допоможе зняти м’язове напруження.

Для дітей

Для зростаючого людини ягода дуже корисна. Вона забезпечує організм великою кількістю мінеральних елементів і потрібних вітамінів. Присутнє залізо відмінно засвоюється, і це виключить ризик розвитку малокрів’я. Свіжовичавлений сік допоможе збити температуру і полегшити загальний стан, якщо дитина застудилася. Крім того, сік або вишневе пюре заспокоять нерви, знизять збудливість і поліпшать сон.

Важливо: необхідно пояснити дітям, що вживання ягід разом з кісточкою може бути небезпечно.

Косметичний засіб

Широко застосовується м’якоть і сік плодів для виготовлення домашньої косметики. Найбільш ефективні наступні рецепти:

  • М’якоть п’яти плодів змішати з п’ятьма грамами м’якоті авокадо, додати стільки ж крохмалю, перемішати. Нанести склад на обличчя і змити через двадцять хвилин. Засіб допоможе позбутися від дрібних зморшок, підтягнути, освіжити шкіру.
  • Змішати 10 мл соку i 10 г мелених вівсяних пластівців, додати краплю олії лимона або м’яти, перемішати. Нанести на попередньо розпарену шкіру, злегка втерти, змити через десять хвилин і протерти шкіру соком лимона. Склад допоможе позбутися від прищів.
  • Змішати м’якоть чотирьох плодів, один жовток і 10 г сметани, перемішати, нанести на шкіру, змити через десять хвилин. Маска забезпечить харчування сухої шкіри.

Крім того, вишневий сік можна додавати в будь-крем (безпосередньо перед нанесенням). Відвар вишневого листа відмінно заміняє косметичний тонік.

Як вибирати?

При зборі врожаю або купівлі свіжих вишень варто подивитися на їх зовнішній вигляд. Ягідки повинні бути круглими, рівними, сухими, міцними, без цвілеві нальоту і пошкоджень. Колір – від червоного до бордового, держак – зелений.

Недозрілі плоди несмачні, тому вживати їх у їжу недоцільно, перезрілі само швидко пліснявіють і псуються.

Як зберігати?

Стигла вишня зберігається не більше трьох днів, і то у випадку, якщо фрукти сухі. Тому рекомендується мити їх безпосередньо перед вживанням. Якщо ж миття зроблено раніше, то перед зберіганням плоди слід висушити, після чого прибрати в холодильник.

Існує спосіб більш довгого зберігання плодів – заморожування. Для цього необхідно видалити кісточки, помістити фрукти в пакет або контейнер і прибрати в морозилку. Користь і шкода замороженої вишні аналогічні властивостям свіжих ягід. Зберігати плоди в морозилці можна 6-8 місяців.

Ще один варіант – сушка. Для цього можна скористатися спеціальною сушаркою або духовкою. Варто враховувати, що, якщо температура в автоматичній сушарці підніметься вище 60 градусів, вітамін С почне руйнуватися, тому важливо правильно вибрати режим. Якщо ягоди сушаться в духовій шафі, необхідно залишити дверцята трохи прочиненими, а вогонь зробити мінімальним. Середній час такого процесу – від 5 від 9 годин. Користь і шкода сушеної вишні нічим не відрізняються від якостей свіжих плодів. Зберігати сушені ягоди краще в скляних ємностях або в паперових пакетах, строк – 12 місяців.

Як сушити вишню (з кісточкою). Заготівля вишні на зиму.

Вишня: ее полезные и лечебные свойства, показания и противопоказания, а также почему ее назвают сердечной ягодой, как ее правильно хранить и почему косточки нельзя есть?

Watch this video on YouTube

Як і скільки є для здоров’я?

Сезон вишні недовгий, тому багато хто прагне з’їсти її якомога більше. Але необхідно знати міру. Для того, щоб підтримати здоров’я, рекомендується з’їдати від 100 до 300 грамів в день, не більше 5 кілограмів за сезон.

Протипоказання

Звичайно, користь вишень безперечна, проте слід знати, яку шкоду вони можуть принести організму, і які протипоказання до їх використання. Неконтрольоване поїдання плодів може викликати сильну діарею і блювоту, надмірне зниження артеріального тиску, висипання на шкірі.

Відмовитися від вживання слід при:

  • виникнення алергічних реакцій;
  • індивідуальної непереносимості;
  • шлунковій виразці і гастриті (у стадії загострення).

З обережністю потрібно їсти вишню при:

  • хронічних патологій органів дихання;
  • гіпотонії;
  • високої кислотності шлункового вмісту;
  • кропив’янці, висипах, сверблячці на шкірі;
  • панкреатиті.

При наявності цих захворювань необхідна попередня консультація фахівця. Крім цього, варто враховувати, що м’якоть містить кислоту, тому може бути шкідлива для зубної емалі.

Шкода вишневих кісточок

Вишня: ее полезные и лечебные свойства, показания и противопоказания, а также почему ее назвают сердечной ягодой, как ее правильно хранить и почему косточки нельзя есть?

Слід знати, що вишневі кісточки отруйні, бо містять глікозид амігдалін. Це речовина, опиняючись в шлунку, окислюється і перетворюється в синильну кислоту. Звичайно, якщо з’їсти два або три ядерця, страшного не станеться, а от всього половина склянки проковтнутих кісточок може призвести до серйозного отруєння. Тому дуже важливо стежити, як їдять вишню діти.

Це вся основна інформація про те, в чому полягає користь і шкоду вишні для організму людини. Для того, щоб плоди приносили більше користі, необхідно вживати їх в міру і не забувати про протипоказання.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ