Хмільні огірочки. Фірмовий рецепт моєї сусідки: не мутніють, не вибухають

Інгредієнти:

На кожну 3-х літрову банку з огірками:

• Сіль – 2 ложки столові;
• Цукор – 5 столових ложок;
• Оцет – 1,5 столові ложки;
• Горілка – 3 столові ложки.

Процес приготування:

1. Огірки перебрати, обрізати кінчики і замочити в холодній воді на кілька годин.
2. Підготувати банки – вимити та простерилізувати.
3. Розкласти по банках ароматні спеції і приправи на ваш смак: парасольки кропу, листя хрону, зубчики часнику, листя смородини, вишні, дуба, горошини перцю, лавровий лист, солодкий перець і т.д.
4. Розкласти по банках огірки.
5. Огірки в банках залити окропом, прикрити кришками і залишити до повного охолодження – хвилин на 30 – 40.
6. Воду з банок знову перелити в каструлю і поставити на вогонь – довести до кипіння.
7. У кожну банку додати сіль, цукор, оцет і горілку.
8. Залити окропом, закрити кришками, перевернути, укутати до повного охолодження.

Банки можна зберігати навіть при кімнатній температурі.