Сушилка для овощей и фруктов – это специальный дегидратор, который удаляет воду, немного уменьшает сырье в объеме, но при этом сохраняет его природный вкус и все витамины, микроэлементы. Есть как бытовые, так и профессиональные модели. В последнее время сушеные фрукты, овощи очень популярны, поскольку у них минимальная калорийность, приятная консистенция, и они сохраняют питательные вещества.
Качественная сушилка для фруктов справляется в разы быстрее, чем обычная сушка на ветре, солнце. Плюс она защищает сырье от попадания бактерий, вирусов. Производители предлагают широкий ассортимент моделей. Есть как бюджетные домашние, так и дорогостоящие профессиональные.
Какие есть виды сушилок?
Прежде чем купить бытовую технику для сушки фруктов, стоит ознакомиться с классификацией моделей. По принципу функционирования все существующие варианты делятся на конвекционные и инфракрасные. При этом у последних есть еще два подвида.
Выделяют такие типы:
- с горизонтальным обдувом;
- с вертикальным обдувом.
При первом варианте обдувание происходит от задней стенки прибора. Гарантировано равномерное распределение полностью по всем ярусам техники. Это очень удобно, так как тогда от пользователя не требуется менять ряды местами, плюс запахи практически не смешиваются. Многие говорят, что этот вариант легче мыть, плюс части фруктов никак не могут попасть в вентилятор.
Сушилки с вертикальным обдувом более дешевые. Вентилятор есть или вверху, или внизу. Нужно постоянно следить за тем, насколько эффективно работает техника, менять местами ярусы. Иначе часть фруктов превратится в сухарики, а другие так и не потеряют влагу.
Как выбрать сушилку?
Необходимо заранее составить список потребностей. Например, если объемы небольшие и применение бытовое, то тогда лучше остановиться на недорогом и компактном аппарате. Если же это бизнес или фрукты необходимы для большой семьи, заготовка на длительный срок, лучше выбирать полупрофессиональную или профессиональную модель.
Рекомендуется учитывать:
- количество и объем ярусов;
- температурные режимы и мощность;
- способ управления;
- максимальную нагрузку;
- потребление электрической энергии;
- метод мытья и ухода.
Функционал – тоже важная характеристика. Есть обязательные требования, режимы и дополнительные. Как минимум сушилка должна равномерно, качественно и быстро удалять влагу из фруктов. Из дополнений производители выделяют автоматический режим работы, наличие защиты от перегрева, таймеры. Это гарантия того, что даже если пользователь забудет о процессе, продукты не пересушатся.
