Квітковий мед: корисні властивості, протипоказання, опис, склад, калорійність, види, сорти, як перевірити на натуральність, якість, фото

Корисні властивості квіткового меду і протипоказання важливо вивчити перед вживанням. Продукт здатний поліпшити самопочуття при дотриманні рецептів та дозувань.

У цій статті ви дізнаєтеся про:
  1. Що значить і корисний квітковий мед
  2. Як виглядає і опис квіткового меду
  3. Якого кольору квітковий мед
  4. Склад і харчова цінність натурального квіткового меду
  5. Скільки калорій в квітковому меді
  6. Скільки квіткового меду в чайній ложці
  7. Як класифікується квітковий мед
  8. Чим корисний квітковий мед для організму людини
  9. Чим корисний квітковий мед для жінок
  10. Корисні властивості квіткового меду для чоловіків
  11. Користь для дітей
  12. З чого роблять і як приготувати квітковий мед
  13. Застосування в народній медицині
  14. Квітковий мед від анемії
  15. Квітковий мед для нирок та сечового міхура
  16. Квітковий мед для імунітету
  17. Квітковий мед від бронхіту
  18. Застосування в косметології
  19. Квітковий мед для волосся
  20. Квітковий мед для обличчя
  21. Протипоказання до застосування квіткового меду
  22. Який повинен бути квітковий мед і як перевірити на натуральність
  23. Висновок
  24. Відгуки про квітковому меді

Що значить і корисний квітковий мед

Квітковий мед зустрічається також під назвою лугового або різнотрав’я. Пилок для його приготування бджоли збирають найчастіше з кульбаб, шавлії і розторопші, а також з липи, каштана, акації, гречки, конюшини і білого буркуну. Як і у всіх випадках, комахи обробляють нектар власними ферментами, а потім складають його у вічка вулика. Бджоляр знімає рами після запечатування, відділяє верхній шар, або забрус, і відправляє основний продукт на медогонку.

Квіткові сорту в народній медицині вважається найбільш корисними, вони містять більше цінних речовин, ніж падевые або змішані різновиди. Саме таке ласощі рекомендують застосовувати для лікування і профілактичного зміцнення організму. Термін придатності біля квіткового меду практично необмежений, як і будь-бджолиний нектар, в темряві і прохолоді він утримує корисні властивості роками.

Як виглядає і опис квіткового меду

На відміну від падевого, нектар з різнотрав’я має в основному світлими відтінками. По консистенції він в’язкий, але текучий. Відмітна характеристика квіткового меду — це повільна кристалізація, за часом займає приблизно 20 тижнів після виготовлення.

загрузка...

Для квіткового меду характерно довгий післясмак

Продукт легко дізнатися по дуже насиченому, стійкого аромату з приємними квітковими і фруктовими нотками. Нектар солодкий, але трохи терпкий, без гіркоти.

Якого кольору квітковий мед

Квітковий мед буває яскраво-жовтим, золотистим, рудуватим або зі світло-коричневим відтінком. Гамма залежить від того, з яких рослин бджоли збирали нектар.

Склад і харчова цінність натурального квіткового меду

У складі квіткового нектару присутня величезна кількість цінних елементів. Зокрема, продукт містить:

  • аскорбінову кислоту і вітаміни групи В;
  • фолієву кислоту;
  • марганець і фосфор;
  • вітамін К;
  • йод;
  • каротин;
  • амінокислоти і органічні кислоти;
  • ферменти і сапоніни;
  • ефірні масла;
  • фітогормони і фітонциди;
  • молібден;
  • фруктозу;
  • хром і цинк;
  • природні цукру.

Складається солодке ласощі в основному з вуглеводів, вони займають 80 р. Білків в продукті присутні близько 0,3 м, а жирів немає зовсім.

Скільки калорій в квітковому меді

Поживність у пчелопродукта середня. У 100 г присутній 320 калорій, тому при помірному вживанні нектар не завдає шкоди фігурі і не призводить до набору ваги.

Скільки квіткового меду в чайній ложці

Зазвичай пчелопродукт споживають у невеликих кількостях. Калорійність 1 чайної ложки квіткового меду становить 26 калорій, а маса такої порції дорівнює приблизно 8 р.

Як класифікується квітковий мед

Прийнято виділяти два основних види квіткового меду:

  • монофлорний — продукт складається з обробленого нектару однієї рослини, наприклад, кульбаби, конюшини, соняшнику або розторопші;
  • поліфлорний — сировина для створення ласощі бджоли отримують відразу з декількох рослин-медоносів.

Монофлорний продукт вважається рідкісним і цінується більше. Як правило, лугові трави поблизу пасік ростуть змішано, пліч-о-пліч один з одним, і переважно бджоли збирають нектар з усіх рослин.

Серед популярних сортів квіткового меду можна назвати наступні:

  • акацієвий;

    Елітний акацієвий медовий сорт в свіжому вигляді майже прозорий

  • соняшникова;

    Соняшниковий сорт легко впізнати по яскраво-жовтому кольору

  • буркуновий;

    Буркуновий мед у свіжому і зацукрованому вигляді майже білий

  • конюшиновий.

    У конюшини меду дуже легкий і приємний аромат

Також варто відзначити гречаний мед, він дуже корисний унаслідок високого вмісту заліза.

Гречаний сорт відрізняється нехарактерним для квіткового меду темним кольором

Чим корисний квітковий мед для організму людини

Вживати квітковий нектар можна не тільки для задоволення, але і у лікарських цілях. Продукт благотворно відбивається практично на всіх системах організму. А саме:

  • профілактично захищає від застуди і допомагає впоратися з її симптомами;
  • зміцнює загальний імунітет;
  • сприяє відхаркуванню при кашлі;
  • є жовчогінну та сечогінну засобом;
  • надає позитивний вплив на судини і серце;
  • допомагає при гіпертонії і тахікардії;
  • розріджує кров;
  • заспокоює нервову систему і допомагає впоратися з безсонням;
  • знімає будь-які запальні процеси в організмі;
  • стимулює і прискорює кровообіг.

За рахунок підвищеного вмісту заліза медовий нектар перешкоджає розвитку анемії. Вживати продукт можна для профілактики авітамінозу.

Чим корисний квітковий мед для жінок

Жінкам медовий нектар рекомендується вживати в першу чергу при гінекологічних запаленнях. Антисептичні властивості продукту сприяють швидкому поліпшенню стану і прискорюють одужання.

Квітковий мед приносить користь також при сильної крововтрати в період місячних. Продукт заповнює брак гемоглобіну.

Вживати засіб можна в косметичних цілях — для омолоджування, догляду за шкірою та волоссям, для масажу. Прийом меду добре допомагає при безсонні і депресивних станах, а також при гормональних збоях.

Корисні властивості квіткового меду для чоловіків

Вживати пчелопродукт корисним представникам сильної статі. Насамперед, ласощі є натуральним афродизіаком і добре допомагає при проблемах з потенцією.

Приймати солодкий продукт можна при запаленнях передміхурової залози та для профілактики пухлин. Мед благотворно впливає на судини, тому його використовують для запобігання інсультів та інфарктів.

Користь для дітей

Корисні властивості меду з квітковим пилком допомагають захистити дитину від частих простуд і зміцнити його імунну систему. Пчелопродукт регулює травлення, запобігає розвиток гастриту, позитивно відбивається на розумовій активності малюка.

Початкова доза медового нектару для дитини не повинна перевищувати 1/2 маленької ложки

При цьому потрібно пам’ятати, що будь-мед є сильним алергеном. Пропонувати засіб дитині можна тільки по досягненні трьох років або пізніше.

Увага! Оскільки біля квіткового нектару є багато протипоказань, потрібно порадитися з педіатром, перш ніж дати продукт малюкові.

З чого роблять і як приготувати квітковий мед

Натуральний квітковий мед отримують з бджолиних вуликів на пасіці. Проте в домашніх умовах можна самостійно приготувати солодкі ласощі з польових квітів. За властивостями такий продукт буде поступатися справжньому, але теж порадує приємним смаком і принесе користь організму.

Найчастіше домашнє ласощі готують з весняних жовтих кульбаб, зібраних далеко від залізниць та автомобільних трас. Рецепт виглядає наступним чином:

  • 400 кульбаб вручну перебирають і звільняють від зелених чашечок, залишаючи тільки жовті пелюстки;
  • сировину заливають холодною водою і дають трохи постояти, а потім зливають рідину разом з відокремився сміттям і пилом;
  • пелюстки занурюють у 500 мл свіжої води, доводять до кипіння і відварюють протягом десяти хвилин;
  • каструлю знімають з плити, накривають кришкою і залишають настоюватися на вісім годин;
  • кульбаби проціджують через марлю або дрібне сито, в процесі придавлюючи квіти руками, після чого викидають пелюстки;
  • відвар переливають в толстодонную каструлю і змішують з 1 кг цукру, потім доводять до кипіння на плиті при постійному помішуванні, знімаючи пінку;
  • на повільному вогні томити мед протягом години;
  • протягом 15 хвилин на фінальному етапі кип’ятять відвар, все так само не забуваючи знімати піну.

Домашній мед з кульбаби корисно вживати для підтримки імунітету

Готову страву гарячим розливають по стерильним банкам і додають кілька лимонних часточок для поліпшення смакових якостей. Після цього ємності відразу закатують, перевертають кришками вниз і тримають під теплою тканиною до охолодження. Зберігати домашній мед з кульбаби потрібно в темному і прохолодному місці.

Застосування в народній медицині

Квітковий мед вживають не тільки для задоволення, але і для лікування захворювань. Застосовувати його допустимо при:

  • застудних недуг і кашлі;
  • ерозії шийки матки у жінок;
  • ослабленому імунітеті;
  • патологіях серця і судин;
  • гормональних порушеннях;
  • дисбактеріозі кишечника;
  • виразкової хвороби;
  • гастриті та панкреатиті в період ремісії.

Приймати квітковий мед кожен день можна для якнайшвидшого відновлення після тяжких захворювань і операцій. Його корисно вживати для підвищення загальної витривалості організму, для загоєння слизових і шкірних покривів при механічних пошкодженнях.

Квітковий мед від анемії

Кровотворні властивості квіткового меду затребувані при низькому рівні гемоглобіну. Користь приносить такий засіб:

  • дві великі ложки пчелопродукта змішують з 20 мл свіжого щавлевого соку;
  • заливають 30 мл води;
  • ретельно перемішують інгредієнти.

Приймати домашнє ліки потрібно тричі на день натщесерце по 50 мл

Квітковий мед для нирок та сечового міхура

При циститі і ниркових запаленнях хороший ефект надає засіб, приготоване за таким рецептом:

  • дві маленькі ложки квіткового меду з’єднують з 250 мл свіжого соку журавлини;
  • ретельно розмішують до повного розчинення пчелопродукта.

Вживають лікарську суміш по маленькій ложці на порожній шлунок тричі за добу. Засіб добре допомагає при будь-яких запальних захворюваннях видільної системи і надає м’яку сечогінну дію.

Квітковий мед для імунітету

Приймати пчелопродукт рекомендується в період сезонних застуд і грипу для запобігання зараження. Відмінними зміцнюючими властивостями володіє така суміш:

  • у блендері подрібнюють 50 г родзинок і 80 г кураги;
  • до суміші додають 50 г квіткового меду;
  • вносять маленьку ложку лимонного соку;
  • ретельно розмішують компоненти.

Суміш потрібно приймати двічі на день по 50 г протягом місяця. Засіб не тільки покращує імунітет, але і приносить користь при серцевих захворюваннях і ослаблених судинах.

Для профілактики застуди квітковий мед можна додавати в чай замість цукру

Квітковий мед від бронхіту

Цінні властивості квіткового меду допомагають швидше позбутися кашлю при бронхіті. У лікувальних цілях готують наступне засіб:

  • подрібнюють 500 г волоських горіхів і змішують з 300 г нектару;
  • додають 100 мл соку алое, попередньо витриманого в холодильнику два тижні;
  • перемішують компоненти і залишають настоятися на п’ять годин.

Готовий засіб приймають по великій ложці тричі в день, бажано натщесерце. Суміш допомагає також при пневмонії і навіть при туберкульозі легенів.

Застосування в косметології

Вітаміни у квітковому меді приносять користь не тільки при внутрішньому, але і при зовнішньому застосуванні. Пчелопродукт використовують для догляду за волоссям і шкірою обличчя, змішуючи з іншими цінними інгредієнтами.

Квітковий медовий нектар живить епідерміс і допомагає боротися з сухістю і запаленнями, підтягує перші зморшки. При нанесенні на волосся продукт зміцнює підшкірні фолікули і сприяє відновленню пошкоджених локонів. Використовувати його можна для додання пасмам обсягу і здорового блиску.

Квітковий мед для волосся

Застосовувати квітковий мед особливо корисно при сухому типі волосся і лущення шкіри голови. Пчелопродукт пом’якшує епідерміс і покращує постачання пасм вологою і поживними речовинами. Домашня косметологія пропонує кілька рецептів відновлюють масок:

  1. Для пошкоджених і тьмяного волосся. Квітковий нектар в обсязі трьох великих ложок підігрівають на водяній бані, змішують з яєчним жовтком, додають 15 мл мигдалевого масла і стільки ж свіжого соку алое. Інгредієнти злегка збивають, а потім розподіляють по чистим сухим локонам. Тримати засіб потрібно 20 хвилин, потім маску змивають теплою водою.
  2. Для волосся при частому фарбуванні і гарячих укладках. В 1/4 склянки незбираного молока додають 15 г свіжих дріжджів і 30 мл рідкого меду. Компоненти змішують, після чого наносять на пасма, злегка втираючи в коріння. Тримати маску потрібно протягом 15 хвилин.

Повторювати процедури бажано двічі на тиждень, в такому випадку ефект від використання квіткового меду з’явиться швидко.

Медові маски не тримають на волоссі дуже довго, оскільки їх буде важко змити

Квітковий мед для обличчя

Пчелопродукт широко застосовують у домашньому догляді за обличчям. Нектар зволожує епідерміс, підвищує її пружність і покращує колір шкіри. Особливою популярністю користуються наступні маски:

  1. Відбілююча. Для освітлення шкіри та усунення пігментації необхідно змішати маленьку ложку меду з 10 мл свіжого лимонного соку. Засіб наносять на обличчя, уникаючи області біля очей, і залишають на 20 хвилин, після чого змивають теплою водою.
  2. Живить. При в’ялої шкірі, що в’яне квітковий нектар у обсязі 15 г розігрівають до теплого стану і з’єднують з жирною сметаною в рівних пропорціях. Компоненти перемішують до однорідності і наносять на обличчя на 15 хвилин.

Застосовувати маски також рекомендується 2-3 рази в тиждень для отримання швидкого результату.

Протипоказання до застосування квіткового меду

Користь і шкода квіткового меду супроводжують один одного. При деяких захворюваннях і станах від натурального ласощі краще відмовитися повністю. Вживати його можна:

  • при індивідуальній алергії на продукти бджільництва;
  • при цукровому діабеті нектар здатний привести до різкого підвищення рівня глюкози;
  • при панкреатиті і виразці шлунка в стані загострення, а також при гіперацидному гастриті;
  • в період лактації.

З обережністю вживати продукт потрібно вагітним жінкам. Навіть якщо раніше алергії на нектар не спостерігалося, в період виношування дитини така може проявитися.

Який повинен бути квітковий мед і як перевірити на натуральність

При купівлі пчелопродукта важливо звертати увагу на кілька моментів:

  • відтінок — на фото квіткового меду колір зазвичай яскраво-жовтий, золотистий або янтарний, темні тони ласощів не властиві;
  • запах — в ароматі натурального продукту не повинно бути хімічних різких ноток;
  • в’язкість — якісний квітковий нектар починає засахариваться тільки ближче до зими;
  • смак — справжній пчелопродукт повинен бути чітко солодким, без гірких ноток, але з помітною терпкістю.

Перевірити квітковий мед на якість можна і після придбання. Існують наступні способи:

  • краплю ласощі наносять на аркуш паперу, а потім акуратно видаляють за допомогою серветки — справжній пчелопродукт не залишить мокрого плями;
  • у мед занурюють сірник, а потім підпалюють — натуральний нектар почне повільно плавитися, тоді як підробка яскраво спалахне і згорить;
  • мала кількість пчелопродукта розводять у склянці води і додають три краплі йоду — фальшиве ласощі з високим вмістом крохмалю придбає фіолетовий відтінок.

Важливо! Квітковий мед зацукровується повільно, але за кілька місяців процес повинен завершитися. Якщо продукт залишається рідким більше півроку, це говорить про його сумнівну складі.

У більшості квіткових сортів при засахаривании колір стає яскравіший

Висновок

Корисні властивості квіткового меду і протипоказання пов’язані один з одним. При відсутності алергії і важких захворювань пчелопродукт не завдає шкоди здоров’ю, проте в процесі лікування недуг все одно потрібно дотримуватися малі дозування.

Відгуки про квітковому меді

Васильєва Ірина Миколаївна, 36 років, р. Москва
Дуже люблю квітковий мед, особливо акацієвий і луговий. Завжди тримаю в шафі невелику баночку, з настанням осені вживаю продукт щодня. Помітила, що з тих пір, як почала додавати ласощі до чаю в період сезонних застуд, хворіти стала набагато рідше, імунітет просто не пропускає віруси та інфекції.

Грудкова Ганна Дмитрівна, 40 років, Самара р.
Квітковий мед люблю набагато більше, ніж падевий. Подобається навіть відтінок — красивий, золотистий або яскраво-жовтий. Солодкість продукту помірна, не нудотно, з приємними терпкими нотками. В корисних властивостях я неодноразово переконувалася, при застуді і болях у шлунку засіб допомагає за пару днів, дуже добре збиває температуру.

загрузка...
Марина Горобівська
журналістка
Сподобалася стаття?
Поділіться з друзями!
Жіночий Світ