Перепробувала безліч рецептів, а кращого не знайшла! Баклажани зі смаком грибів на зиму
Інгредієнти:
- баклажани – 2.5 кг
- часник – 1 велика головка (80 г)
- кріп – 1 пучок
- кубики грибні – 2 шт.
- сіль – 1 ч. л. без гірки
- оцет 9% – 2.5 ст. л.
- олія для смаження – близько 400 мл
Процес приготування:
- Баклажани очищаємо від шкірки, ріжемо невеликими кубиками.
- Обсмажуємо невеликими порціями.
- Кріп і часник дрібно нарізаємо.
- Баклажани викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати надлишки олії.
- Баклажани заправляємо сіллю, приправою, оцтом і перемішуємо. Залишаємо на 30 хвилин.
- Розкладаємо в чисті банки.
- Накриваємо кришками і ставимо стерилізувати на 20 хвилин (банки 0.5 л).
- Закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо до охолодження.
