Рисова молочна каша є відмінним варіантом апетитної та корисної страви для сімейного сніданку. Воно часто потрапляє у спортивне меню, що дозволяє швидко наростити м'язову масу. За допомогою корисних ласощів нормалізується травна функція та покращується обмін речовин. Якщо суворо дотримуватись рецептури, вийде страва, яку із задоволенням з'їдять малюки, яких не змусити з'їсти ложку рису або випити трохи молока.
Приготування таких ласощів не займе багато часу, з процесом впорається навіть господиня-початківець. Рисову кашу прийнято готувати тільки на молочній або водній основі, а також їх суміші в будь-якій пропорції. Якщо приготувати страву виключно на воді, не забувши її підсолити, то вийде відмінний гарнір до м'яса або риби.
Молочний варіант вийде набагато ніжніше та ароматніше, але він протипоказаний при лактозній непереносимості. Всі рецепти в цій добірці покликані підказати, як правильно зварити молочну кашу на основі рису так, щоб готова страва сподобалася і дитині, і її батькам.
Класичний рецепт рисової каші на молоці
Потрібно навчитися готувати класичний варіант молочних ласощів, щоб потім створювати нові апетитні страви, додаючи корисні інгредієнти в основу. Готову кашу можна подати на стіл як самостійну страву або ж перетворити на десерт, полив ягідним сиропом.
Складові:
- 200 гр. сухого рису;
- 250 мл. води;
- 1 л. молока (3.2%);
- 1 ч. л. цукрового піску;
- ч. л. кухонної солі;
- 25 гр. олії вершкового.
Щоб крупа не прилипала на дно каструлі, її слід періодично помішувати силіконовою лопаткою або дерев'яною ложкою. Для даного рецепту краще використовувати крупу круглозерних сортів, оскільки вона швидше розварюється.
Приготування:
Рис промити під проточною водою, залити холодною водою. Закип'ятити молоко, змішане із водою.
З рису злити воду і відправити його в киплячу рідину, посолити та варити, періодично перемішуючи. Коли маса загусне, до неї додати цукор і вершкове масло. Вимкнути вогонь, настояти під кришкою протягом 10 хвилин.
Готову страву можна подавати на стіл зі шматочками розпареної кураги, чорносливу, родзинками або цукатами. Непогано гармонують такі ласощі з рідким медом, але перед тим, як додавати його, потрібно зрозуміти, чи немає у домашніх на нього алергії.
Рисова каша на молоці як у дитячому садку
У дитячому садку для дітей готують такі корисні та смачні страви, які вони навіть пам'ятають, стаючи дорослими людьми. Рисова каша, якщо зрозуміти, як правильно варити її, виходить апетитною, пишною, набуває ніжної кремової консистенції. Для дітей потрібно робити більш рідку страву, додавши до неї додаткову склянку молока, тому що малюки густе не люблять.
Перелік інгредієнтів:
- 1 л. коров'ячого молока;
- 5 ст. л. рисової крупи;
- 2 ст. л. цукру;
- 1 ч. л. ваніліну.
Слід класти в каструлю тільки круглий, але не пропарений заздалегідь рис, оскільки він добре розварюється. За бажання можна заздалегідь замочити крупу в холодній воді на 30 хвилин, щоб вона набухла і швидше приготувалася.
Спосіб приготування:
- Промитий у кількох водах рис покласти в каструлю.
- Влити до крупи молоко, перемішати до однорідності.
- Додати ванілін та цукровий пісок, дати масі закипіти.
- Проварити, періодично помішуючи протягом 30-35 хвилин.
Якщо робити все за рецептом, вийде ніжна ситна і ароматна каша на основі молока. Вже за півгодини можна отримати корисну страву для всієї родини, яку можна подавати на сніданок. Якщо дитина не має алергії, можна покласти в її тарілку рідкий мед.
Як варити рисову кашу на молоці та воді
Щоб приготувати рисову кашу набагато швидше за класичний варіант, потрібно додати в неї холодну воду. На ній розварюється рис майже повністю і лише потім вливається гаряче молоко. Готове блюдо виходить тягучою, густою, але апетитною. Його можна подати на стіл до сімейного сніданку, запропонувати як корисний полудень або перекушування.
Для приготування знадобиться:
- 130 гр. круглого рису;
- 600мл. води;
- 250 мл. молока (2.5%);
- ½ ч. л. кухонної солі;
- 1 щіпка ванільного цукру;
- 3 ст. л. коричневий цукровий пісок.
Для подібної страви підійде білий рис округлої форми, хоча не заборонено використовувати інші види цього злаку, але не пропарені. Не варто відлучатися далеко від плити під час варіння каші, тому що молоко може втекти, а крупа прилипнути до дна або стінок.
Процес приготування:
Промитий рис залити холодною водою, посолити після закипання. Перемішати, дати масі загуснути, влити молоко.
Додати коричневий цукор. Проварити протягом 25 хвилин, додавши наприкінці ванілін і за бажання вершкового масла|мастила|.
М'яка та апетитна молочна каша швидко перетвориться на улюблений сімейний сніданок. До неї можна додавати будь-які солодкі або солоні наповнювачі, вершкове масло, бісквітне печиво. Поверхню готової страви можна притрусити обсмаженими волоськими горіхами, ягодами або часточками улюблених фруктів.
Рисова каша в мультиварці на молоці з гарбузом
У рисову кашу іноді додається гарбузова м'якоть, що дозволяє збільшити користь готової страви та її поживність. Варто зазначити, що такі ласощі на любителя, тому що овоч додає пікантний присмак. Для різноманітності можна запропонувати домашнім і таку страву, причому за допомогою мультиварки каша з гарбузом на молоці готується просто, її навіть не потрібно постійно перемішувати.
Складові:
- 300 гр. гарбузової м'якоті;
- 150 гр. рисової крупи;
- 50 гр. безкісткових родзинок;
- 500мл. молока;
- 2 ст. л. тростинного цукру;
- 1 щіпка солі;
- 4 гр. ванільного цукру.
Відтінок готової страви залежить від ступеня насиченості забарвлення гарбузової м'якоті. Якщо є готове пюре з цього овочу, то пропускається етап варіння і відразу покласти його в рисову крупу. Щоб молоко не втекло із чаші, її краї рясно змащуються вершковим маслом, не доходячи до краю 5 сантиметрів.
Детальний опис приготування:
- Гарбуз очистити від шкірки за допомогою овочечистки.
- М'якуш нашаткувати дрібними кубиками, покласти в чашу мультиварки.
- Рисову крупу промити доти, доки промивна вода не стане прозорою. Змішати з гарбузовими скибочками та родзинками.
- Влити в чашу молоко, додати обидва види цукру та сіль.
- Перемішати усі компоненти, накрити кришкою. Виставити на мультиварці режим «Молочна каша» та час 35 хвилин.
Правильно приготовлена страва допоможе нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту людині, яким доводиться обмежувати себе у харчуванні. У гарбузовій м'якоті міститься клітковина, здатна очищати кишечник. Молочна каша виходить ніжною, відрізняється кремовим відтінком. Не варто додавати до неї багато вершкового масла, інакше страва виходить надто жирною.
Смачна рисова каша на молоці з яблуками для дитини
Рисова каша ідеально поєднується із яблучним смаком, причому для маленьких дітей краще додати пюре. Солодка страва, заправлена кубиками ароматного фрукта, запікається в духовці, тому покривається апетитною золотистою кіркою. Невеликі яблучні скибочки швидко розварюються, надаючи готовим ласощам унікальний присмак і користь.
Перелік інгредієнтів:
- крупа рисова – 200 гр.;
- молоко – 600 мл.;
- цукровий пісок – 4 ст. л.;
- яблуко середнього розміру – 7 прим.;
- олія вершкове – 100 гр.
Вибирати для цієї страви яблука тільки з жовтою або зеленою шкіркою. Червоні фрукти можна додавати в кашу, якщо дитина не має на них алергії. Краще дати спробувати малюку часточку яблука такого сорту, щоб унеможливити алергічну реакцію.
Спосіб приготування:
Змішати гаряче молоко із промитим рисом. Перемішати і проварити на повільному вогні приблизно 20 хвилин з моменту закипання.
Яблука розрізати на 4 частини, видалити шкірку та серцевину. Нарізати фрукт тонкими платівками.
Половину готової рисової маси викласти у вогнетривку форму. Зверху посипати половиною яблучних скибочок та кубиками вершкового масла.
Накрити залишками рису, розрівняти і додати трохи олії. Додати яблука, що залишилися, притрусити цукровим піском. Відправити на 40 хвилин у розігріту до 200 градусів духову шафу.
Приготовлена за цим рецептом молочна каша не прикрашається додатково, оскільки вже вкрита рум'яною скоринкою. Якщо страва вийшла дуже густою, слід розбавити її невеликою кількістю гарячим молоком. Якщо воно вийшло занадто рідким, форму залишають на кілька хвилин у закритій вимкненій духовці.
Як зварити рисову кашу на молоці з родзинками
Люди часто відмовляють снідати, бо страва подається корисна, але не надто смачна. За 25 хвилин можна приготувати апетитний і ніжний сніданок у вигляді молочної каші з родзинками, які сподобаються всім без винятку.
Продукти для приготування:
- 100 гр. родзинок;
- 210 гр. промитого рису;
- 600мл. води;
- 500мл. молока;
- ½ ч. л. солі;
- 5 ст. л. цукрового піску;
- 5 гр. ванільного цукру.
Можна замінити очеретяний білий цукор коричневим, щоб отримати ароматнішу страву з карамельним присмаком. Слід правильно підбирати рис, щоб він під час варіння не розвалився, а став розсипчастим. Ідеально підійде крупа, розподілена за індивідуальними пакетами для варіння, відварити її не важко.
Етапи приготування:
Крупу промити із ізюмом до прозорої води. Посолити киплячу воду, додати рисову крупу.
Проварити рис 10 хвилин в каструлі під закритою кришкою. Додати розпарений родзинки та влити тепле молоко. Всипати ванільний та звичайний цукровий пісок, перемішати. Проварити кашу протягом 10 хвилин, періодично помішуючи.
Сніданок вийде набагато корисніше, якщо посипати кашу сезонними ягодами, корицею чи полити йогуртом. Солодощі страви можна додати, полив її поверхню рідким медом або додавши коричневий цукор. Подати його дитині можна з теплим молоком чи вершками.
Солодка рисова каша на молоці з цукром та олією
Солодкий варіант молочної каші ідеально підходить для маленьких дітей і дошкільнят. Рисові ласощі сподобаються і дорослим, якщо розібратися, скільки вариться ця крупа. Цих інгредієнтів вистачить для того, щоб за 30 хвилин приготувати 4 порції корисної та в міру солодкої страви.
Нам знадобиться:
- 1 склянка круглого шліфованого рису;
- 2 склянки фільтрованої води;
- 1 ст. л. цукру очеретяного;
- 2 склянки молока коров'ячого;
- 30 гр. вершкового масла;
- ½ ч. л. солі.
Якщо каша трохи не доварилася, слід обернути каструлю з нею в махровий рушник, поставити в тепле місце. У цьому випадку страва поступово запариться та дійде до повної готовності.
Приготування:
Промитий заздалегідь рис залити водою в сотейнику. Проварити на слабкому вогні до напівготовності, залити молоком.
Додати сіль|соль|, цукровий пісок і перемішати. Варити на слабкому вогні до м'якості круп приблизно 20 хвилин. Дати настоятися ще 15 хвилин, додати вершкове масло .
Щоб приготувати корисну і ситну кашу на молоці, не доведеться витратити багато сил і енергії. Її можна поставити на стіл до сніданку, досягнувши потрібної консистенції. Якщо хочеться отримати рідкі ласощі, а інші люблять крутішу страву, потрібно додати в неї трохи гарячого молока прямо в порційній тарілці.
Рідка рисова каша на молоці (пропорції на 1 літр молока)
Якщо сім'я дуже велика, слід готувати рисову кашу, додаючи до неї не менше літра коров'ячого молока. Солодкі ласощі діти з'їдять з великим задоволенням, вони не тільки корисні, а й ситні. Ця страва доповнюється курагою, фініками, якісним вершковим маслом, джемом або малиною.
Перелік інгредієнтів:
- молоко – 1 л.;
- круглий рис – 1 склянка;
- сіль – 1.5 ч. л.;
- вершкове масло – 30 гр.
Молоко купується максимально свіже, краще домашнє. Якщо цей продукт зберігається у холодильнику, його слід перед приготуванням скуштувати на смак. Для отримання в'язкості потрібно відварити рис круглих сортів, оскільки він ідеально вбирає молоко та швидко набухає.
Приготування:
- Закип'ятити молоко, паралельно промивши рис.
- Рідина посолити, всипати крупу рисову.
- Варити масу доти, доки вона не стане м'якою.
- Додати вершкове масло , при бажанні цукровий пісок або мед, перемішати до однорідності.
Якщо люди люблять експериментувати, але є прихильниками здорового харчування, можуть приготувати страву на основі рису бурого або чорного сорту. Молочну кашу ідеально вживати в їжу в гарячому вигляді, щедро присмаченої вершковим маслом. Цей варіант дозволяє насититися надовго, особливо якщо додати в нього трохи сухофруктів або горіхів.
Молочна рисова каша з бананом для немовляти
Банан – екзотичний плід, який гармонізує з усіма видами каш, покращуючи їх смакові якості. Цей фрукт дозволяє зробити готову страву ситнішою та поживнішою. Рисова молочна каша з додаванням бананової м'якоті підійде для ніжного підгодовування шестимісячної дитини.
Продукти для приготування:
- 1 склянка води;
- ½ склянки рисової крупи;
- 1 стиглий банан;
- 1 склянка дитячого молока.
Для дитини слід використовувати натуральне дитяче молоко, уточнивши термін її придатності. Якщо хочеться отримати менш жирне блюдо, потрібно застосовувати знежирене молоко або просто розвести його теплою кип'яченою водою. Якщо дитина перебуває на природному вигодовуванні, можна використовувати для приготування грудне молоко.
Детальний опис приготування:
- Відварити до готовності рис на воді протягом 20 хвилин.
- У блендері пюрувати банан.
- Перемішати пюре з рисовою кашею та гарячим молоком.
Каша на молоці відрізняється ніжною кремовою консистенцією, вона наповнена банановим ароматом, який люблять діти різного віку. Щоб спонукати малюка дошкільного віку спробувати хоча б ложечку страви, її поверхню можна прикрашати веселою аплікацією з ягід, фруктів чи кілець банана.
Рисова каша на кокосовому молоці з корицею
Кашу можна приготувати не лише на коров'ячому, а й на кокосовому молоці. У багатьох довідниках є інформація про те, чим корисний кокос, він є ідеальним продуктом для людей, які страждають від лактозної нестерпності. Корисна рисова каша, приготована на кокосовому молоці, набуває ніжного аромату, її можна вживати в їжу в дні Посту.
Складові:
- 120 гр. рису в порційних пакетиках;
- 200 гр. кокосового молока;
- 1 склянка води;
- 1 щіпка дрібної солі;
- 30 гр. олії вершкового;
- 2 ст. л. тростинного цукру;
- по 1 банану та яблуку;
- 1 щіпка меленої кориці.
Якщо немає такого молока, можна замінити його кокосовими вершками, розведеними кип'яченою водою в пропорції 1:1. За бажанням подібним чином не заборонено розвести і кокосове молоко. Щоб придбати якісний та натуральний продукт, потрібно максимально уважно читати інформацію, розміщену на упаковці.
Приготування:
- Рис зварити на воді до готовності.
- Банани та яблука нашаткувати маленькими кубиками.
- У готовий рис влити кокосове молоко, додати сіль|соль| і перемішати.
- На сухій розпеченій сковороді поєднати цукор зі столовою ложкою води, покласти до нього яблука.
- Коли кубики яблучні стануть м'якими, додати банан і корицю.
- Готову рисову масу викласти в тарілку, поєднати з підготовленими фруктами.
Рис відрізняється консистенцією суфле, нагадує ніжний десерт із солодким присмаком та кокосовим ароматом. Крім карамелізованих фруктів можна додати у блюдо попередньо замочені в окропі сухофрукти. Яблука легко взаємозамінюються бананами або персиками, які попередньо не обсмажуються з цукром.
Дієтична рисова каша на молоці на сніданок
Рисова каша, приготовлена за простим рецептом, відноситься до дієтичного меню. Вона готується досить просто, головне, щоб використовувалися якісні продукти та не збивалися етапи приготування. Цією корисною стравою непогано снідати чи вечеряти, бо вона швидко засвоюється, не навантажуючи шлунок, паралельно заряджаючи людський організм енергією та зміцнюючи імунітет.
Перелік інгредієнтів:
- 200 гр. круглого рису;
- 500мл. нежирного молока (1.5%);
- 30 гр. вершкового масла;
- ½ ч. л. кухонної солі;
- 1 ст. л. цукрового піску;
- 400мл. води.
Не потрібно включати рис у щоденне меню, оскільки його зерна призводять до хронічних запорів, упоратися з якими нелегко. Дитина, починаючи з однорічного віку, може вживати молочну рисову кашу 2 рази на тиждень, чергуючи з іншими круп'яними стравами.
Спосіб приготування:
- Промити рисову крупу під проточною водою, виклавши на металеве сито.
- Викласти її в каструлю і залити підсоленою водою, проварити на слабкому вогні, поки|доки| вся рідина не випарується.
- Додати молоко, цукровий пісок, ретельно перемішати та довести на повільному вогні до готовності.
- Покласти в готове блюдо масло , накрити кришкою і настояти протягом 10 хвилин.
Щоб отримати однорідну та ніжну кашу, готову масу слід перебити у блендері або збити міксером. Якщо корисна страва призначена для харчування малюків, той об'єм, який призначений на одну порцію, перетирається через металеве сито разом із м'якими фруктами, які не викликають алергічної реакції.
Рисова каша на молоці з курагою та чорносливом
Порадувати домочадців унікальною стравою можна, приготувавши молочну кашу в гарбузі. Страва виходить красивою, корисною, ароматною і ситною. Якщо періодично вживати гарбузову м'якоть, то можна підвищити імунітет, наповнити людський організм вітамінами групи В, А і С. Каша покращує зір, нормалізує стан нервової системи та настрій.
Для приготування знадобиться:
- 2 кг. цілого невеликого гарбуза;
- 2 склянки рисової крупи;
- по 100 грн. кураги та чорносливу;
- 1 склянка молока;
- 3 ст. л. цукрового піску;
- ½ ч. л. солі.
Крім кураги та чорносливу, в начинку додається родзинки, фініки, цукати, сушений інжир або подрібнені горіхи.
Приготування:
У гарбуза відрізати кришку, акуратно видалити м'якоть та насіння, не пошкоджуючи стінки. Сухофрукти замочити в окропі до розбухання.
Рисову крупу проварити до напівготовності у підсоленій воді на повільному вогні. Курагу та чорнослив нашаткувати тонкими смугами, перемішати з готовою кашею.
Влити молоко в начинку, додати цукор, змішати до однорідності. Начинити гарбуз, накрити імпровізованою кришкою. Запекти в духовці 50-60 хвилин при температурі 200 градусів.
На стіл цікава каша подається прямо в гарбузі, іноді овочі розрізають на часточки і розкладають на порційні тарілки. Готове блюдо виходить соковитим, ніжним, наповненим гарбузовими ароматами. Користь його висока завдяки додаванню в начинку сухофруктів і коров'ячого молока.
Каша з давніх-давен називається основною стравою, яка ставиться на стіл до сніданку. Серед найпопулярніших інгредієнтів, що використовуються для її варіння, кулінари виділяють рис. Страви з цієї крупи є основою азіатської кулінарії, які поступово перекочували на кухні різних країн. Рис став популярним завдяки тому, що в ньому відсутня глютен, що провокує алергію у дітей та дорослих.
З молочною рисовою кашею за часів СРСР багато малюків знайомилися в дитячому садку, оскільки вона була цінним джерелом мікроелементів та амінокислот. Ця ситна страва, приготовлена за спеціальною рецептурою, є ідеальною для першого прикорму. Корисніше і смачніше кашу можна зробити, додавши до неї різноманітні фрукти, ягоди, горіхи чи кокосову стружку.
