Ви вважаєте, що молоко згодиться тільки для приготування манної, вівсяної каші і млинців? Це велика помилка. Ми розповімо, що з молока зробити швидко. З нього вийде багато корисних і смачних страв.
Зміст
Що можна зробити з молока – домашня згущене молоко
Необхідні продукти:
- 1 л магазинного або домашнього молока
- 0,5 кг цукру.
Рецепт приготування.
- Нагрійте молоко. Налийте в каструлю і нагріваєте на невеликому вогні. Молоко не повинно закипіти, зробіть його гарячим.
- Перелийте 200 мл підігрітого молока в іншу посудину. Обережно засипати цукор, розмішуєте до повного розчинення.
- Додайте розведений в рідині цукор в молоко, що залишилося. Ставите каструльку на вогонь і нагрівайте. Прослідкуйте, щоб від вмісту каструлі піднімався пар, і воно не кипіло.
- Варіть протягом однієї години. Молоко почне випаровуватися. Готова згущене молоко виходить з коричневим відтінком і трохи густа. Залиште для випічки або почастуєте дитини.
Зараз читають:Найпопулярніші та доступні кожному хобі
Що можна зробити з молока – крем-суп з кабачків
Необхідні продукти:
- 200 мл води;
- 30 г твердого сиру;
- 350 мл молока;
- 250 г кабачка;
- 2 гілки кропу;
- 1 ст. ложки манної крупи;
- По дрібці солі і перцю.
Рецепт приготування.
- Приготуйте кабачок. Очищений від шкірки і помитий овоч поріжте великими шматками. Зваріть в трохи підсоленій воді. Прослідкуйте, щоб кабачок став м’яким. Виймаєте з каструлі на тарілку.
- Налийте у воду, в якій варили кабачок, молоко. Після закипання додати манну крупу. Проваріть, помішуючи, 15 хвилин.
- У суп повертаєте варений кабачок. Підсолити, поперчіть і готуйте 5 хвилин.
- Збийте готовий суп-пюре блендером. Натріть сир на тертці і покласти в блюдо. Покладіть зелень кропу і подавайте на обід.
Що можна зробити з молока – повітряний пиріг
Необхідні продукти:
- 120 г вершкового масла;
- 4 яйця;
- 120 г борошна;
- 150 г цукру;
- 10 г ваніліну;
- 500 мл молока.
Рецепт приготування.
- Відокремлюєте яєчні білки від жовтків. Білки покласти в миску і залиште в бік. В іншій посудині розмішайте яєчні жовтки з ваніліном і цукром.
- В жовткову суміш налийте молоко. Збийте вінчиком або міксером.
- Розтопити на вогні масло. Вливаєте його в збиту суміш з жовтків і цукру. Акуратно засинаєте просіяне борошно. Збийте.
- Збийте в окремій посудині яєчні білки. Додати до суміші з жовтків і молока. Ретельно перемішуєте. Тісто вийде не густе.
- Покладіть тісто в силіконову форму. Можете використовувати для запікання керамічну або скляну форму. Змастіть її вершковим маслом перед випічкою.
- Поставте пиріг в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте 30 хвилин.
- Виймаєте з духовки пиріг. Акуратно витягаєте з форми і перекладаєте на блюдо. Нехай трохи охолоне, розріжте на шматки і пригощайте домочадців.
Зараз читають:Як очистити накип у промисловому автоклаві
Що можна зробити з молока – смачний сир
Необхідні продукти:
- 0,5 л кефіру;
- 0,5 л молока.
Рецепт приготування.
- Налийте молоко в каструлю і нагрівайте на середньому вогні. Не дайте рідини закипіти. Приберіть посуд з плити.
- З’єднайте гаряче молоко з кефіром. Відставте в сторону посудину на 2,5-3 години. Можете залишити на ніч.
- Вранці процідіть масу через марлю. Марлю складіть у кілька шарів. Отжимаете сир для видалення сироватки. Отриманий сир покладіть в лоток або емальовану каструлю і зберігайте до 5 днів в холодильнику.
У молочних стравах знаходиться багато корисних поживних речовин. Ніжні супи і корисний домашній сир добре засвоюються організмом. А смачний торт порадує всю сім’ю. І це тільки невелика частина з усіх рецептів, в яких використовують молоко.
