Картопляні зрази хороші тим, що вони прекрасно виходять з будь-якою начинкою і кожен раз у вас вийде нова страва, яка поєднується з різними соусами, гарнірами і закусками.
Інгредієнти:
- 1,5 кг картоплі
- 0,5 кг шампіньйонів
- 30 г вершкового масла
- 1 яйце
- 3 ст.л. борошна
- 2 цибулини
- 250 г сметани
- борошно
- сіль, перець за смаком
Процес приготування:
- Цибулю почистити, нарізати, і підсмажити на олії. Гриби очистити, дрібно нарізати, покласти в сковороду до цибулі. Посолити, поперчити, і тушкувати до готовності. За 2-3 хвилини до кінця можна ще додати розчавлений часник.
- Картоплю відварити до готовності, додати вершкове масло і зробити пюре. Злегка охолодити пюре, додати яйце і 3 ст. ложки борошна, ретельно перемішати.
- В долоні зробити картопляний коржик, покласти в центр грибну начинку. Сформувати зрази та обкачати в борошні.
- Смажити на олії на середньому вогні до рум’яної скориночки.
- Перед подачею до столу можна полити зрази сметаною чи грибною підливою, яку можна приготувати із печериць, що залишилися.
Готуємо картопляні зрази з грибами ! Рецепт
