Сметана «завсідник» холодильників багатьох сімей і улюбленець більшості людей ще з дитинства.
Адже всі пам’ятають, як мама чи бабуся вранці звали на сніданок (особливо в селі), де вас вже чекала гаряча випічка, оладки, сирник, і, звичайно ж, сметана.
Кілька цікавих фактів про сметану:
- Сметана — споконвічно слов’янський продукт, який був придуманий ще в Київській Русі. Люди вже тоді любили цей соус і додавали його улюблені страви.
- У минулому, сметану робили з кислого молока: свіже молоко трохи наполягали, потім знімали вершки і давали їм трохи подкиснуть.
- Чому «сметана» має таку назву? Від слова «змітати», яке відображає процес приготування продукту: «змітати вершки з молока».
- В даний час сметану виготовляють з допомогою сепарування. Спочатку сепарують молоко, з якого відділяють жирні вершки, а потім до них додають корисні кисломолочні бактерії і залишають сквашиваться.
- За межі Російської Імперії, сметана потрапила лише в 19 столітті. В тому столітті про це продукт дізналися і європейці, і американці.
- Популярна сметана в Британії і Фінляндії, де має назву, переклад якого означає «російські вершки».
- Якщо ви стежите за рівнем холестерину в організмі, тоді замініть масло на хлібі сметаною: смачно буде так само, але набагато корисніше.
Зараз читають:Повні таблиці хлібних одиниць для діабетиків 1 і 2 типу
Любите сметану? Тоді мерщій на кухню: готувати млинці або оладки, і насолоджуватися ними зі смачною сметанкою.
