Повні таблиці хлібних одиниць для діабетиків 1 і 2 типу

Страждають від цукрового діабету не з чуток знають, що таке хлібні одиниці, так як їм доводиться постійно вираховувати, скільки їх міститься в тому чи іншому продукті. Самопочуття, концентрація цукру в плазмі, ризик розвитку ускладнень, а для когось і дозування прийнятого інсуліну залежить саме від цього показника.

Що це таке

Хлібні одиниці — це показник кількості вуглеводів, що містяться в продуктах. Так як саме вони провокують підвищену концентрацію цукру, цей коефіцієнт має життєво важливе значення для діабетиків.

Одна хлібна одиниця дорівнює (приблизно):

  • 10 г вуглеводів, але без клітковини;
  • 13 г вуглеводів, але вже з клітковиною;
  • 25 г житнього хліба;
  • 12 г цукру;
  • 50 ккал.

Норми

Щоб підтримувати рівень глюкози в нормі, що страждають від цукрового діабету, який залежить від інсуліну (1 типу), рекомендується щодня проводити розрахунок хлібних одиниць, виходячи з наступних добових норм:

Причому ХЕ потрібно розрахувати ще і за прийомами їжі: на кожен основний — 5-6; на перекуси — 1-2. Харчування по хлібним одиницям повинно бути обов’язково шестиразове.

Однак споживання ХЕ залежить ще й від рівня фізичної активності. Наведена нижче таблиця нагоді:

  • здоровим людям;
  • страждають від цукрового діабету 2 типу;
  • тим, у кого є схильність до даного захворювання.

Формула розрахунку

Як рахувати:

  1. Знайти в таблиці продукт, який ви хочете з’їсти.
  2. Подивитися, скільки грамів містить 1 хлібна одиниця.
  3. Набрати 5-6 таких ХЕ для основного прийому їжі або 1-2 — для перекусу.

Приклад розрахунку для обіду:

Особливий підрахунок ХЕ потрібно хворим на цукровий діабет 1 типу, так як від їх кількості у кожному прийомі їжі залежить дозування інсуліну.

Страждають цукровим діабетом, не залежних від інсуліну (2 типу), не потрібно робити складні розрахунки. Вони можуть просто орієнтуватися на добову норму при складанні меню. При цьому слід враховувати ще два показника для продуктів — глікемічний і інсуліновий індекси.

Таблиці хлібних одиниць

У таблицях:

  • хлібні одиниці в продуктах відповідають їх обсягом: скільки грамів містить 1 ХЕ;
  • всі найменування розподілені в алфавітному порядку;
  • для кожної харчової категорії — окрема таблиця.

Таблиця ХЕ для овочів

Таблиця ХЕ для бобових

Таблиця ХЕ для фруктів і сухофруктів

Таблиця ХЕ для ягід

Таблиця ХЕ для горіхів і насіння

Таблиця ХЕ для зелені, трав, спецій

Примітка. В грибах практично не міститься ХЕ. Найбільш «важкі» з цієї точки зору — шиітаке і свіжі гливи.

Таблиця ХЕ для молочної продукції

Примітка. У вершковому маслі немає ХЕ. В сирі — мінімальна кількість. «Найважчий» в цьому плані сорт «Амбер»: у ньому 100 г — 1 ХЕ.

Таблиця ХЕ для круп, злаків, каш

Таблиця ХЕ для борошняних, кондитерських виробів, випічки

Таблиця ХЕ для хлібобулочних виробів

Таблиця ХЕ для солодкого

Таблиця ХЕ для напоїв

У м’ясних і рибних продуктах ХЕ практично немає, проте налягати на них не варто через жирів і холестерину.

Таблиця ХЕ для готових страв

Для того, щоб вирахувати хлібні одиниці в готових стравах, потрібно визначити, скільки продуктів (в грамах) ви витратили на їх приготування, потім перевести їх у ХЕ і підсумовувати. Можна скористатися даними таблиці.

Таблиця ХЕ для фаст-фуду

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ