Дайте спробувати і не кажіть, з чого цей десерт – ніхто не здогадається, що головний інгредієнт – це гарбуз! Гарбуз на зиму як манго! Яскравий, соковитий і насичений смак!
Нам знадобиться на вихід 2,5 літра:
- Гарбуз – 2 кг.
- Апельсин – 2 шт.
- Лимон – половинка
- Лимонна кислота – 5 гр.
- Цукор – 400 гр.
Покроковий рецепт приготування:
Гарбуз очищаємо від усього зайвого і нарізаємо кубиками і відразу відправляємо в ємність, де будемо змішувати всі інгредієнти.
Апельсини ріжемо кубиком. Один апельсин очищаємо, а другий нарізаємо разом з шкіркою.
Половинку лимона, не очищаючи, нарізаємо кубиком і відправляємо в миску до гарбуза і апельсинів.
Додаємо цукор і лимонну кислоту. Все ретельно перемішуємо і залишаємо на 3 години. Гарбуз дасть багато соку, який будемо заливати в банку.
Десь рази 3-4 потрібно буде перемішати, поки все “настоюється”.
Через 3 години розкладаємо все по чистих банках. І зверху рясно заливаємо соком, що виділився.
Накриваємо банки кришками.
Беремо каструлю, вистеляємо на дно марлю або рушник, ставимо банки і заливаємо водою по плечики. Ставимо на вогонь і стерилізуємо 30 хвилин після закипання.
Смак виходить просто неймовірним! Яскравий, насичений, зі своєю особливою ноткою! Рекомендую спробувати такий рецепт!
Джерело
