Корисні властивості рослинних олій

Корисні властивості рослинних олій

Корисні властивості рослинних олій відомі зі стародавніх часів. Їх активно використовували для лікування різних захворювань, на їх основі робили унікальні мазі. Застосовували їх в якості косметичних засобів. Активно вживали в їжу.

Про користь рослинних олій відомо всім. Але далеко не всі знають про унікальні властивості кожного з них. Давайте разом розглянемо корисні властивості лляного, кунжутного і рижієва масел.

Всі рослинні масла складаються з жирів, але боятися цього не варто — жири є різні. Насичені жирні кислоти, яких багато в жирах тваринного походження, підвищують вміст холестерину у крові. А ось основа рослинних олій — і мононенасичені поліненасичені кислоти — навпаки, знижують рівень холестерину і тому корисні для здоров’я.

І корисні не тільки цим, виявляється кожен вид масла — це просто криниця вітамінів і корисних мікроелементів. І олії можуть активно допомагати при лікуванні різних захворювань.

Але завжди слід пам’ятати, що перш ніж приймати той чи інший засіб для лікування слід проконсультуватися з лікарем. Займатися самолікуванням не варто. У будь-якого засобу є протипоказання.

Корисні властивості рослинних олій

Лляне масло і його корисні властивості.
Лляне масло виробляється з сирого насіння льону в слов’янських країнах і в Німеччині. Калорійність — 89,6 ккал. Містить вітаміни F, А, Е, У, К. Макро – і мікроелементи: залізо, марганець, цинк, кальцій, молібден.
Чим корисне лляне масло:

  • Знижує рівень холестерину
  • Захищає від серцевих нездужань і контролює високий артеріальний тиск
  • Знімає запалення
  • Усуває запори і геморой
  • Виводить камені з нирок
  • Лікує псоріаз і екзему
  • Ефективно при опіках
  • Робить нігті і волосся здоровими
  • Усуває нервові перенапруження і запобігає депресії
  • Усуває симптоми менопаузи, менструальні болі
  • Знижує ризик захворювання на рак
  • Застосовується в косметології

Вживати масло в лікувальних цілях краще вранці. Рекомендована доза — 1 ложка в день. Багато людей не можуть просто так взяти й випити ложку масла. У цьому випадку додавайте масло в салат, каші. Можна додавати в соуси, супи, заправки.

Зберігати масло в темному місці, в щільно закритій ємності. Як правило, термін зберігання олії в домашніх умовах не перевищує двох років. Масло не рекомендується піддавати дії високих і низьких температур. Тобто його не можна використовувати для смаження продуктів.

Корисні властивості рослинних олій

Кунжутне масло і його корисні властивості.

Кунжутне масло отримують з насіння кунжуту або сезаму. Кунжутне масло володіє високою харчовою цінністю і масою корисних властивостей. Оптимально збалансоване за вмістом необхідних організму людини незамінних амінокислот, поліненасичених жирних кислот, вітамінів (Е, А, D, B1, B2, B3, С), макро-і мікроелементів (калій, кальцій, фосфор, цинк, магній, марганець, кремній, залізо, мідь, нікель та ін), і інших цінних біологічних активних речовин.

Чим корисно кунжутне масло:

  • Нормалізує обмін речовин при цукровому діабеті та ожирінні
  • Має бактерицидні та протизапальні властивості
  • Відновлює хрящову, кісткову і дентальну тканини
  • Використовується при анемії
  • Ефективно при захворюваннях органів дихання
  • Використовується при захворюваннях органів сечовивідної системи
  • Допомагає при лікуванні органів зору
  • Ефективно при захворюваннях чоловічої статевої сфери
  • Застосовується в косметології і дерматології

Кунжутне масло рекомендується вживати в чистому вигляді (по 1 ч. ложці 2-3 рази на день під час їжі), або використовувати для заправки салатів або приготуванні різних кулінарних страв.

Зберігати масло в темному і прохолодному місці. Після першого вживання кунжутне масло слід зберігати в холодильнику в щільно закритій пляшці. Термін зберігання не більше 2 років.

Корисні властивості рослинних олій

Рижієва олія і його корисні властивості.

Рижієва олія рослинна олія, що отримується з насіння олійної культури рижію посівного. Ні, ні це не той рижик — гриб, який усім добре відомий. Це рослина сімейства капустяних. Має маленькі жовті квіточки.

Основна цінність рижієва олії полягає у високому вмісті незамінних жирних кислот: ліноленової (із сімейства омега -3) і лінолевої (із сімейства омега — 6). Ці речовини не синтезуються в організмі людини, тому називаються «незамінними».

Одна столова ложка рижієва масла здатна задовольнити добову потребу людини у вітаміні-антиоксиданте Е.

Чим корисно рижієва олія:

  • Використовується для профілактики атеросклерозу, стенокардії, гіпертонії, ішемічної хвороби серця, анемії
  • Зміцнює кровоносні судини
  • Бореться з «поганою» холистерином
  • Стабілізує рівень артеріального тиску
  • Забезпечує підтримання в крові нормального рівня гемоглобіну і лейкоцитів.
  • Використовується для профілактики і лікування гастритів, колітів, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки.
  • Благотворно впливає на роботу печінки і жовчовивідних шляхів
  • Використовується для профілактики і лікування жовчнокам’яної хвороби, холециститу, гепатиту, жирової дистрофії і цирозу печінки.
  • Ефективно в боротьбі з різними гельмінтозами.
  • Корисно в раціоні вагітних і годуючих грудьми жінок
  • Нормалізує гормональний фон у жінок, які важко переносять передменструальний або клімактеричний синдром.
  • Корисний для лікування у чоловіків захворювань передміхурової залози.
  • Застосовується в косметології

Для профілактики різних захворювань можна приймати 1-2 ч. л. рижієва олії натще.

Рижієва олія можна додавати в салати, але в невеликих кількостях, так як воно дуже ароматне і може перебити смак інших інгредієнтів.

На маслі можна тушкувати або смажити, але при цьому руйнуються всі корисний речовини, що знаходяться в маслі. Тому краще додавати масло в салат, каші. Можна використовувати соуси, супи, заправки.

Якщо Ви придбали рафінована олія, то після першого застосування необхідно обов’язково зберігати його в холодильнику в скляній пляшці, з щільно закритою кришкою. Намагайтеся купувати масло в тарі маленького об’єму, термін служби відкритого рафінованої олії невеликий. Воно швидко окислюється і тому довго не зберігається.

Нерафінована олія може зберігатися довго, але воно має специфічний сильним редичным смаком, і тому не кожному до смаку.

В наступних дописах ми розглянемо інші види масел і їх корисні властивості. І навчимося, як правильно їх використовувати

 

 

 

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Жіночий Світ