Оладки з кабачків на сковороді – 14 найсмачніших і найпростіших рецептів

Оладки – перша страва, яку хочеться приготувати, як тільки на ринку з’являються кабачки. Вони давно стали улюбленим видом перекушування або корисної сімейної вечері. Кабачкові оладки подобаються людям, завдяки низькій собівартості, простоті приготування. У цьому корисному овочі збережено максимальну кількість корисних речовин, у тому числі залізо і селен, кальцій і фосфор, а також вітаміни групи С і Е.

Це низькокалорійний продукт, оскільки на 100 грам оладок припадає лише 25 кілокалорій. У цьому ж обсязі смачної страви міститься 1/10 частина клітковини, яка потрібна людині на добу. Якщо хоча б раз на тиждень харчуватися оладками кабачків, то нормалізується робота ШКТ, підтримується необхідний рівень цукру в крові.

Якщо не додавати в тестову масу цукровий пісок, то невелика порція не завдасть шкоди фігурі. Готувати смачні та корисні оладки за запропонованими рецептами можна і для дітей, оскільки кабачок – овоч, який не викликає алергії.

Оладки з кабачків на сковороді – найсмачніший рецепт

Це класичний рецепт оладок з кабачків, за яким приготувати гору апетитних коржів зможе навіть господиня-початківець. Якщо робити все строго за інструкцією, то вийдуть корисні оладки кабачків з ніжною м’якоттю і золотистою скоринкою. Завдяки додаванню до тестової маси кропової зелені та часнику, готова випічка вийде ароматною.

Нам знадобиться:

• кабачки – 700 гр.;
• куряче яйце – 3 шт.;
• борошно пшеничне – 60 гр.;
• кропова зелень – 20 гр.;
• сіль – 3 ч. л.;
• суміш перців – 1 ч. л.;
• рослинна олія – 6-7 ст. л.;
• часник – 2 зубки.

Для приготування класичних оладок можна використовувати цукіні або патисони, замінюючи ними половину заявлених у рецептурі кабачків. Натерті кабачки обов’язково потрібно солити і зливати сік, що виділився, інакше випічка вийде рідкою. Викладати коржі тіста слід тільки в розпечену рослинну олію, інакше вони прилипнуть до поверхні сковороди.

Спосіб приготування:

Очищені від шкірки кабачки натерти на велику овочеву шатківницю, посолити і перемішати. В окремій мисці з’єднати дрібно нарубану зелень та пюрований часник.

Яйця перемішати віночком до однорідного стану. Влити яєчну масу в кріп, додати кабачки без соку і суміш перців.

Перемішати з просіяним через сито борошном, при бажанні досолити. Обсмажити коржі в розігрітій олії на середньому вогні з обох боків до рум’яності під кришкою.

Щоб кабачкові оладки, обсмажені в олії на сковороді, не вийшли занадто жирними, їх слід викласти на паперовий рушник. Подавати на стіл можна з ароматним сметанним соусом або домашнім майонезом. Найкраще почекати, поки оладки трохи охолонуть перед тим, як пропонувати їх домочадцям.

Пишні оладки з кабачків на кефірі з часником

Дуже пишною та ніжною виходить випічка, приготована на основі кефіру. Влітку непогано буде для підвищення користі додати до неї кабачкову м’якоть. Тішить те, що кабачок можна додавати не тільки в солону, а й у солодку випічку. Оладки, приготовані на основі овочевого тіста, виходять смачними та подобаються всім.

Знадобиться для приготування:

• куряче яйце – 1 шт.;
• кабачок – 300 гр.;
• борошно – 100 гр.;
• цибуля – 1 шт.;
• кефір – 100 мл.;
• олія – 4 ст. л.;
• сода – ½ ч. л.;
• кріп – 1 пучок;
• кухонна сіль – 1 ст. л.;
• перець мелений чорний – 2 ч. л.

Без додавання в тісто яєць не вийде нічого, оскільки оладки розпадатимуться. Найкраще придбати домашні яйця і додати в тестову масу трохи куркуми, щоб отримати яскраво-жовтий відтінок готової випічки. Кефір підійде будь-якої жирності, головне, щоб він був добре скис, його можна замінити кислим йогуртом без наповнювачів.

Процес приготування:

1. Погасити соду у кефірі. Дрібно нарубати цибулю та кропову зелень. Кабачок натерти на великій тертці.
2. Посолити яйце, додати перець і кефір. З’єднати до однорідного стану з олією і просіяним борошном.
3. У тісто всипати підготовлені овочі та зелень. Обсмажити на сухій сковорідці з усіх боків до золотистої скоринки.

Кабачкові оладки можна подати на стіл теплими, политими сметаною чи легким майонезом. Вони добре зберігаються на полиці холодильника. Можна перед тим, як запропонувати випічку домочадцям, потрібно трохи розігріти її в мікрохвильовій печі.

Кабачкові оладки з сиром та часником на сковороді

Оладки вийдуть більш ситними, якщо додати тісто для них кабачки і твердий сир. За простим рецептом можна приготувати за 10 хвилин багато ніжних та смачних коржиків. Випічка виходить соковитою всередині, хрумкою зовні та гострою на смак.

Перелік інгредієнтів:

• 2 молоді кабачки;
• 100 гр. твердого сиру;
• 2 яйця;
• 1 цибулина;
• 4 ст. л. пшеничного борошна;
• 1 зубок часнику;
• 1 пучок зеленого кропу;
• 6 ст. л. олії рослинної без запаху;
• 1 ст. л. солі;
• ½ ст. л. суміші перців.

Для того, щоб всі складові випічки скріпилися, потрібно швидко підбирати плавкий твердий сир, наприклад, пармезан. Замість пшеничного борошна можна взяти цільнозернове, оскільки в оболонці зернових зберігається велика кількість вітамінів. Важливо класти коржики саме в киплячу олію, щоб утворилася скоринка, що не дає потрапити всередину зайвим жирам.

Етапи приготування:

Натерти сир на дрібній тертці, подрібнити зелень. Нарубати часником ножем так, щоб залишилися невеликі частинки. Цибулю натерти на тертці для пюре.

Кабачок без шкірки натерти на дрібній овочевій шатківниці. З’єднати отриману масу з іншими часником, цибулею, сиром та зеленню.

Додати в «тісто» яйця, сіль та суміш перців. Всипати борошно, що просіює, і ретельно перемішати. Обсмажити до готовності з обох боків протягом 2 хвилин у гарячій олії.

Оладки можна приготувати і із зелених молодих цукіні, хоча вони виходять прісними. Часник у тандемі з тертим сиром дозволяє зробити випічку апетитною. Перед тим, як приготувати оладки кабачків, потрібно вибрати якісні складові для них, тому що саме від цього фактора залежить смак готової випічки.

Найсмачніші оладки з кабачків із часником та зеленню

Смачні оладки можна готувати щодня, просто змінюючи сорт зелені, що використовується. За допомогою часнику прісний кабачок можна зробити набагато яскравішим за смаком, насиченим. Приємний аромат витатиме по кухні весь час, поки обсмажуватиметься коржики.

Інгредієнти для приготування:

• маленький кабачок – 1 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• пшеничне борошно – 2 ст. л.;
• зелень кропу та петрушки – по 1 пучку;
• сіль, мелений чорний перець – за смаковими уподобаннями;
• рослинна олія – для обсмажування.

Щоб зробити овочеве “тісто” суші, в нього можна покласти трохи картопляного або кукурудзяного крохмалю. Щоб отримати більш ситний варіант, до тестової основи для нього при бажанні додається м’який сир – фета або бринза. Гострий смак чорного перцю подобається далеко не всім, тому його можна замінити запашним.

Поетапне приготування:

Очистити від шкірки і натерти на великій тертці кабачок, дати постояти 15 хвилин виділення соку. З’єднати в окремій ємності яйця, дрібно нарубану зелень та пюрований часник.

Віджати з шинку сік, перемішати з яєчною масою і попередньо просіяним борошном. Додати сіль та перець, обсмажити з обох боків на повільному вогні під кришкою до утворення рум’яної кірки.

Приготувати подібні оладки можна просто, тому вони підійдуть як ситний сімейний сніданок. Корисні коржики викладають на тарілку сервіровки і подають на стіл, при бажанні полив сметаною або йогуртом без добавок. Можна запропонувати пікантну випічку як гарнір до м’яса, риби або дичини.

Простий рецепт оладок з кабачків та моркви на сковороді

Кабачкові оладки можна зробити оригінальнішими, якщо додати в тісто соковиту моркву. Після термічної обробки овочі залишаються трохи хрусткими, вони зберігають свій смак та колір. Морква може додати готовій страві солодкі нотки, а зелень із часником – пікантність.

Нам знадобиться:

• 400 гр. кабачків;
• 100 гр. моркви;
• 1 яйце;
• 75 гр. пшеничного борошна;
• 1 пучок кропової зелені;
• 2 зубки часнику;
• 2 ч. л. кухонної солі.

Кріп можна замінити свіжою або замороженою зеленню базиліка, петрушки, кінзи. Кабачки легко шаткуються за допомогою терки для корейських закусок. Можна додати трохи кореня селери, в цьому випадку у оладок вийде легкий грибний смак.

Спосіб приготування:

1. Натерти шинок на великій тертці, посолити. Залишити на 15 хвилин, віджати за допомогою марлі.
2. Морквину натерти на дрібну овочеву шатківницю. Поєднати з дрібно нарубаною зеленню кропу. Пропустити часник через часникодавку.
3. Змішати кабачок з морквою, яйцем і борошном, що просіює.
4. На цьому етапі досолити масу при необхідності перемішати до однорідного стану.
5. Обсмажити коржики на олії по 2 хвилини з кожного боку під кришкою.

Страва виходить самодостатньою, тому її можна запропонувати як ситний і корисний сніданок. Оладки смачні й у гарячому, й у холодному вигляді. Найкраще полити коржі білим сметанним соусом, посипати цибульною зеленню та запашним перцем.

Як приготувати оладки з кабачків та картоплі швидко та смачно

У сезон кабачків багато хто смажить із них класичні оладки, які швидко набридають. Щоб урізноманітнити готову страву, до неї слід додати картоплю. Коржики стають ніжнішими і м’якшими, їх смак віддалено нагадує драники.

Знадобиться для приготування:

• 2 цибулини;
• 3 картоплі;
• 1 ч. л. копченої паприки;
• 2 яйця;
• 1 ч. л. чорного перцю меленого;
• 4 ст. л. просіяного борошна;
• 1 ч. л. солі;
• 60мл. олії без запаху;
• 3 кабачка;
• 1 ч. л. грибні приправи.

Перед тим як викладати нову порцію тесту на сковороду, потрібно обов’язково його перемішувати. В іншому випадку одні оладки вийдуть водянистими, а інші – занадто товстими. Підійде картопля розсипчастих сортів, але не молоді бульби, а старі. Кабачок можна замінити молодими цукіні, але тоді кількість приправ потрібно збільшити через прісність цього овочу.

Процес приготування:

Дрібно нашаткувати цибулю, картопля натерти на великій тертці. Вимиті кабачки натерти на овочевій шатківниці, змішати з іншими овочами.

Посипати овочі копченою паприкою, перцем та грибною приправою. Отриману масу посолити, перемішати з яйцями до однорідності.

Додати в овочеве тісто борошно, ще раз перешкодити. Викласти на сковороду з розігрітою олією масу у вигляді невеликих коржиків, обсмажити до рум’яності з усіх боків.

Готова випічка негайно подається на стіл, тому що у теплому вигляді вона дуже смачна. Можна зробити кабачково-картопляні оладки ще смачнішими, якщо підібрати відповідний соус. Сметана чи домашній майонез зробить випічку ніжнішою, а кетчуп-чілі – гострішою.

Оладки з кабачків на сковороді з манкою без борошна

Такі апетитні ласощі, як оладки з кабачків, можна робити з продуктів, які є в будь-якому холодильнику. Смачні коржі виходять із сезонних овочів, якщо до них додати яйця та сушений часник. Тісто на основі манної крупи виходить правильної консистенції, воно повітряне та ніжне.

Перелік інгредієнтів:

• 3 кабачка;
• 2 курячі яйця;
• 1 ч. л. кухонної солі;
• 4 ст. л. манки;
• 3 ст. л. рослинної олії;
• 1 ч. л. сушеного часнику.

Якщо пишні коржики не пропеклися, їх слід повернути на сковороду і потримати на повільному вогні приблизно 7 хвилин. Якщо манної крупи немає, її можна замінити вівсяними пластівцями дрібного помелу. Сушений часник замінюється пюрованим свіжим, але в цьому випадку випічка набуває пікантної гостроти.

Етапи приготування:

Кабачки натерти на великій овочевій шатківниці. Додати сіль, зачекати 20 хвилин. Віджати кабачковий сік, що утворився, 2-3 рази.

Круговими рухами змішати отриману масу з яйцями та сушеним часником. Перемішати з манною крупою, почекати 20-25 хвилин. Обсмажити невеликі коржики на олії з обох боків до утворення стійкої золотистої скоринки.

Оладки, приготовані за таким рецептом, схожі на класичні, але вони в рази корисніші. Якщо замінити пшеничне борошно на манку, то коржики виходять легкими, вони покриваються золотистою скоринкою. Цю випічку можна додавати до раціону тих людей, які намагаються підтримати нормальну масу тіла.

Кабачкові оладки з фаршем та сиром на сковороді

Корисні овочеві оладки можна зробити поживнішими, якщо додати в тісто для них м’ясо або фарш. У цьому випадку вони підійдуть для повноцінного прийому їжі, у тому числі сімейної вечері або сніданку. Їх можна приготувати дуже швидко, тому оладки можуть стати апетитним перекушуванням для дітей.

Інгредієнти для приготування:

• 400 гр. кабачка;
• 350 гр. курячої грудки;
• 50 гр. твердого сиру;
• 1 куряче яйце;
• 2 зубки часнику;
• ½ ч. л. курячої приправи;
• 1 пучок кропової зелені;
• по 1 ч. л. солі та суміші перців;
• 50мл. рослинної олії.

Кабачкова суміш може стати пікантнішою, якщо додати до неї трохи сушених трав, наприклад, ісопу, розмарину, шавлії. Можна обсмажити апетитні коржики у вершковому, а не в олії, щоб вони вийшли ніжнішими та кориснішими. У тісто не додається борошно або манка, але завдяки наявності в ньому яйця і твердого сиру воно виходить липким, головне, добре вимісити масу.

Поетапне приготування:

1. Грудку без шкірки пропустити через м’ясорубку, з’єднати з кабачком, очищеним від шкірки і натертим на тертку. Додати дрібно нарубаний часник із зеленню.
2. Натерти сир на велику тертку, змішати з овочевою масою. Вбити яйце, посипати спеціями та курячою приправою, ретельно перемішати.
3. Дати тесту постояти в холодному місці протягом 30 хвилин. У гарячій олії смажити оладки до рум’яної скоринки з одного боку.
4. Перевернути на другий бік та повторити процес термічної обробки на середньому вогні.

Такі ласощі подобаються маленьким дітям, завдяки пюреподібній консистенції курячого фаршу. Поживні та корисні оладки дозволяють замінити гарячу страву. Можна подати їх на стіл із тушкованими або відвареними овочами, щоб збільшити користь.

Солодкі оладки з кабачків на сковороді — пишні та смачні

Цей варіант оладок буде солодким, незважаючи на наявність у тесті такого овочу як кабачок. Приготувати страву можна швидко, коржики будуть схожі за консистенцією на сирники, тому сподобаються ласунам. Завдяки додаванню ваніліну в тісто, готові оладки виходять запашними.

Нам знадобиться:

• кабачок – 300 гр.;
• цукровий пісок – 3 ст. л.;
• лимонна кислота та сіль – по 1/3 ч. л.;
• сода – ½ ч. л.;
• яйце – 1 шт.;
• борошно пшеничне – 8-10 ст. л.;
• олія – 1 ст. л. (50 мл. – для смаження);
• ванілін – 2 ч. л.

Можна істотно підвищити користь готової випічки, якщо додати тісто для неї нашатковані яблука, груші, банани. За бажання до нього додається сир, в цьому випадку оладки виходять калорійними, але кориснішими. Соду та лимонну кислоту можна замінити чайною ложкою перевіреного розпушувача.

Спосіб приготування:

1. Вимитий та обсушений кабачок натерти на середній овочевій шатківниці. У глибокій мисці збити віночком яйце, цукровий пісок та сіль.
2. До рідких інгредієнтів додати віджату від соку кабачкову масу. Посипати лимонною кислотою, ваніліном, перемішати до однорідності.
3. Просіяти в тісто пшеничне борошно із содою. Влити олію в кінці процесу перемішування.
4. На середньому вогні підігріти олію, обсмажити з усіх боків оладки.

Подібні оладки на основі кабачка подобаються дітям за свою ніжність і насолоду Пишні коржі можна подати на стіл, полив рідким медом, сметаною або молоком, що згущує. Цікава страва виходить, якщо додати в тісто для неї яблуко, нашатковане тонкими скибочками.

Оладки з кабачків із сиром та ковбасою (шинкою) на сковороді

Можна зробити випічку набагато оригінальніше, якщо перед тим, як готувати оладки з кабачків, додати в тісто копченості. Смачнішими стануть коржики, якщо в них покласти дрібно нарубану ковбасу та сирну стружку. Вершкові нотки сиру та легкий аромат диму від м’ясопродуктів чудово поєднуються з нейтральними кабачками.

Знадобиться для приготування:

• 850 гр. кабачка;
• 130 гр. шинки або сирокопченої ковбаси;
• 2 яйця;
• 130 гр. твердого сиру;
• 1-2 ч. л. солі кухонної;
• ½ ч. л. перцю меленого чорного;
• 8 ст. л. борошна;
• рослинна олія – для обсмажування.

Ковбаса підходить абсолютно будь-яка, але особливо смачно буде не з варенкою, а з підкопченим сортом. Сир потрібно взяти твердих сортів, він повинен бути обов’язково щільним та в міру солоним. Разом з кабачками можна класти в страву гарбуз несолодких сортів, щоб оладки вийшли соковитіше.

Процес приготування:

Подрібнений на великій тертці кабачок без соку змішати з нарізаною кубиками шинкою. З’єднати з твердим сиром, натертим на дрібній овочевій шатківниці. Змішати з яйцями, сіллю, перцем та борошном.

Змастити сковороду олією за допомогою кулінарним пензликом. Викладати столовою ложкою невеликі порції тіста, обсмажувати з усіх боків до утворення рум’яної скоринки.

Після того, як усі заготовки будуть обсмажені, слід викласти їх на паперові рушники та почекати, доки вбереться зайвий жир. Смачніше оладки можна зробити, якщо полити їх білим соусом. Для нього поєднується сметана (7 ст. л.) з майонезом (2 ст. л.) і пюрованим часником. Можна додати соусу свіжості, варто покласти в нього трохи дрібнонарубаної зелені кінзи, кропу або петрушки.

Рецепт смачних оладок з кабачків з манкою без борошна

Повітряні коржі вийдуть, якщо перемішати кабачкову масу з манкою. Ця крупа здатна зробити консистенцію тіста щільнішим, воно не дасть оладкам увібрати в себе багато рослинної олії. Недорогі і смачні кулінарні вироби виходять навіть у кухаря-початківця.

Перелік інгредієнтів:

• кабачок – 350 гр.;
• манна крупа – 150 гр.;
• яйце – 2 шт.;
• вершки – 150 мл.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• зелень петрушки – 1 пучок;
• сіль дрібна – ½ ч. л.;
• олія без запаху – 6 ст. л.

Вершки найкраще взяти нежирні, трохи більше 10%. Якщо цього продукту немає, його можна замінити молоком. Щоб оладки добре просмажилися, потрібно викладати в гарячу олію лише по 2 столові ложки тіста на один коржик. Розпушувач замінюється содою або пекарським порошком, в цьому випадку додатково розтанути тестову масу не доведеться.

Етапи приготування:

1. Кабачок натерти на тертці для приготування пюре. Масу посолити, змішати із яйцями.
2. З’єднати з манною крупою, дати набрякнути протягом півгодини. Покласти розпушувач, порізану зелень та вершки.
3. Рідке тісто залишити ще на 10 хвилин при кімнатній температурі.
4. Обсмажити в невеликій кількості олії до рум’яності.

Готові оладки виходять апетитними на вигляд, вони відрізняються приємним смаком овочевим і ніжною структурою. Найкраще розкласти їх на тарілки і подати на стіл у вже охололому вигляді, тому що їх смак стає більш насиченим. Кабачкові оладки можна полити відповідним соусом, наприклад, сметанним з хріном або гірчицею.

ПП оладки з кабачків з рисовим борошном та сиром

Кабачок – овоч, який багатий на клітковину, його радять включити у своє меню спортсменам або людям, які стежать за набором маси тіла. Сир у цю страву додається для того, щоб загуснути тестову масу і зробити готову страву набагато кориснішою. Порція рисової муки містить вітаміни, грубі волокна, які незамінні при безглютеновій дієті.

Інгредієнти для приготування:

• кабачок – 1 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• борошно рисове – 6 ст. л.;
• сир – 150 гр.;
• молоко – 50 мл;
• цукровий пісок – 1/2 ч. л.;
• олія – 4-5 ст. л.;
• сіль – 1 ч. л.;
• сода – ½ ч. л.;
• суміш перців – ½ ч. л.

Якщо рисового борошна немає, можна просто розмолоти рис у кавомолці до консистенції. Для додаткової ніжності готових оладок до тіста слід додати кефір або натуральний грецький йогурт. Сир краще вибирати однорідної консистенції, не зважаючи на його жирність. В іншому випадку доведеться пропустити його кілька разів через сито або блендер. Цукровий пісок можна не класти, замінивши його якісним цукрозамінником.

Поетапне приготування:

1. Кабачки нарізати скибочками, пропустити через блендер. Додати сир, яйця та цукровий пісок.
2. Посипати кабачкову масу сіллю, содою. Перемішати з молоком та борошном за допомогою занурювального блендера.
3. Розжарити в глибокій сковорідці масло, відправити в нього невеликі порції тіста.
4. Обсмажити оладки кілька хвилин з усіх боків на інтенсивному вогні.

Кабачкові коржики з додаванням манної крупи подаються з кислим йогуртом і кружальцем помідора. Для пікантності та отримання ніжної горіхової нотки можна посипати обсмаженим кунжутом. Готовий кулінарний виріб смачний навіть у холодному вигляді, але його можна розігріти за бажанням.

Як приготувати оладки з кабачків без яєць.

У літній час у календарі є відразу 2 пости, тому потрібно підібрати відповідну пісну страву. Актуальними будуть оладки, в тісто для яких не додаються курячі яйця. Коржики виходять ніжнішими і смачнішими за кабачкові котлети, їх можна запропонувати алергікам або тим, хто страждає на непереносимість яєчного білка.

Нам знадобиться:

• кабачок – 3 шт.;
• кріп – 1 пучок;
• часник – 3 зубки;
• цибуля – 1 шт.;
• пісний майонез – 2 ст. л.;
• борошно – 3 ст. л.;
• олія – 4 ст. л.;
• сіль кухонна – 2 ч. л.;
• перець чорний мелений – 1 ч. л.

Якщо оладки обсмажуватимуть на сковороді з антипригарним покриттям, то використовувати олію не потрібно буде. Приготувати такі ласощі можна не тільки зі свіжих, а й із заморожених кабачків. Для невеликої кислинки за бажання слід додати в кабачкову масу трохи лимонного соку або цедри.

Спосіб приготування:

1. Кабачки вимити, видалити обидва кінці та натерти на великій тертці.
2. Посолити, покласти на друшляк і дати стекти соку протягом 15 хвилин.
3. Дрібно нарубати цибулю, зелень і 2 зубки часнику.
4. Поєднати всі компоненти з борошном, обсмажити в олії до готовності.
5. Для пісного соусу змішати майонез з нарізаним кропом та пюрованим часником.
6. Масу посолити, поперчити та перемішати до однорідності.

Такі корисні коржики відрізняються низькокалорійністю, вони підходять для пісного харчування. Вегетаріанська випічка виходить рум’яною, вона ароматна та м’яка. Можна подати оладки на стіл із пісним майонезом або гострим томатним соусом, щоб покращити їх смак.

Ніжні оладки з кабачків з вівсяними пластівцями на сковороді

Цей рецепт дозволяє отримати смачні оладки кабачків з приємними горіховими нотками. Секрет приготування простий – додавання до них кунжутного насіння. Випічка корисна завдяки об’єднанню в ній трьох продуктів – кабачків, вівсянки та кунжуту. Якщо додати в тісто моркву, цибулю або овочі, то користь зросте в кілька разів.

Знадобиться для приготування:

• 2 кабачка;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• 2 зубки часнику;
• 2 яйця;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ст. л. кунжуту;
• 150 гр. вівсяних пластівців;
• 1 ч. л. розпушувача;
• ½ ч. л. суміші перців;
• 5 ст. л. рослинної олії;
• 1 пучок кропу.

Не варто додавати вівсяне борошно замість пластівців, бо смак та консистенція готової випічки кардинально зміниться.

Процес приготування:

У натертий на велику тертку кабачок без зайвого соку додати вівсяні пластівці. Морквину натерти на середній овочевій шатківниці, цибулину нашаткувати досить дрібними кубиками.

З’єднати овочі з дрібно нарубаними зубчиками часнику та зеленню. Вбити яйце, насипати розпушувач і кунжут, попередньо обсмажений на сухій сковороді.

Отриману масу посолити, поперчити. Через 15 хвилин перемішати тісто, обсмажити оладки в олії по 3 хвилини з кожного боку під кришкою на невеликому вогні.

Оладки корисні, оскільки борошно в них замінюється вівсяними пластівцями, які після обсмажування не відчуваються. Випічка подається гарячою з відповідним соусом. На такі кулінарні вироби варто звернути увагу прихильникам правильного харчування, тому що під час обсмажування використовується мінімальна кількість олії.

Кабачкові оладки з різноманітними наповнювачами є простою і ситною випічкою. Їх можна приготувати приблизно за півгодини, тому вони замінюють повноцінний прийом їжі або овочевий гарнір. Корисні оладки допоможуть наповнити організм енергією в обідню перерву.

Ця страва цікава тим, що смажені в олії коржики все одно виходять корисними і можуть прикрасити дієтичне меню. Овочі в оладках залишаються практично свіжими, оскільки заготовки тримають форму, зберігаючи всі вітаміни. Цю бюджетну страву можна готувати в сезон практично щодня, з приготуванням справляється навіть дитина, якщо діяти строго за рецептом.