Що приготувати з курки швидко і смачно! Тушкована курка з маринованими огірками

Сьогодні видався погожий сонячний день! Якраз такий, який потрібен для весняного прибирання в саду. Прибрати старі листя, обрізати поламані за зиму гілки, побілити дерева… Та багато чого потрібно зробити після довгої зими. Пора вже посадити насіння квітів в парник для розсади, так і від ранньої редиски і салату теж ніхто не відмовиться.

Загалом за роботою не встигла озирнутися, а вже й вечір близько. А на вечерю нічого немає. Що ж приготувати? Одвічне питання для багатьох жінок…. Що ж такого приготувати, щоб було обов’язково смачно і бажано швидко. По-перше, пізній вечеря нікого не влаштовує, а по-друге, і самій не сильно хочеться дві години стояти біля плити.

Відповідь приходить практично разом з питанням — курка! Наша чарівна паличка -виручалочка! З нею завжди все смачно. І звичайно ж швидше курки можна приготувати тільки омлет або яєчню.

І так, вирішено, готуємо курку. Відкриваю холодильник, і дивлюся, що там у мене є. Є мариновані огірки — чудово! Значить приготувати курку можна буде незвично, і я сподіваюся смачно. А в морозилці є брокколі. Чудово! Я вже уявляю, як буде виглядати блюдо. І поки уявляю, починаю тут же готувати необхідні продукти.

Тушкована курка з маринованими огірками, з цибулею та морквою

Нам знадобиться:

  • курячі стегна — 900 гр.
  • цибуля — 1 шт
  • морква — 1 шт.
  • мариновані огірки — 2 шт.
  • спеції — зіра, коріандр, розмарин, паприка
  • сіль, перець — за смаком

Приготування

1. Курячі стегна помити під проточною водою, розрізати на середні шматочки. Посолити, поперчити, обсипати спеціями. Натерти ними куряче м’ясо. Дати трохи полежати, поки займаємося овочами.

Що приготувати з курки швидко і смачно! Тушкована курка з маринованими огірками

2. Цибулю порізати тонкими півкільцями.

Що приготувати з курки швидко і смачно! Тушкована курка з маринованими огірками

3. Моркву потерти на тертці для корейської моркви.

Що приготувати з курки швидко і смачно! Тушкована курка з маринованими огірками

4. Огірки порізати соломкою.

Що приготувати з курки швидко і смачно! Тушкована курка з маринованими огірками

6. У сковороду викласти курку, зверху обсипати цибулею, огірками та морквою. Налити 1/3 склянки гарячої води. Поставити на повільний вогонь і закрити кришкою.

Що приготувати з курки швидко і смачно! Тушкована курка з маринованими огірками

7. Залишити на 30-40 хвилин гаситися під кришкою.

8. Не відкриваючи кришку, вимкнути вогонь і накрити рушником. Дати постояти 15 хвилин.

Нюанси приготування

  • можна використовувати будь-куряче м’ясо, і стегна, гомілки, крила і філе. Бажано використовувати однакові частини тушки курки для того, щоб все м’ясо приготувався рівномірно.
  • якщо ви використовуєте різні частини тушки, то тоді потрібно трохи збільшити час приготування.
  • як Ви встигли помітити, курку ми готуємо без використання олії. Шкіру ми не знімали, жир з неї розтопиться, і цього буде цілком достатньо. Те, що немає масла — це плюс!
  • також попередньо курку ми не обсмажували, вона гаситься від початку до кінця у власному соку. Овочі теж виділяють сік. Це ще один плюс — курка виходить у нас не тільки смачною, але й корисною для здоров’я.
  • а можна шкіру з м’яса зняти, тоді в процесі приготування потрібно додати трохи рослинного масла.
  • під час всього процесу приготування відкривати кришку не бажано. Курка, як би, готується на пару! Здорово, так?! Додана вода не дасть м’яса пригоріти. Головне, щоб вогонь був маленьким.
  • у цей рецепт можна внести різноманітність і кожен раз курка буде мати новий смак!

Ідеї для різноманітності рецепта

  • замість огірків можна додати болгарський перець
  • або яблука
  • в осінній період — айву, дуже рекомендую!
  • помідори, порізані кружечками
  • молодий кабачок теж буде непоганий
  • гриби, свіжі або мариновані
  • горіхи волоські або кешью
  • можна додати кілька ложок сметани
  • або вершків
  • а можна додати відразу два або три інгредієнта

Що приготувати на гарнір? Все, що завгодно! Картопля — в будь-якому вигляді, макаронні вироби — будь-які, каші, овочі тушковані, варені, на грилі. Рис — чудово підійде в якості гарніру, так само як і будь-які інші крупи.

У мене сьогодні експрес-вечеря, і я готую брокколі. Варити її всього 5 хвилин, це якраз те, що треба.

Капуста брокколі — відмінний гарнір

Нам знадобиться:

  • капуста брокколі заморожена 450-500 гр
  • часник — 2 зубчики
  • сіль — за смаком

Приготування

1. Поки куряче м’ясо у мене тушкується на сковорідці, ставлю на вогонь каструлю з водою. Даю закипіти.

2. Воду слід посолити.

3. Поки вода закипає, подрібнити як можна дрібніше часник.

4. Як закипить, кладемо в каструлю заморожену капусту брокколі. Попередньо розморожувати її не треба, а то вона расквасится, і втратить зовнішній вигляд і колір.

5. Доводимо до кипіння. І варимо при відкритій кришці 4-5 хвилин. Кришку закривати не треба, щоб не втратити колір і вид капусти.

6. Обережно, щоб не пошкодити суцвіття, зливаємо воду. Краще акуратно злити воду прямо з каструлі. Можна звичайно скористатися і друшляком, але зайвий раз не хочеться переміщати із посуду в посуд ніжні суцвіття капусти.

7. Додати подрібнений часник, і акуратно розподілити його по всій капусті.

8. Час для варіння капусти потрібно розрахувати таким чином, щоб подавати її відразу гарячою.

9. Тому закип’ятіть воду заздалегідь. А як тільки вимкніть вогонь під сковорідкою з куркою, відразу ж приступайте до приготування брокколі.

Що приготувати з курки швидко і смачно! Тушкована курка з маринованими огірками

Ось так, менше ніж за годину, ми приготували смачний і корисний обід для своєї сім’ї. І курка, і капуста вийшли з чудовим смаком, ніжними і соковитими. А легка часникова нотка в брокколі припала якраз до речі.

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Жіночий Світ