ЗНАЛА Б РАНІШЕ, закрутила б БІЛЬШЕ! Салат “БАРВИ ЛІТА” на зиму!

 ЗНАЛА Б РАНІШЕ, закрутила б БІЛЬШЕ! Салат “БАРВИ ЛІТА” на зиму!

Інгредієнти:

  • огірки – 1 кг;
  • помідори – 1,5 кг;
  • солодкий перець і цибуля – по 3 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • часник – 1 головка;
  • петрушка і кріп по пучку;
  • гострий перчик до смаку;
  • сіль – 1,5 ст.л.;
  • цукор – 2 ст.л.;
  • олія – 100 мл;
  • оцет 9%, на 1 л маринаду – 1 ст.л.;
  • перець горошком – по 6 шт. в банку.

Процес приготування:

  1. Огірки ріжемо кружальцями. Цибулю півкільцями, солодкий перець соломкою, гострий – дрібними шматочками.
  2. Моркву тремо на грубій тертці або на тертці для корейської терки або просто ріжемо соломкою.
  3. Помідори ріжемо шматочками.
  4. Змішуємо всі овочі у великій каструлі, додаємо тертий часник, зелень, сіль, цукор, олію рафіновану.
  5. Перемішуємо і залишаємо на 1 годину, періодично перемішуємо.
  6. У чисті банки розкладаємо перець горошком і розкладаємо салат, заливаємо соком, що виділився.
  7. Накриваємо кришками і ставимо банки в каструлю на рушник.
  8. Наливаємо в каструлю теплу воду і стерилізуємо з моменту закипання 25 хвилин. Це для 1 л банки.
  9. Вливаємо оцет, закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо до охолодження.
  10. Салат зберігається в підвалі або в коморі.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Жіночий Світ