Соковиті, ніжні, з тонкою хрумкою скоринкою. У плані смаку тут переважає картопля, тому такі биточки з задоволенням їдять навіть ті, хто не любить кабачки.
Інгредієнти:
- Картопля, відварена в мундирі – 650 г
- Кабачки – 350 г
- Сіль – на (свій) смак
- Перець мелений – на (свій) смак
- Часниковий порошок – на (свій) смак
- Мускатний горіх – на (свій) смак
- Олія для смаження – 1,5 – 2 ст. л.
Процес приготування:
- Натріть кабачки на тертці з великими отворами. Залийте кабачки водою так, щоб вона покрила їх повністю. Доведіть до кипіння. Кілька разів перемішайте. Як тільки вода закипить, зніміть каструлю з вогню і відкиньте на сито. Нехай охолонуть.
- Тим часом почистьте картоплю. Перетворіть в пюре.
- Добре відіжміть остиглі кабачки. Відправте їх в миску з картоплею. Додайте сіль, перець, часниковий порошок і мускатний горіх. Ретельно перемішайте.
- Я подавала котлети з соусом зі сметани та кропу. Якщо ви не плануєте такий соус, то зелень можна додати в загальну масу.
- Сформуйте биточки. Обсмажте з двох сторін до рум’яної скоринки.
Зараз читають:Як заморозити абрикоси на зиму
Смачного!
