Парочкам, зайшли в турецьку кав’ярню, обов’язково запропонують місцевий національний напій, назва якого в перекладі на російську звучить як «любовне зілля». Спробувавши його, багато хто дивуються: адже це самий звичайний гранатовий сік! І нічого дивного в цьому немає: тут він вважається потужним афродизіаком.
Згідно давньогрецьких міфів, ці плоди вирощувала на Кіпрі сама Афродіта — богиня любові. Терпко-солодкі, з кислинкою, вони лікують безліч різних хвороб. Але чи можна їсти гранат при схудненні? Адже порівняно з іншими фруктами його калорійність та глікемічний індекс досить високі.
Загальна інформація
Гранат — кулястий плід однойменного дерева, що виростає на Близькому Сході, Кавказі, в Африці, Азії і Середземномор’я. Має досить товсту і міцну шкірку, під якою розташовано безліч соковитих яскраво-червоних зерен, щільно прилеглих один до одного і розділених на сегменти тонкими плівчастими перегородками. У зрілому стані досить солодкий на смак, з-за чого у багатьох виникають сумніви, чи є його при схудненні.
Про калорійності
Калорійність — 72 ккал. Однак потрібно мати на увазі, що це усереднена цифра, яка не є еталоном. Плоди, вирощені в різних регіонах і зірвані в різний період дозрівання, мають різну калорійність. Вона може коливатися від 52 до 79 ккал.
Калорійність гранатового соку — 58 ккал (усереднене значення). Варіюється в межах 42-65 ккал.
У порівнянні з багатьма іншими фруктами гранат здається висококалорійним: в грейпфрутах — всього 35 ккал, апельсинах — 43, нектаринах — 44, груші та яблука — 47. Тому і виникає питання, чи можна чи ні його є при схудненні. За визначенням, дієтичними вважаються продукти, калорійність яких не перевищує 100 ккал. Так що з цієї позиції не повинно бути сумнівів: і плоди, і сік впишуться в рамки будь-якої дієти.
Про глікемічному індексі
Глікемічний індекс граната і соку з нього — 35 одиниць. І знову самі недовірливі сумніваються, а чи безпечний такий прикордонний показник при схудненні. Адже наступна група продуктів, починаючи з ГІ = 40 од., вже вимагає обмежень для діабетиків і при зайвій вазі. Але адже наш король фруктів, як його називають, в неї не потрапляє, так що їжте на здоров’я при будь-якій дієті.
Про харчової цінності
Співвідношення становить БЖУ 0,7/0,6/14,5. Нічого забороненого для схуднення в цих показниках немає.
Про хімічному складі
Гранат не дарма часто називають вітамінною бомбою. Хімічний склад фрукта пояснює його друге ім’я:
- цукор (до 20%);
- органічні кислоти — переважно лимонна і трохи яблучної;
- мінеральні речовини: магній, марганець, фосфор, алюміній, кремній, нікель, кальцій, хром, мідь;
- вітаміни: аскорбінова кислота, тіамін, рибофлавін, піридоксин, ніацин, ретинол, фолацин, В12;
- дубильні речовини;
- таніни.
У гранатовому соку збільшується кількість органічних кислот і дубильних речовин.
Користь
На вітамінному складі граната засновані його корисні властивості для організму в цілому і для схуднення зокрема.
Для здоров’я
- Покращує травлення, закріплює стілець;
- контролює артеріальний тиск;
- нормалізує гормональний фон, позитивно впливаючи на роботу щитовидної залози;
- зміцнює імунітет, насичує організм необхідними поживними речовинами;
- підвищує гемоглобін у крові;
- має сечогінні та жовчогінні властивості;
- зміцнює стінки кровоносних судин, перешкоджає утворенню атеросклеротичних бляшок, знижує рівень холестерину;
- благотворно впливає на ЦНС;
- пригнічує розвиток кишкової, туберкульозної і дизентерійної паличок.
Рекомендується для регулярного вживання при наявності таких захворювань, як:
- діарея;
- гіпертонія;
- захворювання щитовидної залози;
- виснаження, авітаміноз;
- низький імунітет;
- бронхіальна астма;
- анемія, недокрів’я;
- захворювання печінки і нирок;
- атеросклероз;
- стрес, хронічна втома, депресія.
Неоціненна користь граната для організму жінки, який нормалізує гормональний фон під час вагітності, післяпологового періоду і клімаксу. Знижує ризик розвитку раку грудей, так як містить унікальну речовину — эллаготанин. При виношуванні дитини гранатовий сік, розведений водою, знімає набряки, полегшує перебіг токсикозу і заспокійливо впливає на нервову систему майбутньої мами. Корисні властивості для чоловіків проявляються в підвищенні ерекції і якісному поліпшенні сперматозоїдів (збільшує шанси на зачаття).
Так що гранатове схуднення піде на користь і чоловікам, і жінкам.
Для схуднення
Отже, з’ясували, що гранат можна їсти під час дієти, так як він не перешкоджає зниженню ваги. Але, виявляється, він ще й сприяє схудненню, так як:
- нормалізує травлення, покращує кишкову мікрофлору, підвищує засвоюваність корисних речовин;
- має сечогінну ефектом — виводить з організму надлишкову рідину і шкідливі речовини — усуває набряки;
- тонізує, постачає енергією, необхідною для витрачання калорій на тренуваннях;
- дозволяє худнути, зберігаючи м’язову масу, так як містить для цього набір необхідних амінокислот;
- позитивно впливає на нервову систему, уберігаючи від психогенного переїдання;
- завдяки високому вмісту вітаміну С, здатний стати каталізатором для жиросжигающих процесів.
Хочете схуднути? Обов’язково включайте в свій раціон гранат і сік з нього. Завдяки низькій калорійності, вони легко впишуться в рамки будь-якої дієти.
Шкоду
З-за високої концентрації органічних кислот і дубильних речовин король фруктів при неправильному вживанні може доставити немало клопоту зі здоров’ям. Тому худнути з його допомогою потрібно гранично акуратно.
Протипоказання:
- хронічні захворювання ШЛУНКОВО-кишкового тракту: виразка, гастрит з підвищеною кислотністю, ентерит, синдром подразненого кишечника;
- панкреатит;
- карієс, підвищена чутливість зубної емалі, пульпіт;
- схильність до закрепів;
- геморой;
- індивідуальна непереносимість;
- алергія.
Побічні ефекти:
- сильна печія;
- метеоризм;
- здуття живота;
- дискомфортні відчуття в області епігастрію;
- запори;
- гіпотонія;
- безсоння;
- висипання на шкірі (навіть якщо немає алергії).
Дітям, вагітним і діабетикам гранат можна їсти тільки в обмежених кількостях, а сік попередньо розводити водою.
Способи схуднення
Розвантажувальний день
Якщо потрібно прочистити організм від токсинів, шлаків і радіонуклідів, а також попутно схуднути на 1-2 кг всього за добу, влаштуйте гранатовий розвантажувальний день.
Основні правила:
- Розділити на 2 великих граната на 4 частини — для сніданку, ланчу, обіду і вечері.
- На полуденок і за 2 години до сну — по 1 склянці гранатового соку, попередньо розведеного в рівних кількостях водою.
- Протягом дня порційно випити 2,5-3 літра води.
- Враховуючи жовчогінні властивості граната, ближче до вечора можна зробити тюбаж.
- При виникненні печії рекомендується разом з соком з’їсти половинку цільнозернового хлібці або житній сухар.
- Не займатися фізичними навантаженнями.
- Більше перебувати на свіжому повітрі.
Другий варіант гранатового розвантажувального дня — кожний прийом їжі випивати по склянці соку, розведеного водою. Більше нічого їсти не можна. Результат — мінус 1,5-2 кг за день.
Один з варіантів легкого чищення граната
Застереження. Гранатові розвантажувальні дні категорично протипоказані діабетикам, алергікам та при захворюваннях шлунка. Сік пити тільки домашній, свіжовичавлений і попередньо розведений водою.
Дієти
Монодієта
За аналогією з іншими фруктами є гранатова монодієта. Однак на таке екстремальне схуднення навряд чи дасть дозвіл хоч один дієтолог. Воно може закінчитися сильним подразненням шлунка і стрімким розвитком гастриту. Правила типові для таких дієт: протягом дня є тільки гранати. При сильному голоді дозволяється 500 г запареної гречки і 2 цільнозернових хлібці (на день). Пити можна гранатовий сік, зелений чай без цукру і молока і воду. Термін — не більше 3 днів. Результат — мінус 3 кг і маса побічних ефектів.
Гранатова дієта
Коротка характеристика. Тип: низькокалорійна, фруктова. Тривалість: 7 днів. Результати: 3 кг за тиждень. Складність: середня.
Основні правила:
- Основа раціону — фрукти.
- Ніяких шкідливих і висококалорійних продуктів.
- У день обов’язково з’їдати по 1 гранату і випивати по 1 склянці соку, розведеного водою.
- Добова калорійність — до 1 500 ккал.
- Добова норма води — 2 л.
- Рухова активність обов’язкова, заняття спортом вітаються.
- Вживання солі і цукру звести до мінімуму.
Зразкове меню:
- Сніданок — вівсянка на воді з фруктами, ягодами і горіхами.
- Ланч і полудень — по половинці граната.
- Обід — легкий овочевий супчик, салат.
- Вечеря — фруктовий салат / креветки / риба на пару (пару раз за тиждень, не частіше).
- За 2 години до сну — склянка гранатового соку (або розподілити і випити його порціями протягом дня).
При дотриманні всіх рекомендацій за тиждень гранатової дієти можна скинути до 3-4 кг без жодної шкоди для здоров’я.
Питання і відповіді
Як вибрати?
Корисними і для здоров’я, і для схуднення будуть лише стиглі та якісні плоди, тому їх потрібно вміти вибирати.
Шкірка повинна бути:
- суха, але не пересушена;
- тверда, щільна;
- трохи шорстка;
- в міру блискуча, але не матова;
- однорідного кольору: від червоного з помаранчевим або рожевим відтінком до насичено-бордового;
- без коричневих плям і вм’ятин.
Навіть при легкому натисканні можна почути хрускіт стиглих зерен. Якщо клацнути по плоду — звук буде гучним і металевим, а не тихим і глухим. Не повинно бути ніякого запаху. Верхівка (так звана «корона») — одного кольору з шкіркою, без зелені, гнилі і плісняви. Один стиглий гранат в середньому важить 700 р.
Скільки зберігаються?
- Не розкритий гранат при кімнатній температурі в квартирі з вологістю 40% зберігається до 9 днів.
- В очищеному вигляді при таких же умовах — 1 добу.
- У прохолодному приміщенні — до 5 місяців.
- На нижній полиці холодильника — 2 місяці, в очищеному вигляді — не більше 4 днів.
- У морозильнику при правильному заморожуванні — до 1 року (при цьому втрачає понад 20% корисних властивостей).
Як вживати?
При правильному харчуванні і під час схуднення рекомендується з’їдати не більше 1 граната в день протягом 1 тижня.
Гранат володіє тонізуючими властивостями і може спровокувати безсоння, тому не потрібно їсти на ніч. Тим більше, що він підвищить кислотність порожнього шлунка в кілька разів і викличе сильну печію. Тому найкращий час для вживання – протягом дня. Якщо ввечері, але не пізніше, ніж за пару годин до сну. Це стосується і соку.
Обов’язково включайте гранат в меню для схуднення. При грамотному використанні він не тільки сприяє зниженню ваги, але і приносить неоціненну користь здоров’ю. Головне — знати міру і не захопитися королем фруктів.
