Перепробувала безліч рецептів, а кращого не знайшла! Баклажани зі смаком грибів на зиму

Перепробувала безліч рецептів, а кращого не знайшла! Баклажани зі смаком грибів на зиму

Інгредієнти:

• баклажани – 2.5 кг
• часник – 1 велика головка (80 г)
• кріп – 1 пучок
• кубики грибні – 2 шт.
• сіль – 1 ч. л. без гірки
• оцет 9% – 2.5 ст. л.
• олія для смаження – близько 400 мл

Процес приготування:

1. Баклажани очищаємо від шкірки, ріжемо невеликими кубиками.
2. Обсмажуємо невеликими порціями.
3. Кріп і часник дрібно нарізаємо.
4. Баклажани викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати надлишки олії.
5. Баклажани заправляємо сіллю, приправою, оцтом і перемішуємо. Залишаємо на 30 хвилин.
6. Розкладаємо в чисті банки.
7. Накриваємо кришками і ставимо стерилізувати на 20 хвилин (банки 0.5 л).
8. Закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо до охолодження.