Рецепти смачних і простих салатів з сиру

Скажіть, а Ви готуєте салати та закуски з сиру? Ні!… Даремно! На жаль, наскільки я знаю, готують їх дуже рідко. І абсолютно незаслужено. Готуються вони швидко, дуже прості у виконанні, оригінальні і смачні. Якщо Ви хочете здивувати своїх домашніх, чи гостей, приготуйте один з них, і готуйтеся дивуватися разом з ними!

Дуже гарні такі салати влітку, коли на грядках з’являється свіжа зелень і коли на наш стіл потрапляють не парникові, а свої хрусткі, ароматні огірочки. Навіть якщо просто зробити салат з сиру з тертим огірочком і подрібненою зеленню — це вже буде смачно! А якщо трохи пофантазувати, то тоді вже всі почнуть гадати — з чого ж така смакота вийшла! І не завжди здогадуються. Наприклад, коли я готувала один з таких салатів, мій чоловік взагалі не зрозумів з чого він зроблений.

До того ж і оформити його можна дуже гідно, знову ж таки, якщо включити фантазію.

Не знаю чи є на просторах інтернету подібні салати. Я їх завжди вигадую на ходу, з того, що є в холодильнику. Так, перший рецепт, яким хочу поділитися, сьогодні шукала в своїх записках і відновлювала за фотографіями (добре, що черкнуло на листочок склад інгредієнтів і сфотографувала). Другий салат готувала сьогодні, і поки пам’ятаю чого і скільки я в нього поклала. І так, поділюся рецептами.

Салат сирний з овочами і яйцем (зимовий)

Назвала його зимовий, тому що готувала його ранньою весною. Тому використовувала у складі мариновані огірки. Але думаю, що можна використовувати і свіжі. Треба спробувати! Хоча з маринованими вийшло дуже пікантно.

Нам знадобиться:

  • сир — 150 гр
  • яйце -2 шт
  • картопля — 4 шт (маленькі)
  • огірки мариновані -3-4 шт (маленькі)
  • зелень — петрушка, кріп, зелена цибуля
  • часник — 1 зубчик
  • сметана — 4 ст. ложки
  • сіль, чорний мелений перець за смаком
  • рослинна олія -0,5 ч. ложки
  • листя салату — для подачі

Рецепти смачних і простих салатів з сиру

Приготування:

1. Відварити яйця і картоплю. Дати охолонути.

2. Мариновані огірки для цього салату потрібні невеликі, щоб усередині не було великих насіння. Їх треба витерти паперовим рушником, порізати тонкою, не дуже довгою соломкою.

Рецепти смачних і простих салатів з сиру

3. Таким же чином порізати остиглий картоплю.

4. Зелень подрібнити, прибравши грубі стебла. Зелену цибулю порізати, як зазвичай.

Рецепти смачних і простих салатів з сиру

5. Охолоджені яйця також треба порізати тонкою соломкою. Щоб соломка вийшла рівною, я використовую яйцерезку. Всі різати не треба, залиште два цілих круглешка для прикраси. Також для прикраси відкладаємо трохи нарізаної яєчної «соломки».

6. Кладемо все в великий салатник, додаємо сир, сметану. Сметану для цього салату беремо густу. З рідкою сметаною не вийде його красиво подати. Хоча просто в салатнику можна. Солимо і перчимо за смаком.

7. Акуратно перемішуємо всі інгредієнти, намагаючись не пошкодити їх структуру.

8. Беремо маленький салатник, натираємо його зсередини зубчиком часнику. Потім промазуємо рослинним маслом дуже тонким шаром. У салату буде аромат часнику, а самого часнику не буде.

Або ж, якщо є час, заздалегідь зробіть часникове масло. Роздушіть зубчик часнику і залийте половиною чайної ложки масла. Дайте постояти 15-20 хвилин. А потім змастіть цим маслом стінки салатника.

9. Щільно викладаємо в нього підготовлений салат.

10. На тарілку кладемо листя салату. Потім накриваємо нею салатник, і перевертаємо. Салатник прибираємо.

11. Прикрашаємо залишилися нарізаним яйцем і гілочками зелені. Присипаємо чорним меленим перцем.

Рецепти смачних і простих салатів з сиру

12. Все, салат готовий! Виглядає красиво, оригінально! Таким чином страви подають у ресторані, а чим ми гірші! І повірте мені на слово — смачно, слів немає! Саме його і не розпізнав мій чоловік , а коли дізнався, що у складі сир — вкрай здивувався!

То був «зимовий салат», а тепер давайте приготуємо «літній».

Салат — закуска з сиру з редисом і яйцем (річний)

Нам знадобиться:

  • сир — 150 гр
  • редис — 7-8 шт.
  • огірок — 1-2 шт (маленькі)
  • кріп — 6-7 гілочок
  • базилік — 3-4 гілочки
  • яйце — 1 шт
  • сметана — 3 — 4 ст. ложки
  • аджика -1 ст. ложка
  • часник -1 зубчик
  • сіль, перець чорний мелений -за смаком

Приготування:

Тут потрібно заздалегідь визначитися, що б Ви хотіли приготувати з даних інгредієнтів — салат або закуску. Якщо салат, то всі будемо різати дуже дрібною соломкою. Якщо ж будемо робити закуску, то все треба буде потерти на дуже дрібній тертці. Салат їмо, як зазвичай. А закуску можна подавати до м’яса або курки, як соус, або їсти як салат. А ще її дуже смачно їсти просто зі свіжим хлібом або з лавашем. Намазуємо і їмо. Зупинитися буде важко, попереджаю, так смачно!

Я вирішила робити закуску.

1. Заздалегідь відварити і охолодити яйце.

2. Нарізати або натерти в миску редис, огірок і яйце. Залишити кілька довгих нарізаних смужок огірка для прикраси.

Рецепти смачних і простих салатів з сиру

Рецепти смачних і простих салатів з сиру

3. Додати сир.

Рецепти смачних і простих салатів з сиру

4. Подрібнити зелень і часник. Додати в миску.

Рецепти смачних і простих салатів з сиру

5. Туди ж відправити сметану і аджику. Аджику можна і не додавати. Мені хотілося зробити закуску злегка гострої і пікантною, я і додала. Сметану треба брати густу, якщо вона буде рідкою, то і салат буде трохи рідкуватим».

Рецепти смачних і простих салатів з сиру

5. Все перемішати. Красиво викласти на тарілку або в салатник, оформити по своєму смаку.

Рецепти смачних і простих салатів з сиру

Такий салат краще робити на один раз. Він смачний, коли свіжий. А закуску можна зробити на два дні, покласти її в контейнер, або в закриту баночку. Зберігати в холодильнику.

Ось лише два салату, які можна приготувати з сиру. Спробуйте приготувати їх, і Ви будете це робити згодом досить часто. Адже це не тільки смачно, але ще й корисно! Сир як ніякий інший продукт багатий кальцієм. Всі ми любимо з нього запіканки, сирники, солодкі десерти. Всі з сиром виходить смачним і дуже ніжним . І звичайно ж салати не є винятком!

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Жіночий Світ