Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

Відчуваєте, всередині щось клекоче? Це очікування. Дивного, яскравого, чарівного і казкового Нового року. Ми, як в дитинстві, віримо, що диву є місце в нашому житті. І воно заховане у цьому святі.

Не вірите? А ви загляньте у свої плани. Ми готуємося до довгоочікуваного події мало не за місяць до нього. Наряд, новорічна програма і смачний стіл. На якому сила-силенна всяких наїдків.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

Так нехай одним з них буде дивовижний, вражаючий, оповитий шиком і смаком салат з кальмарів. Як тільки не сплетеш його з ласими інгредієнтами: з китайською капустою, горіхами, кокосовим молоком і лаймом. Ще вас не залишить байдужим тепла закуска з морепродукта, грибів і корейською морквою.

А страва з додаванням яйця, приємного зеленого яблука, огірки і сметани ще довго будуть згадувати вас гості. Ще на вашому святі готове блиснути блюдо з різноманітних морепродуктів, включаючи креветки і зелені оливки, або крабові палички з розсипчастим рисом. І не пропустіть можливість створити для бенкету легкий салатик з морськими водоростями, молюсками і авокадо.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

Нехай незвичайне блюдо додасть святу смачного настрої, а його приготування буде тільки в радість!

Салат з кальмарами без майонезу — новий і цікавий рецепт на Новий 2020 Рік

Морський молюск – це джерело корисних речовин, поживності і білка. Поселіть поруч з ним хрустку китайську капусту, гострий перець чилі, яскраву морква, і прикрасьте весь цей смак кокосовим соусом, горіхами і зеленню.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

Це урочисте тайське страва заграє візерунком цікавих смаків у ваших вустах. І ви знову і знову будете повертатися до святково-екзотичного блюда. Почнемо ж готування.

Інгредієнти:

  • 4 середні тушки молюска
  • 5 листя китайської капусти
  • 2 склянки паростків квасолі
  • 1 пучок кінзи
  • 3 стручка зеленого цибулі
  • 1 середня морква
  • 1 перець чілі
  • 2 жмені горіхів кешью або арахісу

Для соусу:

  • 1/2 склянки кокосового молока
  • 1,5 ст. л. соку лайма
  • 1/4 ч. л. пластівців чилі
  • 1 ч. л. цукрового піску
  • 3 ст. л. рибного соусу

Приготування:

1. Першим ділом наповніть каструлю водою і посоліть її. Поставте посуд на середній вогонь. Доведіть рідину до кипіння.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

2. Розморожені кальмари необхідно в мисці залити окропом на 30 секунд і трохи остудити. Очистити від верхньої шкірки під холодною проточною водою. Розпотрошити від нутрощів, якщо вони є. Ножем розріжте морепродукт вздовж нього. Не забудьте видалити і його хребет, якщо він є.

Якщо у вас молюски заморожені, то можете відправити їх в пакет, туго зав’язати мішок і перенести в глибоку миску. Залити все теплою або прохолодною водою. Почекати розморожування м’яса. На це піде приблизно годину.

3. Перенесіть м’ясо в киплячу воду і варіть його 1,5 хвилини. Потім відправте молюски в миску з холодною водичкою, буквально півхвилини.

4. Наріжте морепродукт на дошці тонкими довгими смужками. Складіть масу в глибоку тарілку.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

5. Відокремте від качана китайського салату чисті листки. Всполосните їх. Складіть зелень на дошці один на одного і подрібніть її на тонку смужку. Надішліть нарізку до молюску.

6. Сиру і очищену моркву косо порізати на кружечки. Потім, накришити їх на соломку, як для плову. Перенесіть овоч слідом за китайською капустою.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

7. Горіхи складіть у мішок, закрийте його і пройдіться по ним качалкою. У вас повинна вийти дрібна крихта. Викладіть масу в бік. Не кладіть її у закуску.

8. Вимиті пір’я цибулі і кінзу дрібно накришити ножем. Викладіть цибулю в миску. Кінзу відкладіть.

9. Очистіть промитий перець чилі від нутрощів і дрібно наріжте його. Складіть гострий овоч у майбутнє ласощі. Його кількість краще регулювати за смаком.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

10. Зробимо соус. У миску відправте кокосове молоко, рибний соус, пластівці чилі і цукор. Розріжте чистий лайм. З однієї його половини вичавіть нектар через сито в майбутню заправку. Все змішайте. Спробуйте масу на смак. За необхідності внесіть ще цукру.

Що таке рибний соус? Це солоний маринад, в якій витримували рибу (наприклад, анчоуса). Продають його, в основному, в скляних пляшках і в багатьох великих гіпермаркетах.

11. Полийте соусом ласощі і перемішайте його чистими руками або ложкою. Посипте закуску горіхами і кінзою. Готово!

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

Готуйте страву перед його подачею.

Та-даам! Спробуйте це неймовірне за смаком гастрономічне диво. Рибний соус і молюск першими виявляться своїм смаком, потім вони перейдуть в трохи гострі відчуття. А лайм з кокосовим молочком додадуть свіжої нотки в компанію інгредієнтів. А разом вони гармонійно сплетуться в єдине насолоду. Ви не повірите в це, поки не спробуєте цікаве ласощі.

Дуже смачний новорічний салат з кальмарами і крабовими паличками

Настійно раджу створити 31 грудня найніжнішу кальмаровую закуску, подружив її з улюбленими крабовими паличками.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

А ще страва доповнить розсипчастий рис, яйця і пікантний зелений лук. Таке блюдо порадує будь уста і наситить будь апетит. І ось як його створити.

Продукти:

  • кільця або тушка молюска 450 гр.
  • крабові палички 10 шт.
  • рис варений-50 гр.
  • 3 шт. яйця варені
  • цибуля зелена 1 пучок
  • сіль – кілька щіпок
  • майонез очей

Приготування:

1. Підготуйте всі компоненти на столі і почнемо творити.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

Рис був отварен заздалегідь. Для цього пересыпала його в сотейник. Промила зерна в холодній воді до того моменту, поки рідина в них не стала прозорою. Потім знову залила рис водою – її має бути в 2 рази більше. І варила його під кришкою на великому вогні, довівши воду до кипіння. Потім скинула конфорку до мінімуму і готувала зерна до м’якості. Злила воду з них і залишила остуджуватися.

2. Закип’ятіть солону воду в сотейнику і покладіть в неї розморожені кільця молюска на 1,5 хвилинки. Перенесіть морепродукт в крижану воду. Подрібніть компонент на дошці маленькими шматочками і покладіть в глибоку миску.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

3. Почищені і відварені яйця дрібно ріжемо і викладаємо до морепродуктам.

4. У крабових паличок приберіть плівку, поріжте їх на соломку, а потім на маленькі кубики. Засипте масою миску.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

5. Вимиті пір’я цибулі довільно накришити. Невелику його частину залиште для прикраси. Решту зелень покладіть на страву.

6. Зварений рис так само перенесіть в закуску, здобріть її майонезом і сіллю на око. Все ретельно перемішайте. Перенесіть страва в миску, задекоріруйте зеленою цибулькою і подавайте.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

Ще страву можете подати порційно, як на фото вище. Підготуйте плоскі тарілочки і не дуже високий стакан будь-якого діаметра. Щільно утрамбуйте в ньому ласощі. І переверніть посудину на тарілку дном вгору. Злегка «витрусіть» страва з склянки, щоб воно виявилося в тарілці. Прикрасьте ласощі по краях зеленою цибулею.

Так, так і ще раз так! Як красиво крабове м’ясо кружляє в смачном вальсі молюска. Нехай їх ласий танець перенесеться у ваші уста. І ви від задоволення відіб’єте чечітку. Ваш новий рік буде незабутнім!

Відео про те, як приготувати царський новорічний салат з червоною рибою та ікрою

Це блюдо можна назвати по-справжньому царським. У ньому зібрано все найсмачніше – це і кальмари, і червона риба з ікрою, і креветки, і крабові палички. А також звичайні, приміром це морква, картопля та огірок. Хтось вважає його занадто ситний, але думаю до їх числа відносяться тільки ті, хто лише прочитав рецепт, але не приготував з нього.

Хто готував і спробував, в один голос стверджують, що смачніше нього нічого не їли.

А подивіться, який він гарний! Це ж просто кулінарний шедевр. Він начебто створений для святкового і новорічного столу. Цей рецепт вже є на нашому блозі в добірці царських салатів. А тут я хочу показати його у форматі відео.

Блюдо виходить дуже соковитим, добре просоченим, мають багатий насичений смак. Гості від нього бувають в повному захваті. Скільки готуємо його, він завжди з’їдається без залишку.

Рекомендую і вам. Спробуйте приготувати такий маленький шедевр для зустрічі Нового Року!

Рецепт простого салату з кальмарами і корейською морквою

Запечатайте у своїй пам’яті шалено смачне поєднання інгредієнтів. Які вони? Це яскрава морква по-корейськи, пряні печериці, ніжний цибулька і майонез.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

Скоріше надсилайте кожен цінний компонент на стіл. Почнемо ж гастрономічно чаклувати!

Компоненти:

  • 1 кг кальмарів
  • 300 гр. шампіньйонів
  • 300 гр. корейської моркви
  • 1-2 шт. ріпчастої цибулі
  • 5-7 ст. л. майонезу
  • рослинна олія без запаху-на-віч

Як готувати:

1. Першим ділом відваріть розморожені молюски і викладіть їх у миску з холодною водою. Далі подрібніть м’ясо на товсті смужки.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

Якщо ви хочете зберегти в морепродукте більше вітамінів, то розморожуйте його природним способом. Для цього зніміть упаковку з молюском на нижню полицю холодильника на всю ніч. Потім протримаєте м’ясо приблизно 1 годину при кімнатній температурі.

2. Очищений цибулю ріжемо на дошці навпіл, а потім кришимо його півкільцями. Промиті печериці нарізаємо довільно на середні шматочки.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

3. Налийте рослинно масло в сковорідку і поставте її на середній вогонь. Відправте в неї цибулю і гриби. Обсмажте інгредієнти до м’якості і золотистого кольору 5-7 хвилин, періодично помішуючи їх.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

4. Потім внесіть в сковороду моркву по-корейськи. Перемішайте все і пасеруйте склад ще пару хвилин.

5. Через час перенесіть в посуд для смаження молюски. Все змішайте і додайте в частування майонез. Знову все перемішуємо і готуємо страву ще 2 хвилини.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

Укладіть закуску з порційним мисочкам або подавайте її у великій чаші. Приємного апетиту!

Як же улюблені ці моменти. Коли на столі сяє аппетитностью довгоочікуване страва. І ви чекаєте того випадку, коли зможете насолодитися ним. Приступайте ж. Та прибуде з вами смак!

Новорічний вітамінний салат з кальмарами — простий покроковий рецепт

Ця закусочка тим і хороша, що готується дуже просто і швидко. Додайте до шматочків м’яса освіжаючий зелене яблучко і огірочок, ніжні яйця і ласу сметанку.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

І ось ваш стіл почне мерехтіти ще більш дивовижним смаком і заграє новими фарбами задоволення.

Склад:

  • тушки молюска 2 шт.
  • яйця 2 шт.
  • огірок свіжий 1 шт.
  • зелене яблуко 1 шт.
  • цибуля ріпчаста 1 шт.
  • сметана 2 ст. л.
  • улюблена зелень на свій розсуд
  • сіль і чорний мелений перець-на-віч

Як готувати:

1. Яйця покласти в сотейник з водою і варити на середньому вогні приблизно 15 хвилин. Потім відправте їх у миску з холодною водою.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

2. Розморозьте, очистіть і зваріть молюски. Потім викладіть їх в прохолодну воду і відправте в миску. Залиште морепродукт поки що в стороні.

3. Вимитий огірок розріжте вздовж, а потім на тонкі півкільця. Надішліть овоч в миску. За бажанням, ви можете очистити його від шкірки.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

4. Вимиті яблука розділіть на часточки. Звільніть їх від серцевини і шкірки. Поріжте фрукт на тонку соломку. Надішліть масу до огірку.

5. Повертаємося до молюску. Наріжте його на дошці не толстой смужкою. Викладіть м’ясо в миску з компонентами.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

6. Очищені яйця наріжте на невеликі кубики, відправте їх у посуд слідом за молюском.

7. Вимиту зелень дрібно накришити і відправте теж у страву. Покладіть сюди сіль, чорний мелений перчик і сметану. Перемішайте все.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

Альтернативою сметані може бути майонез. А блюдо, в яке буде викладатися страва, можете задекорувати свіжими листям салату.

Бачите, як усе було просто. Швидше нагородіть вашу новорічну вечірку аж гамою смаків, які так красиво розклалися в красивій чаші. Пригощайте геніальним улюблених страв. Вони будуть в такому захваті.

Легкий святковий салат з кальмарами і креветками

Щедрість смаків, унікальні відтінки смаку, особливий шарм і багатство. Саме так можна охарактеризувати таку закуску.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

Сплетіння смаків з морського коктейлю з молюском, найніжніших креветок з оливками, часничком і зеленню перенесуть вас в кулінарну мрію. Запам’ятайте її і занурюйтесь у дивне блюдо знову і знову.

Провізія:

  • морський коктейль з кальмарів і інших морепродуктів – 1 кг
  • зелені оливки б/к – 150 гр.
  • петрушка – 1 пучок
  • сік лимона – 2 ст. л.
  • часник – 1 зуб.
  • креветки – 150 гр.
  • масло оливи – за смаком
  • чорний мелений перчик і сіль на око

Спосіб створення:

1. Поставте на невеликий вогонь каструльку з водою, додайте в неї сіль і дайте рідини закипіти. Перенесіть в ємність морський коктейль з вмістом кальмара. Доведіть його до кипіння і варіть морепродукти ще 2 хвилини, постійно помішуючи їх. Потім відправте вміст на друшляк.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

2. Поставте на помірний вогонь ще одну каструлю з солоною водою. Нехай рідина завирує. Відправте в неї вимиті креветки. Готуйте їх не більше 2-3 хвилин. Потім перенесіть морепродукти на друшляк і дайте їм охолонути. Почистіть членистоногих.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

3. Оливки наріжте кільцями. Висипте в миску.

4. Вимиту петрушку дрібно накришити і теж покладіть її в посуд.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

5. Часточки часнику звільніть від верхнього шару і дрібно накришити їх. Теж відправте масу в ємність. Додайте сюди на око олії оливи.

6. Розріжте лимон на 2 частини. Видавіть з однієї половини 2 ст. л. цитрусового нектару. Внесіть його в страва. Посоліть і поперчіть його. Все змішайте.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

7. Перенесіть в чашу остиглу масу з молюсків та інших морепродуктів. Ще раз все змішайте. Прикрасити закуску креветочками. Можна подавати.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

Про це страва не в казці розказати, ні пером описати. Його потрібно саме пробувати! Чим ви зараз, друзі, і займетеся. Бій курантів вже скоро! З’їжте за це першу ложку шикарного ласощі!

Смачний і цікавий рецепт салату без майонезу для святкового столу

Так, Новий рік – це цілий ланцюжок застільних подій. А щоб святкові трапези хоч на скільки-небудь були легкими, готуйте на стіл безмайонезные закуски.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

Наприклад, занурте молюска в морські водорості, ніжне яйце, маринована цибулька і авокадо. Ось побачите вийде така страва дуже ніжним, малокалорійним і смачним. Шлунок вам за це скаже «спасибі» хорошим самопочуттям і легкістю.

Вам знадобиться:

  • молюски відварні – 3 шт,
  • морські водорості в маринаді – 120 гр. (наприклад, Санта Бремор)
  • ріпчаста цибуля – 50 гр.
  • яйце варене – 2 шт.
  • авокадо – 1 шт.
  • сіль, цукор і 9 % оцет – на-віч

Кроки по приготуванню:

1. Відварені й охолоджені молюски наріжте на тонкі кільця. Надішліть морепродукт в глибоку чашу.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

2. Очищену цибулю також наріжте на тоненькі півкільця, або пір’я. Головне, щоб нарізка вийшла ніби прозора.

Найкраще цибулька різати з внутрішньої сторони, так півкільця вийдуть тонший.

3. Потім не прибираючи цибулю з дошки присипте його цукром, сіллю і побризкайте оцтом. Гарненько пам’ятайте овоч. Відправте його до молюску.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

4. Перекладіть в миску салат з морських водоростей і все ретельно перемішайте.

5. Вимитий авокадо розділіть на 2 частини. За допомогою чайної ложки відокремте м’якоть від шкірки і дрібно накришити фрукт. Відправте його до нарізаним компонентів, підсолити і перемішайте страва.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

6. Відварені і очищені яйця натріть на крупній тертці відразу на блюдо, в яке буде викладатися закуска. У вас вийде «подушка» з яйця.

7. Повітряної гіркою викладіть салат на яйця. Залиште настоятися близько 30 хвилин і подавайте.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

За бажанням можете побризкати блюдо лимонним соком.

Придивіться до ласа страва. Воно вам шепоче, підморгує і всіляко натякає на смачне задоволення з ним. Нехай закуска потоне в красі новорічної ночі. І сама блисне не гірше зірки на ялинці багатством смаку і легкістю в животику. Приємного апетиту.

Як правильно приготувати кальмара, щоб салати з нього були смачними

І на десерт я розповім вам про деякі секрети створення незвичайної і смачною закуски з морського м’яса.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

Впевнена, вони вам обов’язково знадобляться, друзі.

1. Як правильно купити кальмара?

  • не лякайтеся кольору плівки молюска. Вона може бути як світлого, так і темного. Однак всередині, якісне м’ясо завжди світле. Остерігайтеся темного філе. Це означає, що воно ввібрало колір плівки з-за численної заморожування та розморожування. Такий продукт є не рекомендується, так як його якість вже зіпсовано;
  • при можливості перевіряйте молюска на наявність запаху. Присутність характерного аромату в них скаже про те, що страва не переморожено і смак у нього такий, як треба;

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

  • ви можете придбати морепродукт в цілому вигляді. Він відмінно підійде для закусок, у яких м’ясо ріжеться крупно;
  • зате молюски, нарізані кільцями, заощадять ваш час на їх оброблення. Таке м’ясо потрібно лише розморозити, зварити й остудити. Можливо, трохи дрібніше накришити;

2. Якщо ви вирішили використовувати в наїдках консервованого молюска:

  • обов’язково дивіться на термін придатності м’яса і місце його виготовлення. Зупиніться на тих консервах, які створені порівняно недавно і обов’язково поруч з морем;

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

  • іноді в банках з філе можуть потрапляти фрагменти, що нагадують пісок. Для їх порятунку обережно промийте морепродукт в проточній воді, потім відкиньте його на друшляк і дайте обсохнути;
  • консервовані молюски менш соковиті, тому в нього додають масло, овочі і навіть фрукти.

3. Як ще можна позбавити молюска від верхньої шкірки? Розморожений морепродукт відправте під проточну прохолодну воду і видаліть плівку з нього за допомогою ножа або рук.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

4. Так само в тушці молюска може бути хітинова пластина. Її так само необхідно видаляти.

5. При варінні морепродукта замість солі покладіть шматочок лимона. Він придбає цікаве післясмак.

6. Переварений молюск покладіть в миску і залиште його на півгодини в стороні. Через це час він знову стане м’яким.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

7. Для холодних закусок охолоджуйте гарячі компоненти перед їх складанням. Так вони краще будуть тримати форму в страву і не закиснуть.

У 100 гр. м’яса кальмара 122 ккал. Воно корисно не тільки для схуднення, але і для будь-якого з нас. Особливо ласощі сприятливо впливає на щитовидну залозу.

8. Якщо для салату необхідний смажений морепродукт, то готуйте його 3-5 хвилин на сковороді, попередньо відбивши м’ясо.

9. Ідеальні сусіди для молюска – це кукурудза, улюблена зелень, соковиті томати, огірки, будь-які цитрусові, різні оливки і сири.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

10. Кількість інших інгредієнтів порівняно з морепродуктом повинно бути на третину менше (особливо інших м’ясних компонентів). Так ласощі не буде перенасичений і залишиться гармонійним на смак.

11. У більшості рецептів закуска з молюска готується дуже швидко, тому збирайте його перед самою подачею на стіл.

12. Так само заправляйте страву соусом, коли гості вже за столом. Воно залишиться свіжим, як можна довше.

Салати з кальмарами на новий рік: що готувати нове і цікаве

Скоро відгримить по-справжньому важливий день – наш улюблений новий рік. Бажаю, щоб він запам’ятався вам не тільки подарунками, феєричними і сніговими враженнями, але і самим смачним святковим столом.

Хай на ньому присутні неймовірно сміливі кулінарні фантазії. Починаючи від неймовірних супів, і закінчуючи різноманітними десертами. А між ними вас будуть вабити своїм смачним видом салатики з кальмарів.

Готуйте ласощі в різних варіаціях і ідеях. Впевнена, що вони виробляють смачне враження на всіх і підкорять шлунки кожного. І поки годинник не пробив 12, приглядите для бенкету найцікавішу закуску і нехай вона зробить свято яскравіше і більш унікальним.

З наступаючим, друзі!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Жіночий Світ