Варто включати арахіс в раціон дієти при схудненні: всі за і проти

Арахіс — плід однойменного однорічної рослини сімейства бобових. Інші назви: земляні / китайські горіхи. З точки зору ботаніки не є горіхом і відноситься до бобових, як квасоля або горох.

Можна їсти арахіс при схудненні? Досить поглянути на його харчову цінність (особливо калорійність і глікемічний індекс) і хімічний склад.

загрузка...

Харчова цінність:

Які висновки можна зробити, виходячи з харчової цінності:

  • калорійність 552 ккал — позамежний показник, з-за якого арахіс відправляють у список заборонених продуктів під час схуднення;
  • величезна кількість жирів — ще один мінус;
  • а ось високий вміст білків, низький глікемічний індекс і наявність клітковини визначають користь цього продукту при зниженні ваги.

Хімічний склад:

Багатий хімічний склад свідчить швидше на його користь, особливо під час дієти при схудненні. Він не допустить виснаження і авітамінозу, які часто йдуть рука об руку з дієтами.

Про корисність арахісу детальніше

Помірно вживаючи якісний арахіс, можна на собі випробувати її цілющу силу:

  • розширює і тонізує судини — корисний при проблемах з тиском;
  • знижує швидкість руйнування клітин, сприяє їх регенерації — володіє омолоджують властивостями;
  • руйнує ракові клітини, завдяки великій кількості антиоксидантів;
  • підвищує працездатність;
  • знижує рівень шкідливого холестерину і цукру в крові;
  • покращує пам’ять і концентрацію уваги;
  • підвищує настрій, допомагає позбавитися від депресії, завдяки триптофану, який активізує синтез серотоніну (гормону радості);
  • відновлює гормональний баланс;
  • очищає ШЛУНКОВО-кишкового тракту від токсинів, нормалізує мікрофлору в тонкому кишечнику, завдяки клітковині;
  • покращує статеву потенцію;
  • прискорює відновлення організму після важкої хвороби.

Користь під час схуднення:

  • будучи корисним джерелом енергії, дозволяє викладатися на тренуваннях «по повній» і витрачати максимум калорій;
  • нормалізує настрій, знижує ризик компульсивного переїдання;
  • приводить у порядок травлення, завдяки чому всі корисні речовини з їжі йдуть на потреби організму, а не відкладаються про запас;
  • активізує обмінні процеси;
  • допомагає при виснаженні.

Виходить, що арахіс цілком можливо є під час схуднення, адже він такий корисний! Проте всі ці властивості проявляються тільки в певних умовах: не зловживати їм, вибирати якісний продукт і не мати протипоказань до його вживання.

Шкідлива дія

Включати арахіс в раціон слід максимально акуратно не тільки тим, хто худне, але і всім іншим. Це один з найбільш алергенних продуктів. Причому найбільшу небезпеку становлять не самі ядра, а тонка плівка (лушпиння), яка їх оточує всередині шкаралупи.

Ерукової кислота, що міститься в ньому, негативно позначається на стані м’язів і гладкою серцевої мускулатури.

Багато горіхи, які поставляються в продаж, заражені цвіллю і грибками, стійкими навіть до високих температурних режимів. Вони можуть викликати інтоксикацію організму. Легке отруєння призведе до проблем з ШКТ (болю, печії, нудоті), тяжкий — до нестримної блювоти, діареї та зневоднення.

Є протипоказання, при яких не можна їсти арахіс регулярно або у великих кількостях:

  • алергія;
  • захворювання шлунка;
  • подагра;
  • артрит;
  • артроз;
  • варикоз;
  • тромбофлебіт;
  • вагітність, лактація;
  • ожиріння.

Симптоми алергії:

  • свербіж;
  • кропив’янка;
  • екзема;
  • сильний набряк обличчя;
  • чхання;
  • астма;
  • ріжуча, різкий біль у животі;
  • сильне падіння тиску;
  • зупинка серця;
  • анафілаксія.

Відомі випадки смерті в результаті харчової алергії на арахіс.

Правила вибору

У першу чергу визначитеся, який саме арахіс ви будете їсти: свіжий або смажену, солоний або прісний, магазинний або домашній, це будуть виключно горіхи або якийсь інший продукт, що їх містить. З цієї точки зору попередньо оцініть їх калорійність:

  • сушений — 611 ккал;
  • арахісова борошно — 590;
  • арахісове масло — 899;
  • арахісовий шербет — 430;
  • арахісовий шоколад «Nuts» — 498;
  • солоний, смажений арахіс «Джаз» — 640, «Степанівна» — 590.

Майте на увазі, що необсмаженна повільно і важко перетравлюється, так що може стати причиною неприємних відчуттів з боку шлунково-кишкового тракту. Крім того, згідно з дослідженням, за деякими показниками підсушений земляний горіх корисніше свіжого.

Висновок: для схуднення краще купити в магазині свіжий арахіс, а вже вдома обсмажити на сухій сковороді або підсушити в духовці. Тільки без солі!

Вибираючи продукт в магазині, не забудьте оглянути його. Якісний горіх не зіпсований цвіллю, шкаралупа цілісна і неушкоджена. Фахівці настійно радять купувати продукт виключно у гіпермаркетах, де є сертифікати, а не на ринках з рук.

Способи вживання

Використовувати арахіс в процес схуднення можна по-різному.

  • У рамках будь-якої дієти

Якщо це не безжирова дієта, можна включити в її раціон і земляний горіх. Кращий варіант — невелику кількість на ланч або на полуденок 2-3 рази в тиждень. Особливо корисно з’їдати його за годину до тренування: він додасть енергії і сил, так що можна буде витратити максимум калорій; це білковий продукт, який допоможе м’язовим волокнам витримати навантаження, а потім — швидше відновитися.

  • В рамках розвантажувального дня

Варіант для тих, хто любить арахіс і не може голодувати на гречці або капусті. 200 г земляного горіха — це вже 1 104 ккал. Можна взяти трохи менше — 150 г, якщо є сила волі витримати напади голоду. Розподілити цю кількість на 4-5 раз і з’їсти (повільно пережовуючи, смакуючи) протягом дня. Більше нічого з твердої їжі не можна. Пити тільки воду і зелений чай без цукру і молока.

  • Арахісова дієта

Виявляється, є і така. Хоча вона викликає масу сумнівів (в тому числі і у дієтологів). У різних варіантах арахісової дієти пропонується протягом тижня замінювати один із прийомів їжі жменею горіхів. Це може бути ланч, полудень чи навіть вечерю. Однак при цьому слід пам’ятати про високу калорійність цього продукту і вміло вписувати її в добовий калораж, щоб не перевищити її. Найризикованіший момент тут — є арахіс на вечерю. По-перше, він довго перетравлюється, ніж може зіпсувати нічний травлення. По-друге, цей прийом їжі при схудненні повинен бути самим легким, так що знову виникає питання, наскільки доцільно це робити.

Інші корисні рекомендації

Щоб арахіс не нашкодив процесу схуднення, при його вживанні слід дотримуватися рекомендацій фахівців.

  1. Добова норма — не більше 100 г (в розвантажувальний можна 200 г), пару раз в тиждень (не кожен день).
  2. В сирому вигляді краще не їсти — смажити на сухій сковороді або підсушувати в духовці.
  3. Коричнево-червоної плівку з горіхів слід видаляти.
  4. Не їсти ввечері, на ніч, так як це може спровокувати кишкові розлади і відкладання жирів про запас.
  5. Не запивати напоями.

Добре поєднується з:

  • овочами: огірками, капустою, морквою, гарбузом, буряком, горошком;
  • сметаною;
  • журавлиною, чорною смородиною;
  • рослинним маслом;
  • медом;
  • кокосовою стружкою;
  • родзинками;
  • іншими горіхами.

Гірше поєднується з:

  • картоплею;
  • хлібом та крупами;
  • вершковим маслом і вершками.

Зовсім не поєднується з:

  • фруктами;
  • білковою їжею;
  • цукром;
  • молоком;
  • борошняними виробами.

Так як спірних моментів щодо арахісу в дієтології досить багато, можна чи ні є його під час схуднення, кожен вирішує сам для себе. При цьому слід вивчити всю корисну інформацію про даному продукті і ретельно зважити всі за і проти.

загрузка...
Марина Горобівська
журналістка
Сподобалася стаття?
Поділіться з друзями!
Жіночий Світ