Дієта для відновлення печінки та підшлункової залози

При захворюваннях печінки, а також підшлункової залози потрібна спеціальна дієта. Стіл №5 полегшує функціонування зазначених органів. Дієта для відновлення печінки зменшує біль і супутнє відчуття тяжкості. Підібрана схема живлення – профілактика розвитку хронічних хвороб.

Використання дозволених продуктів сприяє нормалізації стану органу

Загальні правила дієти для відновлення печінки

Дієта для відновлення печінки призначається при таких патологіях:

  • панкреатит;
  • холецистит;
  • гепатит;
  • цироз;
  • гастрит;
  • пієлонефрит.

Зазначені захворювання розвиваються внаслідок різноманітних причин:

  • інфекційні процеси;
  • незбалансоване харчування;
  • надмірне вживання алкогольних напоїв;
  • куріння;
  • несприятлива роль спадковості;
  • шкідливий вплив навколишнього середовища.

Важливо! Лікувальні заходи для відновлення печінки обов’язково включають спеціальну дієту.

Істотне значення має спосіб приготування страв. Продукти варять на пару або тушкують. Вони не повинні володіти вираженими смаковими якостями. Дієта для відновлення печінки в нормі не включає жири.

Рекомендовано дотримання наступних правил:

  • вживання білків в кількості до 150 г, а вуглеводів – до 450 м;
  • жири повинні бути виключно рослинного походження;
  • в стравах переважає клітковина;
  • добова енергетична цінність – 2800 ккал.

Увага! У добу необхідно пити 1,5 літра рідини.

Ігнорування дієти для відновлення печінки і підшлункової залози може привести до наступних наслідків:

  • напади коліки;
  • загострення хронічних захворювань;
  • болі в правому підребер’ї;
  • блювота, нудота;
  • діарея.

Увага! При виражених симптомах необхідно звернутися за медичною допомогою. Самостійно приймати лікарські препарати для відновлення печінки не рекомендується.

Продукти, що відновлюють печінку

Всі продукти харчування у рамках дієти можна розділити на дозволені та заборонені. Список рекомендованих продуктів відрізняється різноманітністю.

Овочі та зелень

Овочі благотворно впливають на органи травної системи. При захворюваннях підшлункової залози і печінки дієта для відновлення може включати різні овочі. Проте слід виключити вживання кількох видів овочів:

  • помідори;
  • кукурудза;
  • редька;
  • редис;
  • спаржа;
  • ріпа;
  • цибуля;
  • часник;
  • ревінь;
  • баклажан.

Важливо! Гриби при дотриманні дієти для відновлення печінки також слід виключити.

Заборонено вживати в їжу свіжу зелень:

  • зелена цибуля;
  • щавель;
  • петрушку;
  • шпинат.

Ягоди і фрукти

Дієта при захворюваннях печінки може включати наступні фрукти і ягоди:

  • некисла полуниця;
  • гранат;
  • банани;
  • кавун;
  • яблука;
  • чорнослив.

Під час дотримання дієти не слід вживати:

  • цитрусові;
  • ківі;
  • хурму;
  • грушу;
  • диню;
  • фініки;
  • виноград.

Каші

Дієта має на увазі включення в раціон наступних круп:

  • гречана;
  • манна;
  • рис.

Увага! Дозволено вживати макарони при захворюваннях печінки.

Раціон не повинен містити каші:

  • кукурудзяну;
  • ячну;
  • пшеничне;
  • перлову.

Погано впливає на травну систему вживання квасолі і гороху.

Риба

При виборі риби потрібно звертати увагу на нежирні сорти. Спосіб приготування – варіння й тушкування.

М’ясні продукти

Дозволяється вживати нежирне м’ясо. Слід віддати перевагу яловичині, кролятині.

Горіхи і сухофрукти

Ці продукти можна включати в дієту для відновлення печінки виключно після консультації спеціаліста.

Молочні продукти

Дієта для відновлення роботи печінки включає кисломолочну знежирену продукцію. Як разбавки чаю можна додавати молоко.

Напої

При дієті для відновлення печінки можна пити трав’яні відвари, неміцний чай, киселі і компоти. Вживані напої повинні бути оптимальної температури.

Які продукти шкодять печінці

Ігнорування дієти для відновлення і використання заборонених продуктів може викликати порушення у функціонуванні печінки. Небажано включати В раціон наступні продукти харчування:

  • кава і міцний чай, алкогольні напої;
  • субпродукти (нирки, серце);
  • насіння;
  • цитрусові, виноград, хурму, диню, фініки;
  • шоколад, халву, морозиво, кондитерські вироби;
  • яйця;
  • зелень (свіжа);
  • квасоля, горох;
  • ячну, кукурудзяну, перлову крупи;
  • жирні сорти м’яса і риби.

Зразкове меню дієти на тиждень

Меню бажано складати після консультації з фахівцем. Приблизний раціон для відновлення печінки може включати різні продукти:

  1. Понеділок. На сніданок можна приготувати слизову вівсяну кашу, чай з додаванням меду. В якості перекусу дієтологи рекомендують використовувати галетне печиво або сухарики з киселем. Обід включає овочевий суп-пюре, відварну курячу грудку, гречану кашу, компот. Для полуденка підходять трав’яний чай і ліниві вареники, а для вечері – парові кнелі з риби, картопляне пюре, кефір або молочний коктейль.
  2. Вівторок. В якості першого прийому їжі підходить рисова каша, зварена на нежирному молоці, відвар із шипшини. Для перекусу використовують овочі, приготовані на пару, неміцний чай, дієтичний хлібець. Обід складають парові яловичі котлети, борщ, вівсяна каша, овочеве рагу і компот. Полуденок включає фруктовий салат з додаванням меду, вечеря – голубці і кефір.
  3. Середовище. На сніданок можна вжити сирну запіканку і чай. Перекус здійснюють через 2-3 години. Він включає запечене яблуко або свіжий фрукт з медом. Обід може виглядати як кнелі, овочевий суп, відварений хек і рагу. Полуденок складається з ягідного смузі з печивом, а вечеря – з парових котлет з додаванням сметанного соусу і кефіру.

  4. Четвер. В якості сніданку вживають гречану кашу, сир (Адигейський), чай з шипшини. До перекусу відносять зефір і неміцний чай. На обід готують дієтичний чай, некислі щі, трав’яний відвар, а на полуденок – сирну запіканку. Вечеря складають курячі ковбаски, овочеве пюре, а також кефір.
  5. П’ятниця. Сніданок включає вівсяну кашу з медом, галетне печиво та чай, а перекус – солодкі фрукти. В якості обіду можна приготувати курку, суп-пюре, рис. На полуденок вживають знежирений сир, доповнений сметаною або медом. Хорошим варіантом вечері є м’ясне суфле.
  6. Субота. Сніданок включає молочну рисову кашу, а перекус – зефір і чай. На обід вживають курячі кнелі, борщ і суфле з овочів. Полуденок складається з гарбуза з сиром і киселя. На вечерю можна приготувати котлети з риби, гречану кашу.

  7. В якості сніданку подають сир з фруктами. Для перекусу використовують відвар шипшини і суфле з овочів. Обід включає тріску з овочами, рисовий суп, полуденок – фаршировані курятиною кабачки. На вечерю з метою відновлення печінки можна вибрати кефір, дієтичний плов.

Висновок

Дієта для відновлення печінки включає різноманітні продукти, дозволені лікарем. Істотне значення має виключення шкідливих для травної системи страв, які можуть викликати загострення захворювань.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ