У яких продуктах міститься колаген для шкіри і суглобів: таблиця

Колаген являє собою будівельний матеріал, необхідний для організму. При нестачі білка з’являються передчасні вікові зміни за рахунок збоїв в роботі внутрішніх органів. Колаген міститься в продуктах харчування. Він відповідає за еластичність, пружність і міцність сполучної тканини: шкіри, зв’язок, м’язів, сухожиль, кісток.

Речовина необхідно для адекватного функціонування організму

Для чого потрібен колаген

Природний колаген міститься в багатьох продуктах. Особливий білок синтезується клітинами дерми. Примітно, що речовина – це будівельний матеріал і своєрідний клей, який допомагає формувати і з’єднувати клітини організму. Саме білкове з’єднання надає тканинам міцність.

Речовина бере участь у метаболізмі м’язової і сполучної тканини. Білок допомагає:

  • зміцнити хрящі, кістки і суглоби;
  • поліпшити кровообіг в м’язах, властивості шкіри;
  • нормалізувати функціонування клітин.

Важливо! Колаген складає третину від маси білка.

Існує 28 різновидів речовини, які відповідають за наступні функції:

  • захисна;
  • опорна;
  • відновлювальна.

У молодому віці еластичність шкірних покривів досягається завдяки заміщенню старих колагенових волокон новими. Старіння організму супроводжується руйнуванням волокон. В’ялість шкіри і поява зморшок обумовлені зниженням продукції білкового з’єднання, яке викликано наступними факторами:

  • гормональний дисбаланс;
  • незбалансоване харчування;
  • зловживання спиртними напоями та куріння;
  • природні вікові зміни;
  • порушення в обмінних процесах;
  • захворювання травної системи та сполучної тканини;
  • вплив ультрафіолетових променів;
  • тривалі стреси.

Колагенові волокна продукуються статевими гормонами:

  • естроген (у жінок);
  • тестостерон (у чоловіків).

Відомо, що вироблення тестостерону у чоловіків відбувається повільніше, ніж естрогену. Це пояснює, чому ознаки старіння у жінок з’являються раніше.

Важливо! Уповільнити процес старіння можна, вживаючи продукти, що підвищують вироблення колагену в організмі.

Добова норма колагену

Добова норма залежить від рівня активності. Наприклад, зазвичай фахівці рекомендують вживати 7 г білка щодня. Активний спосіб життя вимагає збільшення кількості надходить білка до 10 р.

Колаген міститься в харчових продуктах, що дозволяє усувати дефіцит речовини. Їх вживання сприяє поповненню білка в організмі. Саме тому важливо знати, в яких продуктах міститься багато колагену.

Продукти, що містять колаген у великій кількості (таблиця)

Список продуктів з колагеном досить об’ємний. Білок міститься в різних складових раціону. Вміст колагену в продуктах харчування представлено в таблиці:

З метою заповнення необхідної речовини потрібно звертати увагу на раціон. Продукти, що допомагають виробленню колагену, мають тваринне походження. Таким чином, дієта повинна містити адекватну кількість м’яса. Рослинні продукти також використовуються для вироблення колагену в шкірі, зокрема, їх волокон. Це пов’язано з тим, що в них містяться білки, що нагадують з’єднання.

М’ясо

До продуктів з високим вмістом колагену відносять м’ясо. Зокрема, в кістковому бульйоні міститься білок в біоактивної формі. Бульйон на основі яловичини є оптимальним джерелом колагену 1 типу, який міститься в продуктах харчування. Цей компонент позитивно впливає на зовнішній вигляд і стан шкірних покривів.

В бульйоні з курки та індички міститься білок 2 типу. Він відповідає за підтримання функції опорно-рухового апарату.

Важливо! До продуктам, багатим колагеном для суглобів, відносять бульйони з додаванням індички і курки.

Яловичину вважають оптимальним джерелом надходження в організм корисної речовини

Риба і морепродукти

В морських продуктах і рибі міститься велика кількість колагену. Наприклад, в лососеві міститься цинк, сприяє синтезу білка. Морепродукти містять ПНЖК омега-3, що підтримують зволоження шкіри і її молодість.

Увага! Дієтологи рекомендують вживати лосось двічі в тиждень.

Риба і морські продукти насичують організм корисним речовиною

Желатин

Желатин відносять не просто до продуктів для синтезу колагену, це оптимальний спосіб вживання необхідних амінокислот. Продукт по-іншому називають гідролізатом колагену, який піддається інтенсивній обробці для поділу білків.

Важливо! Розмір білка в желатині незначний, що сприяє його засвоєнню.

Желатин відрізняється гарною засвоюваністю, що забезпечує доставку необхідного речовини в організм

Яйця

Колаген, що міститься в продуктах харчування, корисний для шкіри обличчя і суглобів. Організм отримує білок з жовтка. В яйцях міститься сірка, яка необхідна для синтезу колагену. Компонент призводить до детоксикації печінки, що супроводжується виведенням руйнують речовина токсинів.

Увага! У добу можна вживати не більше 2 яєць.

Регулярне вживання яєць в їжу підвищує еластичність і пружність шкірних покривів

Міститься колаген в рослинних продуктах

Продукти, що відновлюють колаген шкіри, мають тваринне походження. Однак для засвоєння білка необхідні вітаміни і амінокислоти, які містяться в рослинній їжі.

Для синтезу поліпептиду потрібна аскорбінова кислота (вітамін С), що міститься у суниці, чорної смородині, фруктах і ягодах. Регенерацію білка підсилюють жовті та червоні овочі, фрукти, які містять ретинол (вітамін А).

Продукти, що сприяють виробленню колагену в організмі

Істотне значення мають продукти, які надають безпосередній вплив на виробництво білка. До них відносять овочі, фрукти, насіння, молочну продукцію.

Овочі, фрукти і ягоди

Відомо, що вживання листових овочів зеленого кольору вважають профілактикою захворювань. Їх корисна властивість також полягає в попередженні передчасного розпаду колагену. В зелених овочах міститься хлорофіл, збільшує кількість проллагена в шкірних покривах.

Важливо! Хлорофіл відрізняється антиоксидантними властивостями, які дозволяють запобігти передчасне старіння.

У помідорах міститься лікопін, що захищає шкірні покриви від впливу ультрафіолетових променів. Речовина активізує продукцію білкового з’єднання. Для отримання значної кількості лікопіну потрібно піддавати помідори термічній обробці.

У авокадо міститься токоферол запобігає розпад колагену. Масло авокадо також включає ретинол, який сприяє продукції білкового з’єднання. Ягоди (полуниця, ожина, малина і журавлина) належать до джерел эллагановой кислоти. Вони попереджають розпад білка під впливом ультрафіолетових променів.

В цитрусових фруктах міститься аскорбінова кислота. Вітамін С – компонент для утворюють пролін амінокислот. Цей компонент передує формуванню колагену. До позитивного впливу аскорбінової кислоти також відносять захист від шкідливих токсинів.

Овочі, ягоди і фрукти підвищують засвоюваність білка

Горіхи і насіння

У гарбузовому насінні міститься цинк, стимулює продукцію колагену і уповільнює його розпад. Цинк прискорює процеси клітинної регенерації, що відбивається на швидкості загоєння ран.

Увага! У смажених насінні міститься більше корисних речовин.

Благотворно впливають на організм насіння чіа, які містять омега-3 (рослинного походження). ПНЖК забезпечують гладкість і пружність шкірних покривів. Насіння додають у випічку і каші.

Горіхи містять необхідні для шкіри компоненти

Молоко і молочні продукти

Молочна продукція містить вітамін Д і кальцій, який стимулює виробництво колагену.

Молочні продукти забезпечують надходження в організм необхідних речовин

Рослинні і тваринні масла

Рослинні масла відрізняються вмістом вітамінів Е і А в значних кількостях. Ці з’єднання активують продукцію білка в тканинах. Оскільки тваринні продукти є джерелом надходження колагену, масла можуть заповнювати нестачу компонента в організмі.

Рослинні олії містять безліч корисних вітамінів, благотворно впливають на шкірні покриви

Каші і крупи

Багато людей цікавляться, чи міститься в крупах колаген. Злакові культури сприяють продукції білка за рахунок входять до складу вітамінів і мінералів. Особливо цінними є:

  • ячмінь;
  • вівсянка;
  • рис (коричневий);
  • кукурудза;
  • гречка;
  • просо;
  • пророщені паростки пшениці.

Злакові культури здатні благотворно впливати на продукцію білка

Інші продукти, що стимулюють вироблення колагену

Сприяють синтезу білка:

  • соєві продукти за рахунок наявності генистеина;
  • квасоля завдяки вмісту гіалуронової кислоти;
  • компоненти харчування, що містять вітамін А, марганець, мідь, селен;
  • шоколад;
  • часник;
  • сухофрукти.

Продукти, що руйнують колаген

Важливо уникати вживання продуктів, які можуть викликати руйнування корисної речовини. До них відносять:

  1. Цукор. Він приводить до склеювання або глікації, що викликає втрату, руйнування колагенових волокон. Відомо, що процес нейтралізації глюкози потребує значної кількості рідини, що знижує пружність шкірних покривів Цукор сприяє появі запальних процесів за рахунок окислення організму.

    Цукор руйнує білок

  2. Алкогольні напої. Спирт являє собою отруту. Його токсичність візуально помітна після значного зловживання алкоголем. Напої викликає розвиток запальних процесів, зневоднення. На усунення наслідків витрачається значна частина необхідних мінералів і вітамінів. Таким чином, шкіра не отримує достатньої кількості важливих нутрієнтів.

    Алкогольні напої при зловживанні отруюють організм

  3. Тютюн. Міститься в сигаретах, нікотин руйнує колагенові волокна, знижує продукцію естрогенів. Ці гормони відповідають за пружність і молодість шкіри.

    Тютюнопаління негативно позначається на стані шкірних покривів

  4. Маргарин. Компонент харчування містить трансжири, згубно впливають на організм. Холестерин призводить до втрати еластичності шкірних покривів за рахунок впливу токсинів і руйнування корисних нутрієнтів.

    Маргарин містить шкідливі для організму трансжири

Увага! Викликають руйнування колагену ультрафіолетові промені, недостатнє вживання рідини.

Висновок

Колаген міститься в продуктах харчування тваринного походження. Однак рослинна їжа також сприяє продукції речовини і його засвоєнню. Це вказує на важливість збалансованого раціону, який повинен включати різні компоненти.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ