Бразильський горіх: користь і шкода, фото, відгуки

Користь і шкода бразильського горіха – питання дискусійне. Багатий хімічний склад, висока калорійність, корисний вплив на чоловічий і жіночий організм, застосування в косметології та кулінарії сприяють зростанню популярності продукту. Однак ряд корисних властивостей обернеться шкоди при перевищенні денної норми вживання.

Як виглядає і де росте горіх бразильський

У переважній більшості випадків плід бертолетии високою називають бразильським горіхом. Це зумовлено схожими властивостями: смаковими якостями, текстурою і формою. З назви неважко здогадатися про місцезростаннях дерева. Bertholletia excelsa росте в лісах Амазонії, а саме в Бразилії, Венесуелі, Колумбії, Перу, Гвіані. Всупереч назві, найбільшим імпортером продукту є Болівія (50%). До речі, бразильці використовують назву «каштан з Пара».

Дерево є рекордсменом за багатьма ознаками: його висота легко може досягати 45 м, діаметр стовбура до 2 м, а вік до 1000 років. Стовбур дерева приблизно на ¾ своєї висоти не має бічних гілок, і тільки його верхня чверть має кулясту крону, на якій і розміщуються плоди. При дозріванні вони падають на землю, чим надзвичайно полегшують роботу по збору врожаю. Адже зривати плоди з 45-метрового дерева не зовсім зручно.

Плоди зовні схожі на кокоси і являють собою коробочки, в яких знаходяться насіння-горішки, кількість яких варіюється від 8 до 24. Найбільш великі можуть досягати до 2,5 кг.

Відправитися в подорож на батьківщину горіха можна за допомогою відео:

Хімічний склад і калорійність бразильського горіха

Екзотична рослина унікальне не тільки зовнішнім виглядом, але і складом плодів. Калорійність бразильського горіха на 100 грамів становить близько 650 ккал, і це теж дає підстави зарахувати рослина до горіхів, відрізняються високою калорійністю і приносять величезну користь при дієтичному харчуванні.

Близько 70% у складі плодів бертолетии припадає на жири, проте велика частина з них є ненасиченими, а отже, корисними. Аналізуючи хімічний склад, можна тільки дивуватися: як у маленькому бразильському горішку здатний вміститися нескінченний ряд цінних амінокислот, флавоноїдів, мінералів і вітамінів, що володіють корисними властивостями.

Чим корисний бразильський горіх для організму

Такий склад дозволяє зробити цілком логічні висновки: користь бразильського горіха для організму людини неоціненна.

  • Найбільш корисно те, що продукт містить рекордну кількість селену – мікроелемента, здатного уповільнювати і навіть зупиняти розвиток онкологічних утворень. Недолік селену негативно відбивається на стані шкірного покриву, суглобів і функції щитовидної залози.
  • Каштан з Пара – надійний помічник у боротьбі зі стресовими ситуаціями і депресіями.
  • Горіх нормалізує гормональний баланс і приносить користь роботі ендокринної та серцево-судинної систем.
  • Користь бразильського плода виражається і в сприятливий вплив на репродуктивну функцію: він продовжує її період і навіть допомагає при безплідді.

Для жінок

Бразильський горіх – натуральний джерело краси. По-перше, він володіє омолоджують властивостями, сприяючи процесам регенерації і нейтралізує шкідливі вільні радикали, а по-друге, буде корисним для шкіри, нігтів та волосся з-за утримання великої кількості амінокислот.

Містяться в бразильському горішку компоненти полегшать симптоми передменструального синдрому, а жінкам старше принесуть користь, убезпечивши від раннього клімаксу.

Для чоловіків

Сильній статі однозначно слід додати цей маленький горішок в повсякденний раціон. Його користь полягає у зменшенні ризику простатиту і ймовірності онкології передміхурової залози, поліпшення статевої функції за рахунок підвищення активності сперматозоїдів і нормалізації функції сім’яників.

Можна бразильський горіх вагітним і годуючим

Крім описаних властивостей, селен корисний для функціонування жіночої репродуктивної системи. Він забезпечує безпроблемне протікання вагітності і запобігає появі різних патологій у плоду. Корисний горіх допомагає не тільки народити здорове потомство, але і знизити ризик захворювань у такий відповідальний період.

Також в бразильських горішках є омега-3 і омега-6 кислот, які корисні для майбутніх мам завдяки властивості знижувати ймовірність передчасних пологів, плацентарної недостатності, пізнього токсикозу і післяпологових депресій.

Однак після народження дитини у разі грудного вигодовування вживати горіхи вже не варто, так як екзотичні продукти можуть завдати шкоди маляті.

Бразильський горіх дітям

В дитячий раціон бразильські горішки слід вводити після 3 років мінімальними дозами, щоб переконатися у відсутності алергічних реакцій. Підліткам він буде корисним, особливо в шкільний період, адже цінні мікроелементи покращують пам’ять, розвиток мислення і підвищують вироблення гормону росту.

Корисний бразильський горіх при схудненні

Принесуть користь горіхи і людям, що вирішили попрощатися із зайвими кілограмами. Пара бразильських горіхів в меню посприяє тому, що почуття голоду відчуватися не буде, навіть якщо порції їжі значно зменшаться, адже клітковина впливає на відчуття насичення їжею.

Корисні ненасичені жири знизять рівень шкідливого холестерину, запобігаючи появі відкладень на стінках судинних і виникнення жирових відкладень. До того ж амінокислоти мають властивість підвищувати ефективність тренувань, а отже, досягти запланованих результатів вдасться швидше і легше.

Як вживати бразильський горіх в лікувальних цілях

Напевно, найбільша цінність горіхів проявляється через властивість попереджувати онкозахворювання.

Варто відзначити і їх здатність зміцнювати імунну систему і опірність різним хворобам, а значить, користь при відновленні після захворювань.

Бразильський горіх при цукровому діабеті також матиме позитивний ефект, вирівнюючи рівень цукру в крові.

Позбутися від дерматозів і псоріазу допоможе горіхове масло: його наносять на окремі ділянки шкіри з подальшим видаленням серветкою або додають в корисні лікувальні ванни.

Увага! Як приймати бразильський горіх, щоб витягти максимальну користь і не завдати шкоди, підкаже лікуючий лікар.

Користь і застосування олії бразильського горіха

Сьогодні завдяки своєму корисному хімічним складом горіхи знайшли застосування:

  • у медицині (профілактика захворювань, відновлення після хвороб, підвищення імунітету і забезпечення нормальної життєдіяльності організму);
  • в дієтології (очищення шлунково-кишкового тракту і виведення шкідливих сполук);
  • у трихології (зміцнення і живлення волосся і волосяних цибулин);
  • в косметологічній сфері (мінімізація шкідливого впливу вільних радикалів, корисне харчування шкіри і боротьба з її недосконалостями).

Бразильський горіх в косметології

Індустрія краси давно оцінила корисні живильні і регенеруючі властивості горіха і використовує його в якості бази у виробництві б’юті-засобів.

Для обличчя та тіла

Особливо популярне використання горіха для виробництва корисних антивікових засобів: через властивості глибоко проникати в шкіру він забезпечує живлення і зволоження та верхніх і глибоких дермальних шарів шкіри. Це уповільнює появу зморшок і збільшує тургор тканин.

Покупці такої косметики можна віддати перевагу придбання масла в чистому вигляді і додавати його в наявні креми і лосьйони або готувати корисні маски і скраби.

  • Саму просту маску можна приготувати, змішавши в рівних кількостях масло бразильського горіха та оливкова. Даною сумішшю слід змочити серветку і покласти на обличчя на 20 хвилин.
  • 2-3 краплі олії, додані в приготований кавовий скраб, посилять корисний вплив на шкіру.

Для волосся

У постійному харчуванні потребують і волосся, які щоденно піддається шкідливим впливам різного роду.

  • Кілька крапель олії в улюбленому шампуні або кондиціонері збагатять їх і посилять ефективність.
  • Максимальну користь можна отримати при нанесенні масла на волосся на 3-4 години з наступним змиванням водою з шампунем. Курс подібної терапії – 10-15 процедур.

Бразильський горіх в кулінарії

З недавніх пір придбати екзотичний горіх в місцевих супермаркетах стало цілком можливим. Це відкриває нові горизонти для кулінарної фантазії. Смак бразильського горіха схожий на кедровий, він доповнює десерти, соуси, салати і супи, вносячи нотку пікантності в страви. Як використовувати продукт на кухні, залежить лише від індивідуальних уподобань. Кулінарні шедеври не під силу кожному, тому можна просто підсмажити корисні горіхи і присипати сіллю.

Гурмани можуть спробувати приготувати смачні та корисні страви з екзотичним горіхом.

Горіховий пиріг:

Горіховий кекс з варенням і шоколадом:

Скільки бразильських горіхів можна з’їдати в день

У кожному горішку міститься досить висока концентрація згаданих вище складових, які можуть принести організму користь, так і завдати шкоди. Так що щоденна норма не повинна перевищувати 10 м, що відповідає 1-2 ядрышкам. Інакше нанесення шкоди не уникнути.

Шкода бразильського горіха та протипоказання

Корисний горіх стане відмінним цілителем», однак при зловживанні негативних наслідків не уникнути.

  • Властивість селену накопичуватися в організмі призводить до розвитку різних захворювань, а іноді може закінчитися смертельним результатом.
  • Наявність радію і барію є ще однією причиною помірного вживання горіхів.
  • Протипоказання до вживання є для людей з алергією на горіхи, а також зі стійким підвищеним артеріальним тиском і страждаючих астмою.

Важливо! У складі шкірки каштана з Пара в значних кількостях є афлатоксин, здатний завдати шкоди внутрішнім органам і навіть призвести до онкології печінки. Тому потрібно зчищати її ретельно.

Як вибрати і зберігати бразильський горіх

Вибираючи корисні горіхи, потрібно знати кілька секретів, які вбережуть від неякісної покупки.

  • Перша вимога – цілісність шкаралупи, на тріщини та пом’ятості не повинно бути ні найменшого натяку.
  • Друге – важкість, адже всередині знаходиться саме те, що приносить користь людському організму. Горіх у шкаралупі зберігається відносно довго (до 2 років) без втрати своїх властивостей.
  • Зупиняючи вибір на очищеному горісі, варто віддати перевагу гладкі, тверді і хрусткі ядерця. Якщо ядра продаються в упаковці, вибрати варто прозору, що дозволяє побачити вміст.

Рада! Для зберігання бразильських ядерець ідеально підійде місце в холодильнику, а щільно закрита ємність вбереже від сторонніх запахів і вологи.

Висновок

І користь, і шкоду бразильського горіха обумовлені, в основному, високим вмістом у ньому селену. Дружба з цим плодом принесе користь і обов’язково сприятливо позначиться на фізичному стані, самопочутті і зовнішньому вигляді. Але щоб уникнути можливої шкоди кількість ядерець слід суворо контролювати.

Відгуки

Ангеліна Петрівна, 51 рік, р
Нещодавно на одній з полиць магазину, в який заходжу майже кожен день, побачила новинку. Вирішила купити онукам. Прочитавши пару корисних статей в інтернеті, зрозуміла, що покупка була зроблена даремно. Головне – не зловживати, щоб не завдати шкоди організму. Кожен день даю онукам по два корисних горішка, та й сама їм (хоча іноді і тягне перевищити норму). Нещодавно купила вже другу упаковку.

Людмила, 28 років,
Про це корисному екзотичному продукті дізналася від подруги-вегетаріанки, яка його вже близько року вживає – дієтолог порадив. Вирішила і я ввести цей диво-плід в раціон. Смак не особливо сподобався, скажімо, на любителя. Але вихід все ж знайшла. Оскільки кожне вранці їм вівсянку з фруктами, і додаю 1 бразильський горішок. Це робить мій сніданок ще здоровішими. Користь зовні ще не помітна, але шкоди точно немає ніякого!

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ