Айва японська: користь і шкода для здоров’я, опис та фото

У чому полягають користь і шкода японської айви, і чому вона не дуже поширена? Деякі, можливо, навіть не чули про це яскравому, золотисто-жовтому грушевидном фрукті. Як можна побачити на фото, чагарник японської айви, або хеномелесу, дуже привабливий, а корисні властивості продукту унікальні. Насправді, це корисний дар природи, який обов’язково варто додати в список регулярно вживаних продуктів.

Японська айва — це маленький і круглий зерняткових плід, що вирощується на чагарниках. Користь декоративної японської айви часто не оцінюється належним чином. Незважаючи на те, що за зовнішнім виглядом вона може виглядати чудово-солодким і соковитим, її властивості зовсім інші. В сирому вигляді вона дуже тверда, в’язка і іноді кисла. Щоб насолодитися всіма корисними властивостями, які пропонує цей продукт, найкраще його приготувати. Японська айва є ідеальним інгредієнтом для приготування десертів, особливо восени.

Хімічний склад і калорійність японської айви

Японська айва є дуже поживним продуктом, який при цьому відрізняється дуже низьким вмістом калорій. Один фрукт вагою сто грамів налічує 57 ккал. Це прекрасне джерело харчових волокон, мінералів, вітамінів і антиоксидантів. Хеномелес має у складі дубильні речовини, в тому числі — епікатехін і катехін, і відрізняється високою концентрацією аскорбінової кислоти. Плюс до всього, японська айва є відмінним джерелом міді, кальцію, калію, заліза і магнію.

Чим корисна японська айва

Айва японська — низькокалорійний продукт. Як уже зазначено, 100 грамів свіжої сирої м’якоті містить всього 57 калорій. Крім того, в хеномелесе присутні кілька життєво важливих поліфенольних антиоксидантів, причому в більшій кількості, ніж у яблуках і грушах. Кожен плід є сховищем фитонутриентов, таких, як харчові волокна, мінерали і вітаміни.

М’якоть айви разом з шкіркою має значну кількість клітковини. Крім того, його зернисті гранули складаються з в’яжучих сполук, відомих як таніни, а саме — епікатехін і катехіну. Вони вступають в реакцію з канцерогенними токсинами і хімічними речовинами в товстій кишці, і завдяки цьому захищають слизову оболонку від онкологічних процесів, запальних захворювань кишечника і дівертікуліта. Крім того, це допомагає знизити вагу та рівень «поганого» холестерину (ЛПНЩ) в крові.

Японська айва містить кілька фенольних сполук, таких як кофеоилхиновая кислота, процианидин-В2, олігомерний процианидин, полімерний процианидин і т. д., а також багато ефірні масла (фурфурол, лімонен, ліналоол, вомифолиол, толуол, бета-іонон, а-терпінеол тощо). Всі ці сполуки дають фрукту його унікальний аромат.

Зрілий плід айви має хорошу концентрацію вітаміну С. Сто грамів цього фрукта забезпечує 15 мг, або 25% добової норми цього з’єднання. Фрукти, багаті цим вітаміном, допомагають видалити шкідливі вільні радикали з організму. Вітамін С допомагає підвищити імунітет, зменшити кількість вірусних заражень і запальних процесів.

Японська айва – це прекрасне джерело таких мінералів, як мідь (130 мкг або 14% від добової норми), залізо, калій і магній, і вітамінів групи B, особливо тіаміну, рибофлавіну і піридоксину (вітамін B6).

Плоди айви, як і груші, володіють антиалергенними і протизапальними властивостями. Насіння її можуть приносити користь при лікуванні циститу та атопічного дерматиту.

Для жінок

Користь японської плодів айви для жіночого організму полягає в наступному. Її вживання – це один з ймовірних способів знизити вагу і забезпечити швидкий обмін речовин. Це забезпечується за рахунок поліпшення травлення. Айва японська відрізняється великою кількістю клітковини, як і багато тверді фрукти. Це означає, що шлунково-кишкова система функціонує більш регулярно і ефективно: оскільки людина отримує достатньо енергії і може схуднути.

Значний вміст вітамінів і антиоксидантів, що містяться в японській айві, дуже корисно для збереження молодості і здоров’я шкіри. Ці речовини відновлюють клітини шкіри, пошкоджені шкоді дії вільних радикалів, тим самим попереджаючи виникнення зморшок, видаляючи плями і сприяючи захисту шкіри від впливу ультрафіолету.

Для чоловіків

Властивості плодів айви японської вважаються унікальними. Вона містить калій, який необхідний для підтримки артеріального тиску та сприяння ефективному перенесенню рідин в організмі. Калій діє як судинорозширювальний засіб, що сприяє розслабленню артерій та інших судин, зменшуючи навантаження на серцево-судинну систему. Такий процес допомагає знизити ризик виникнення таких проблем, як атеросклероз, який збільшує ймовірність розвитку серцевих нападів, ішемічної хвороби та інсульту.

Цей фрукт може похвалитися дивовижними антиоксидантними властивостями — завдяки наявності поліфенольних сполук. Антиоксиданти борються з вільними радикалами, присутніми в організмі, сповільнюючи процес старіння і запобігаючи серцево-судинні захворювання та інсульти.

Можна японську айву вагітним і годуючим

З одного боку, японська айва багата фолієвою кислотою – з’єднання, необхідне для здорового протікання вагітності. Крім того, айва знижує рівень холестерину і захищає судини, що, безумовно, корисно. З іншого боку, фрукт має сечогінний ефект, тому краще не зловживати. В ідеалі, слід обмежитися трьома порціями в тиждень.

Важливо! Не слід вживати японську айву разом з кісточками, так як вони здатні заподіяти шкоду, особливо у великій кількості.

Чи корисна японська айва для дітей

Користь айви японської та її використання в дитячому раціоні пояснюється наступним. Ритерпены і стероли, що містяться в ній, пригнічують реакцію, викликає запалення горла і більш небезпечну подальшу ревматичну лихоманку. Крім того, фрукт володіє доведеним протизапальним ефектом, який зменшує набряк і болючість, пов’язані з болем в горлі і набряком дихальних шляхів при застуді і грипі. Було виявлено, що айва допомагає боротися з ангінами, що викликаються бактеріями. Таніни, що містяться у фрукті, інгібують гіалуронідазу — фермент, що виробляється бактеріями, що викликає болючий набряк в горлі і носових проходах.

Цікаво! В одному експерименті було виявлено, що японська айва стимулює імунну функцію, навіть коли імунітет ослаблений якимись факторами.

Від яких хвороб допомагає японська айва

У традиційній китайській і японській медицині айва вважається тоніком — ліками, яке стимулює силу і енергію для одужання. Вважають, що вона збільшує власну здатність організму до самовідновлення. Лікувальні властивості японської айви багатогранні, включаючи профілактику раку, втрату зайвої ваги, догляд за шкірою і багато іншого. В цілому користь айви японської полягає в наступному.

  1. Запобігає рак. Онкологія – це одна з найбільш обговорюваних проблем в наші дні. Не дивно, що все, що здатне знизити вірогідність розвитку цього стану, відразу стає досить популярним. Великий вміст антиоксидантів, включаючи фитонутриентные і фенольні сполуки, досить ефективно для усунення та нейтралізації в організмі вільних радикалів. Ці елементи являють собою побічні і небезпечні продукти клітинного метаболізму, здатні привести здорові клітини до мутації або загибелі, завдаючи шкоди організму. Антиоксидантні речовини, виявлені в продукті, безпосередньо пов’язані зі зменшенням ризику виникнення більшості видів раку.

  2. Лікує шлунково-кишкові захворювання. Крім поліпшення функціонування травного тракту, яке відбувається за рахунок клітковини, фрукт також може допомогти запобігти ряд захворювань ШКТ, в тому числі запальні кишкові стану або дивертикуліт. Епікатехін і катехін, що входять в склад волокон, вступають в реакцію з деякими канцерогенними токсинами, що накопичуються в товстій кишці. Це допомагає захистити слизові оболонки ШКТ.
  3. Регулює тиск крові. Калій — це один з найважливіших мінералів в людському організмі, оскільки він необхідний для підтримання тиску крові та ефективного переносу рідини по клітинам. Оскільки він міститься в хиномелесе в достатній кількості, це допоможе нормалізувати тиск.
  4. Алергічні реакції. Японська айва здавна славиться своєю здатністю тримати алергічні реакції під контролем. При нанесенні у вигляді гелю або бальзаму на шкіру, вона приносить користь при усуненні симптомів атопічного дерматиту та інших подібних шкірних станів. Велика кількість вітаміну C допомагає контролювати рівень запалення і покращувати зовнішній вигляд і здоров’я шкіри.

  5. Підвищує імунітет. Вище зазначено, айва відрізняється великою кількістю антиоксидантів. Вони, разом з вітамінами (зокрема, С і Е) стимулюють імунну систему різними способами. Наприклад, вітамін C сприяє збільшенню запасу лейкоцитів, які є основною лінією захисту організму від вірусів, патогенів та бактерій.

Рецепти народної медицини

Застосування японської айви з користю для здоров’я практикується давно. Її корисні властивості використовують для приготування відварів і настойок, допомагають від багатьох хвороб. Вона здатна поліпшити обмін речовин, знизити запалення і підняти імунітет, допомогти впоратися з шлунково-кишковими проблемами і так далі.

Настоянка на айві

Цілющі властивості японської айви в горілчаної настоянки найбільш концентровані. Щоб її приготувати, беруть тільки стиглі фрукти. Їх промивають і повністю очищають від насіння, після чого м’якоть ріжуть на дрібні шматочки. Всі складають у банку і заливають горілкою так, щоб хеномелес був повністю покритий. Ємність закривають кришкою і переносять у затемнене місце на три тижні. Після закінчення цього часу в суміш додають цукор і залишають настоюватися ще тиждень. Готову корисну настоянку японської айви слід процідити і перелити в невеликі судини закриваються. Зберігати її краще подалі від джерел світла. На половину кілограма м’якоті айви буде потрібно 150 грамів цукру-піску і 800 мл горілки.

Важливо! Незважаючи на численні корисні властивості, спиртовмісної настоянкою не слід вживати. В іншому випадку, можна завдати собі шкоди і навіть отримати отруєння.

Відвар з насіння айви

Користь кісточок японської айви неоднозначна. З одного боку, вони мають у своєму складі масу корисних речовин, з іншого – містять деяку кількість ціаніду, здатного завдати шкоди. Тому слід заварювати їх цілком, щоб у відвар потрапила мінімальна кількість небезпечного з’єднання.

Корисні властивості такого відвару найбільш виражені при лікуванні кашлю і запальних процесів у горлі. Ефективний він і як зовнішній засіб від опіків і шкірних захворювань.

Щоб приготувати відвар з цілющими властивостями, потрібно 10 грамів насіння. Їх заливають склянкою окропу і варять на водяній бані приблизно 15 хвилин. Готовий засіб проціджують і вживається три рази в день.

Настій насіння айви

Користь насіння японської айви застосовується і при лікуванні хрипоти в горлі і трахеї, а також при інших недугах. Їх олія запобігає потовиділення, зміцнює серце, печінка і шлунок. Щоб уникнути шкоди від міститься ціаніду, настій роблять на воді. Дл його приготування 10 грамів насіння слід залити водою (у кількості літра) і залишити настоюватися приблизно 12 годин.

Застосування японської айви в косметології

У косметології широко використовуються корисні властивості насіння і листя японської айви. В такому випадку зовнішнього застосування вони не можуть заподіяти шкоду. Витяжка з листя рослини має пом’якшувальну, зволожуючу і протизапальним ефектом. Відвар з них може бути корисним при лікуванні ламкого волосся, лупи та себореї.

Екстракти рослини допомагають і при підвищеній жирності волосся і шкіри. Корисні властивості відвару насіння широко застосовуються для усунення втоми очей. Його використовують і для протирання проблемної шкіри обличчя.

Цікаво! Витяжки з насіння хеномелесу можна знайти в складі багатьох аптечних засобів, призначених для догляду за обличчям.

Що можна приготувати з японської айви

Багато хто погодяться з тим, що цей японська айва має надто терпкий і неприємний смак у сирому вигляді. Однак, якщо вживати його часто, з часом смакові рецептори адаптуються, і плоди здаються смачними. Деякі фахівці стверджують, що текстура хеномелесу вимагає деякого звикання. Вона нагадує щось середнє між незрілої грушею і твердим яблуком.

Оскільки плоди містять багато пектину, їх найчастіше вживають у вигляді желе, варення, мармеладу, соку або компоту. Можливо і запікання японської айви в духовці. Крім того, вона відмінно підходить для начинки в пироги, пиріжки та кексах.

Рада! Айву можна нарізати кубиками і зварити з концентратом яблучного соку, перетворивши все в кислувате пюре, яке можна додавати в каші або мюслі замість родзинок.

Компот

Користь компоту з японської айви безперечна: він має у своєму складі багато вітамінів і здатний зміцнювати імунітет. Особливо гарний він у сезон, коли можна насолоджуватися свіжоприготованим напоєм. Консервація дещо зменшує його корисні властивості. Щоб зварити компот, потрібно наступне:

  • 500 мл води;
  • 200 грамів цукрового піску;
  • половина стручка ванілі, розрізаний навпіл;
  • 1 паличка кориці;
  • 1 кг айви;
  • сік половинки лимона.

У каструлі слід змішати воду, стручок ванілі, цукор, паличку кориці і довести все до сильного кипіння, помішуючи до повного розчинення цукру. На цій стадії потрібно прокип’ятити суміш одну хвилину і вимкнути вогонь.

Відразу ж потрібно підготувати миску з холодною водою і лимонним соком. Японську айву потрібно очистити гострим ножем, розрізати навпіл і видалити серединки. Після цього кожен плід розрізається на чотири або вісім частин, в залежності від розміру. Всі ці шматочки потрібно помістити спочатку у воду з лимоном на кілька хвилин, а потім назад в гарячий сироп. Знову включити вогонь, довести суміш до кипіння і варити на мінімальному вогні близько 50 хвилин, поки шматочки не стануть м’якими і рожевими. Коли компот буде готовий, паличку кориці і стручок ванілі необхідно вийняти. Напій бажано охолодити перед подачею.

Сік (рецепт + користь)

Корисні властивості японської айви ще недостатньо вивчені на медичному рівні, але сік з неї традиційно використовується для полегшення розладів травлення, включаючи шлункові та кишкові болі, а також діарею. Допомагає він і при кашлі. Оскільки айва має в своєму складі кілька фенольних сполук і ефірних масел, плоди її володіють унікальним ароматом. Сік стиглої японської айви є відмінним джерелом вітамінів B і C, а також мінералів міді, калію, заліза і магнію, які приносять безсумнівну користь. З-за занадто терпкого смаку рекомендується робити його з додаванням інших плодів. Для одного з таких корисних напоїв потрібно:

  • 1 айва;
  • 1 шматочок свіжого лимона;
  • 1 апельсин;
  • 1 яблуко;
  • 1 склянка свіжої м’якоті гарбуза, кубиками;
  • щіпка кориці.

Для початку потрібно очистити всі компоненти японської айви від шкірки, кісточок і серцевин, корисні властивості яких мінімальні. Після цього всі подрібнюється в блендері до стану густого смузі, який слід розвести водою за смаком.

Варення (рецепт + користь)

Користь варення з японської айви полягає в наступному. Оскільки в плодах міститься багато пектину, їх не потрібно варити довго. Це означає, що корисні властивості продукту не губляться при обробці. Всі вітаміни і мінерали зберігаються у готовому варення. Щоб його зварити, потрібно таке:

  • 1 кг айви;
  • 2 лимона;
  • 1,5 кг цукрового піску.

В першу чергу, потрібно вимити плоди айви. Не потрібно їх чистити від шкірки: досить розрізати на четвертинки і видалити серцевину. Підготовлені шматочки поміщаються у велику миску і поливаються соком одного лимона. Все це слід залити водою, щоб уникнути потемніння айви.

Далі шматочки японської айви потрібно помістити в середню каструлю з одним літром води, довести до кипіння на сильному вогні. Після цього вогонь потрібно зменшити, а варення варити на мінімальному вогні протягом 1 години.

Потім більшу частину води треба злити, а плоди айви порізати на шматочки розміром 1 см і помістити назад у каструлю з цукром і соком, що залишився лимона. Вміст каструлі необхідно розмішати до розчинення цукру, після чого довести на повільному вогні до кипіння. Варити 45 — 60 хвилин, поки айва не стане рожевою. Зберігати це корисне варення потрібно в стерилізованих банках.

Важливо! Не додавайте в варення кісточки, оскільки вони можуть завдати шкоди, особливо якщо продукт буде зберігатися довго.

Шкода японської айви та протипоказання

Однозначні користь і шкода японської айви для здоров’я людини? Насправді, немає ніяких явних доказів існування побічних ефектів або можливої шкоди, пов’язаної із споживанням хеномелесу. Всі доступні дані вказують на те, що ці плоди є прекрасним компонентом будь-якої дієти.

Разом з тим, насіння айви містять невелику кількість ціаніду, і з цієї причини не варто з’їдати більше, ніж кілька штук. Інакше це може заподіяти шкоду, спровокувавши отруєння. В даний час проводяться додаткові наукові дослідження, присвячені вивченню користі і шкоди хеномелесу.

Ймовірний шкоду від його вживання може бути викликаний і алергічними реакціями, оскільки в його складі міститься дуже багато активних речовин. Ще одним протипоказанням є наявність гострого запалення у товстому і тонкому кишечнику.

Важливо! Щоб мінімізувати шкоду, заподіяна зубної емалі містяться в продукті кислотами, рекомендується полоскати рот після його вживання, особливо в сирому вигляді.

Як вибирати і зберігати японську айву

Ці плоди дозрівають восени, і багато людей через незнання обходять їх стороною на прилавку. На жаль, айва — не дуже відомий продукт осіннього сезону. Більшість споживачів не знають, як її вибирати правильно.

Айва японська у незрілому вигляді найчастіше схожа на велику світло-зелену сливу. Коли вона дозріває і виявляється готової до вживання, вона досягає яскравого жовтого відтінку з невеликими вкрапленнями коричневого. Крім приємного зовнішнього вигляду, її різкий фруктовий аромат привертає увагу здалеку.

Щоб використати корисні властивості хеномелесу максимально, слід вибирати найбільш яскраві і ароматні плоди. Вони не повинні мати будь-яких зовнішніх ушкоджень або потемніння.

Зберігати японську айву краще всього в холодильнику або темному прохолодному місці.

Рада! Навіть якщо при купівлі плоди здавалися ідеально свіжими і неушкодженими, обов’язково варто перебрати й розглянути їх ще раз.

Висновок

Якщо запам’ятати, в чому полягають користь і шкода японської айви, можна без побоювань використовувати її в кулінарії і народній медицині. Як видно з вищевказаного, протипоказань до її споживання зовсім небагато, а шкода здатні заподіяти лише насіння. З айви можна робити смачні десерти та напої, що містять значну кількість вітамінів.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ